أحضر الرجل أشجار الشاي القديمة من قمة جبل تاي كون لينه إلى أمريكا

تم جلب منتجات الشاي المصنوعة من براعم الشاي القديمة على قمة تاي كون لينه الضبابية إلى الولايات المتحدة بواسطة تريو فينه لاو (من مواليد عام 1991)، وهي أقلية عرقية في مرتفعات توين كوانج.

الابتكار في التفكير في صنع الشاي

تُعرف منطقة تاي كون لينه باسم "الأرض المقدسة لأشجار الشاي القديمة" مع كثافة عالية من أشجار الشاي التي يبلغ عمرها مئات السنين، وحتى آلاف السنين، "تتغذى من السماء" على مدار العام.

وُلِد تريو فينه لاو وترعرع في هذه الأرض، فقرر ألا يُضيّع هذه "الهبة السماوية" - مصدر ثمين للمواد الخام التي ترغب بها الكثيرات لكنهن لا يستطعن ​​الحصول عليها. في عام ٢٠١٨، بدأ مسيرته المهنية رسميًا في صناعة الشاي.

بفضل التوجيه المتحمس والتوجيه العملي من صديق صيني متخصص في صنع الشاي، تمكن تريو فينه لاو تدريجياً من تجميع المعرفة والخبرة حول أنواع الشاي المخمر مثل الشاي الأسود والشاي الأبيض وشاي بو إير وما إلى ذلك، والتي لم تكن شائعة بعد في فيتنام في ذلك الوقت.

في الماضي، كان شعبنا يعرف فقط كيفية تحضير الشاي الأخضر، الذي كان مُرًّا ويحتوي على نسبة عالية من الكافيين. لكن بفضل تقنيات التخمير، ابتكرنا أنواعًا من الشاي أخفّ طعمًا، وأسهل شربًا، ومفيدة للصحة، كما قال لاو.

قدّم السيد تريو فينه لاو منتجات شركة شاي اللحية التنين مباشرةً للمستهلكين في معرض إقليمي متخصص أقيم مؤخرًا في هانوي . الصورة: بينه مينه

استغل كونه محليًا وفهمًا للمنطقة للمواد الخام، فاختار بعناية براعم الشاي القديمة النادرة من بلديتي كاو بو وتونغ سان، وحولها إلى منتجات عالية القيمة.

قال إن هناك أنواعًا خاصة من الشاي، مثل الشاي الأسود المصنوع من براعم صغيرة من أشجار الشاي القديمة، والذي يُخمَّر بعناية لمدة ثلاثة أشهر تقريبًا، ثم يُخزَّن في مستودع لمدة عام آخر قبل بيعه. يصل سعر هذا النوع من الشاي إلى 8.6 مليون دونج للكيلوغرام، ولكنه يستحق كل رشفة.

إنه نفس البرعم الصغير، لكن طرق المعالجة المختلفة تُنتج نكهات وتأثيرات صحية مختلفة. هناك نوع من الشاي يُصنع من أشجار شاي عمرها آلاف السنين، ويمكن تحضيره حتى 50 مرة دون أن يفقد نكهته.

بروح الجرأة في التفكير والجرأة في الفعل، يواصل السيد لاو البحث والابتكار في تفكير صناعة الشاي لزيادة قيمة المنتجات التقليدية.

قام بأبحاث جريئة وأنتج خط شاي الجمال الشرقي - المصنوع من أوراق لدغتها الحشرات، والتي غالبًا ما تعتبر "نفايات".

في الطريقة التقليدية لإعداد الشاي الأخضر، لا تكون مكونات الشاي في الصيف بجودة مكونات الربيع أو الخريف (أكثر مرارةً وقابضية)، لذا يكون سعره عادةً أقل. يُعد شهر يوليو، وهو الشهر الأكثر حرارةً وأمطارًا، الوقت الأمثل لتكاثر الآفات والحشرات. ومع ذلك، تُفرز أوراق الشاي التي أكلتها الديدان كميات كبيرة من الراتنج لعلاج نفسها، ويحتوي هذا الراتنج على خصائص ممتازة مضادة للشيخوخة. وقد وجدتُ طريقةً لصنع شاي الجمال الشرقي من أوراق الشاي التي أكلتها الديدان. طعمه ليس مرًا، ولكنه ذو رائحة خفيفة، وهو مناسبٌ للنساء بشكلٍ خاص، كما كشف السيد لاو.

باستخدام نفس مادة شاي الصيف، وبفضل تطبيق تقنيات جديدة، تضاعف سعر البيع مقارنةً بالطريقة التقليدية. يبلغ سعر شاي الجمال الشرقي حاليًا 1.65 مليون دونج للكيلوغرام، وهو أعلى من سعر شاي الربيع (1.5 مليون دونج للكيلوغرام).

