المحظورات عند تناول البطاطا الحلوة التي لا يعرفها الجميع

البطاطا الحلوة درنة مألوفة، غنية بالعناصر الغذائية وفوائد صحية عديدة. مع ذلك، قد يؤثر تناولها بشكل غير صحيح على صحتك.

لا تأكل البطاطا الحلوة النيئة

تناول البطاطا الحلوة النيئة قد يُسبب عددًا من مشاكل الهضم. أولًا، يصعب هضم محتواها العالي من النشا المقاوم، مما يُسبب الانتفاخ وعسر الهضم ومشاكل معوية.

ثانيًا، يُقلل وجود مثبطات التربسين من قدرة الجسم على امتصاص البروتين، مما يؤثر على عملية بناء الخلايا وإصلاحها. لذلك، لا يُنصح بتناول البطاطا الحلوة النيئة بانتظام وبكميات كبيرة.

لا تأكل البطاطا الحلوة عندما تشعر بالجوع

تناول البطاطا الحلوة على معدة فارغة قد يُسبب مشاكل عديدة للجهاز الهضمي. فعندما تكون المعدة فارغة، تُحفز البطاطا الحلوة إفراز حمض المعدة بشكل مفرط، مما يؤدي إلى حرقة المعدة، وحتى قرحة المعدة. للحفاظ على صحتك، يُنصح بتناول البطاطا الحلوة بعد الوجبات الرئيسية أو دمجها مع أطعمة غنية بالألياف.

تناول البطاطا الحلوة بطريقة غير صحيحة قد يؤثر سلبًا على الصحة. (صورة: جيتي إيماجز)

لا تأكل البطاطا الحلوة ذات البقع السوداء.

البقع السوداء على البطاطا الحلوة علامة تحذيرية لوجود بكتيريا ضارة. تُنتج هذه البكتيريا سمومًا قد تُلحق الضرر بالكبد والأعضاء الداخلية الأخرى. من المهم ملاحظة أن هذه السموم مستقرة جدًا ولا تُدمر بسهولة بدرجات الحرارة العالية.

لذلك، قد يُسبب تناول البطاطا الحلوة الملوثة مشاكل صحية خطيرة. لضمان سلامة الغذاء، يجب إزالة البطاطا التي تظهر عليها علامات العدوى فورًا واختيار بطاطا طازجة غير مصابة بكدمات.

لا تأكل الكثير من البطاطا الحلوة

البطاطا الحلوة غذاء مغذٍّ، لكن الإفراط في تناولها قد يُسبب مشاكل غير مرغوب فيها للجهاز الهضمي. عند الإفراط في تناولها، يضطر الجسم إلى إنتاج كمية كبيرة من الإنزيمات لتكسير النشا.

تستهلك هذه العملية الكثير من الطاقة وتُنتج ثاني أكسيد الكربون، مما يؤدي إلى الانتفاخ والتجشؤ وعسر الهضم. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي البطاطا الحلوة على ألياف غير قابلة للذوبان، والتي قد تُهيّج الأمعاء وتُسبب الإمساك إذا أُفرط في تناولها.

تجنب القلي أو إضافة السكر

البطاطا الحلوة غنية بالعناصر الغذائية، ولكن للاستفادة الكاملة من فوائدها، علينا تحضيرها بذكاء. يُعدّ السلق أو الطهي على البخار من الطرق الأمثل، إذ يُساعدان على الحفاظ على أقصى قدر من الفيتامينات والمعادن والألياف القيّمة.

تجنب طرق الطهي مثل القلي أو القلي العميق أو إضافة الكثير من السكر، لأنها لا تدمر القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة فحسب، بل تتسبب أيضًا في تناول سعرات حرارية زائدة، مما يضر بصحتك.

المراسلة ثو فونج (VOV.VN)

المصدر: https://vtcnews.vn/nhung-dai-ky-khi-an-khoai-lang-khong-phai-ai-cung-biet-ar905149.html