عضو الكونغرس يويتشيرو: يتفق العديد من اليابانيين على أن "الفو الفيتنامي لذيذ جدًا"

وفي حديثه لصحيفة توي تري، علق عضو البرلمان الياباني أوياجي يويتشيرو أن فيتنام لديها أطباق شهيرة للغاية مثل الفو، وبان مي، وتشي...، ومن بينها الفو وهو طبق معروف لكثير من الناس.

يستمتع عضو الكونغرس أوياجي يويتشيرو بتناول حساء الفو في مطعم "فو فييت نام"، الدائرة الثالثة، مدينة هو تشي منه، ظهر يوم 23 سبتمبر/أيلول - تصوير: كوانغ دينه

بعد أن أحب حساء الفو منذ "لقائه الأول" مع فيتنام قبل عشرين عامًا، استمرت علاقة عضو الجمعية الوطنية اليابانية أوياجي يويتشيرو مع فيتنام في النمو من خلال أنشطة التبادل الثقافي.

وقال النائب أوياجي مع توي تري أثناء مشاركته في حدث التبادل الثقافي لمهرجان اليابان تريند الذي أقيم في مدينة هوشي منه، والذي يترأس اللجنة المنظمة له: "من خلال أحداث مثل هذه، فإن أعظم أمنياتنا هي أن يفهم الشعبان الفيتنامي والياباني ثقافة بعضهما البعض بشكل أفضل وأن يعززا علاقتهما الجيدة بشكل أكبر".

مفتاح النمو الاقتصادي

* لقد بذلتم جهودًا دؤوبة لتعزيز العلاقات الودية بين البلدين. ما الذي يحفزكم؟

كانت زيارتي الأولى لفيتنام للمشاركة في مؤتمر البرلمانيين الدوليين عام ٢٠٠٣. كانت تلك أول مرة أتعرف فيها على فيتنام. كان انطباعي الواضح عن هذا البلد أنه بلد ديناميكي للغاية ويتمتع بإمكانات كبيرة للتطور.

وفي السنوات التالية، تبادلنا المزيد من الأفكار، ولم يقتصر التعاون على الاقتصاد والسياسة فحسب، بل بدأنا أيضًا أنشطة التبادل الثقافي، بدءًا بمهرجان اليابان في فيتنام ثم مهرجان فيتنام في اليابان.

تستمر هذه الفعاليات سنويًا. ومن المثير للاهتمام أنه في السنوات الأخيرة، ازداد عدد الفيتناميين المقيمين في اليابان، مما أدى إلى تنظيم المزيد من الفعاليات.

أعتقد أن بناء الروابط بين البلدين بشكل منهجي ومنتظم، بما في ذلك تنظيم العديد من الفعاليات الثقافية والرياضية سنويًا كهذه، يُعدّ قناة تواصل فعّالة. فهناك، يتعرف الناس ويجتمعون للمشاركة، ويتعرفون على ثقافتي البلدين، ويفهمون أوجه التشابه في التفكير والعقلية، ومن خلال هذه الاهتمامات، تستمر فعاليات التواصل في الانفتاح.

ومن المرجح أن يأتي مهرجان فيتنام فو 2023 (الذي تنظمه صحيفة توي تري ) إلى اليابان أيضًا في هذا التدفق.

عضو الكونغرس الياباني أوياجي يويتشيرو: "المطبخ هو مفتاح النمو الاقتصادي" - صورة: كوانغ دينه

* ذكرتَ ذات مرة أن كرة القدم الفيتنامية ذُكرت في البرلمان الياباني. فما دور المطبخ، وتحديدًا حساء الفو، في بناء الروابط الثقافية؟

في الأنشطة السياحية والفعاليات، يُعدّ المطبخ الياباني عنصرًا بالغ الأهمية. في السنوات الأخيرة، ازداد عدد السياح الدوليين إلى اليابان بشكل ملحوظ، حيث نستقبل حوالي 20 مليون زائر سنويًا في المتوسط. ومن الأنشطة التي يتطلع كل سائح إلى تجربتها عند زيارته اليابان، ثقافة الطهي اليابانية.

لذلك، تُولي الحكومة اليابانية ووزاراتها وقطاعاتها اهتمامًا بالغًا لاقتصاد السياحة الطهوية كأحد استراتيجيات التنمية الاقتصادية. ولطالما وجّهت وزارة الاقتصاد اليابانية جهودها لتصدير المطبخ الياباني إلى جميع أنحاء العالم، ليتمكن السياح أينما كانوا من الاستمتاع بالمطبخ الياباني وثقافة الطهي اليابانية على نحوٍ موحّد.

الثقافة الطهوية الفيتنامية متشابهة. تتميز فيتنام بأطباق شهيرة مثل فو، وبان مي، وتشي... أعتقد أن على فيتنام أن تستلهم أيضًا من أسلوب اليابان في تعريف العالم بالأطباق الفيتنامية. فالمطبخ هو مفتاح النمو الاقتصادي اليوم.

أود أيضًا أن أذكر أنني من عشاق المطبخ الفيتنامي. ويُعد مهرجان فو الفيتنامي لعام ٢٠٢٣ في اليابان، الذي تنظمه صحيفة توي تري يومي ٧ و٨ أكتوبر، أحد الأنشطة القيّمة التي تُعرّف العالم بالمطبخ الفيتنامي.