جلب شاي المرتفعات إلى العالم ، ومساعدة الناس على استقرار سبل عيشهم

من شركة صغيرة، أسس السيد تريو فينه لاو شركة شاي لحية التنين المحدودة عام ٢٠٢١. وأوضح أن اسم الشركة يوحي بأن براعم الشاي القديمة المُقطوفة من المرتفعات البرية نادرة وفاخرة كـ"لحية التنين".

مع وجود رأس مال قليل وعدم وجود فريق إعلامي، استمر السيد لاو في كل خطوة من خطوات معالجة الشاي وإنتاجه تحت شعار محاولة الحفاظ على الصفات الطبيعية لجبال وغابات تاي كون لينه.

في الوقت الحالي، تبيع شركة السيد لاو أكثر من 30 منتجًا مصنوعًا من أشجار الشاي القديمة التي تلبي معايير "البرية" - وهي أكثر شعبية من المعايير "العضوية" أو "النظيفة".

تبيع شركة السيد لاو حاليًا أكثر من 30 منتجًا مصنوعًا من أشجار الشاي القديمة. الصورة: بينه مينه

بمجرد استقرار المنتج، بدأ البحث عن سبل لتوسيع السوق. بادر بالتواصل مع مجموعات محبي الشاي على الإنترنت، وقدّم المنتج بنشاط، وأرسل عينات، واستمع إلى آراء العملاء لفهم أذواقهم.

ثم حدثت المعجزة. أول طلب صغير ذهب إلى الولايات المتحدة، ثم الثاني، ثم الثالث... عاد العملاء، وثقوا بنا، وطلبوا كميات أكبر. الآن، يستهلك شركاؤنا في الولايات المتحدة منتجات شاي لحية التنين بانتظام.

بالإضافة إلى السوق الأمريكية، يعمل السيد تريو فينه لاو أيضًا على الترويج لعودته إلى السوق الصينية، واستكمال الإجراءات اللازمة لجلب المنتجات ذات العلامات التجارية الفيتنامية من خلال القنوات الرسمية.

عندما سُئل عن سبب قدرة الشركات الصغيرة على الوصول إلى هذا الحد، ضحك السيد لاو قائلاً: "لأنها صغيرة، يسهل عليها المناورة. صغيرة ومنظمة، يسهل عليك مقابلة الأشخاص الذين تحتاجهم. أما الشركات الكبيرة جدًا فقد تكون مُرهقة أحيانًا. السوق الأمريكية صعبة، لكنها ليست مستحيلة. المهم هو ما إذا كنت مستعدًا للبدء أم لا."

إن المنتجات المحلية الرقيقة لشاي "لحية التنين" لم تساعد السيد لاو في بدء أعماله فحسب، بل جلبت أيضًا دخلًا ثابتًا لعشرات الأسر في المرتفعات.

يُزرع الشاي ثلاثة مواسم سنويًا (الربيع، الصيف، الخريف). خلال موسم الحصاد، تُقدّر شركة السيد لاو شراء حوالي طن ونصف من الشاي الطازج شهريًا، مما يُوفر دخلًا لـ 40-50 أسرة في المرتفعات، حيث يتراوح دخل كل أسرة بين 10 و12 مليون دونج فيتنامي شهريًا - وهو رقمٌ كبيرٌ جدًا في المناطق الجبلية والمناطق ذات الأقليات العرقية. بفضل شراء شركته للمواد الخام، لا يضطر الناس إلى بيعها في سوق التجزئة، مما يُوفر دخلًا أكثر استقرارًا.

في كل قرية، يوجد أحد السكان المحليين الذي يُعنى بشؤونه، ويساعده في جمع أوراق الشاي الجيدة، ومراقبة جودة المنتج، ونقله إلى مصنع المعالجة. هذا النموذج لا يُوفر التكاليف على الشركة فحسب، بل يُعزز أيضًا دور السكان في سلسلة القيمة.

كلما زاد عدد الأشخاص الذين نستطيع مساعدتهم، كان ذلك أفضل، ونحن نساعد أنفسنا أيضًا. عندما يتوفر للناس مصدر دخل ثابت، سيكونون على استعداد لمرافقتنا لضمان ارتفاع الجودة، لا انخفاضها، كما يشعر عملي بالأمان في تنميته المستدامة، كما أكد السيد لاو.

إن أكبر صعوبة تواجه تريو فينه لاو في رحلة بدء عمل تجاري في وسط الغابة الآن هي الإمكانات المحدودة.

"ربما لأن أعمالي لا تزال صغيرة للغاية، فإنها لم تحصل بعد على سياسات الدعم الحكومية والبرامج والمشاريع للأقليات العرقية والمناطق الجبلية،" قال السيد لاو، معربًا عن رغبته في الحصول على المزيد من الدعم لتحقيق تقدم أكثر صلابة في المستقبل.

المصدر: https://vietnamnet.vn/nguoi-dan-ong-dua-che-co-thu-tu-dinh-nui-tay-con-linh-sang-my-2447232.html