وأعتقد أن العلاقة السياسية والاقتصادية بين البلدين ليست وحدها التي تحتاج إلى تعزيز، بل إن العلاقة بين الشعبين أيضا بحاجة إلى تعزيز.

الممثل يويتشيرو أوياجي

سعر فو ثين لو دوك في طوكيو عام ٢٠١٩ - صورة: نيك م

"سأذهب لتناول الفو مرة أخرى"

* إذن، ما هو شعورك عندما يقام مهرجان فيتنام فو 2023 في اليابان في طوكيو، اليابان؟

في عام حافل بالأنشطة للاحتفال بالذكرى الخمسين للعلاقات الدبلوماسية بين اليابان وفيتنام، يُعدّ هذا النشاط ذا معنىً وأهمية بالغة. في السنوات الأخيرة، ازداد عدد الفيتناميين المقيمين في اليابان.

في العلاقات الاقتصادية، تتعاون العديد من الشركات الفيتنامية وتُطوّر أعمالها في اليابان، ومن الأمثلة الشائعة المطاعم الفيتنامية في اليابان. ومن بين الأطباق الفيتنامية المُقدّمة، يُعدّ الفو أشهرها.

فو الفيتنامي لذيذ، وأنا أعشق تنوعه، من فو اللحم البقري إلى فو الدجاج، والعديد من نكهات فو الأخرى. في التبادل الثقافي العالمي، يُعدّ فو الطبق النموذجي الذي يُعرّف به الفيتناميون اليابانيين.

يسعدني جدًا أن أعرف أن هذا الحدث يتم تنظيمه من قبل صحيفة Tuoi Tre في طوكيو يومي 7 و 8 أكتوبر. دعونا نتكاتف لجعل هذا الحدث الثقافي ناجحًا.

يجب أن أعترف أنني أعشق حساء الفُو. بعد هذه المحادثة، سأعود لتناوله مجددًا. بالأمس، خضتُ تجربة تناول فو ثين. لا أعرف الكثير عن المطبخ لأتمكن من وصف لذة الفُو تمامًا. لكن من وجهة نظري الشخصية، أجد أن فو ثين له طعم مختلف عن نكهات الفُو الأخرى.

* هل تتذكر المرة الأولى التي استمتعت فيها بالفو الفيتنامي؟

أول مرة استمتعت فيها بفو كانت في بوفيه إفطار الفندق. شعرتُ حينها: يا إلهي، هذا الطبق شهيّ، حساءه لذيذ وسهل الأكل. بالطبع، فو في الفندق ليس بجودة فو في محلات الفوفو الخارجية، لكنني أجده سهل الأكل جدًا.

وحتى الآن، أعتقد أنه ليس أنا فقط، بل العديد من اليابانيين الآخرين، يتفقون على أن "الفو الفيتنامي لذيذ للغاية".

تشتهر فيتنام بحساء الفو. وفي المطبخ الياباني، هذا الكنز من الأطباق، يوجد أيضًا حساء يحظى بشعبية كبيرة بين رواد المطاعم حول العالم: نودلز الرامن. ما رأيك في أوجه التشابه الثقافي بين هذين الطبقين؟

أعتقد أن هناك أوجه تشابه كثيرة بين الفو الفيتنامي والرامين الياباني. أولًا، استخدام عيدان تناول الطعام وأدوات الطعام الأخرى. ثانيًا، يُؤكل كلا الطبقين مع الكثير من الخضراوات، وهو أمر مفيد جدًا للصحة. علاوة على ذلك، يتكون كلا الطبقين من حساء ونودلز، وهما سهلا الأكل ومفيدان للصحة.

بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يرتشف اليابانيون الرامن لإظهار استمتاعهم بالطعام ولذته. أتساءل إن كان الفيتناميون يتناولون الفو بهذه الطريقة؟ يمكن القول إن البلدين لديهما ثقافات طهي متشابهة جدًا من حيث المكونات والأدوات وطرق التحضير وثقافة الاستخدام...

أنا شخصياً أعشق تناول الحساء، لذا عندما تعرفت على حساء الفو لأول مرة، وجدته ممتعاً ومألوفاً. وتحديداً، أستطيع تناول الكزبرة والأعشاب الأخرى في طبق من الفو الفيتنامي...

أود أن أهنئ وأرى عشاق الطعام الفيتنامي وعشاق الفو في مهرجان الفو الفيتنامي 2023 يومي 7 و 8 أكتوبر.

الشخص الذي يعزز العلاقة بين الثقافتين الفيتنامية واليابانية

النائب يويتشيرو أوياجي هو الرئيس المشارك للجنة التنفيذية لمهرجان فيتنام في اليابان الذي عقد في يونيو 2023. على مر السنين، عمل النائب يويتشيرو أوياجي بلا كلل لتعزيز الصداقة بين فيتنام واليابان، بما في ذلك خلق المزيد من الفرص للاعبين الفيتناميين للعب كرة القدم في اليابان.

على مدار ستة عشر عامًا من إقامة مهرجان فيتنام في اليابان، شارك السيد أوياغي في تنظيمه لمدة خمسة عشر عامًا. ومن خلال مهرجان فيتنام في اليابان والمهرجان الياباني في فيتنام، قال أوياغي إنه يشعر بأن التفاهم الثقافي بين البلدين يتحسن عامًا بعد عام.

Tuoitre.vn