عندما يعتبر الطعام ضارًا، غالبًا ما يتجنبه الناس دون معرفة فوائده الحقيقية.
لكن العديد من خبراء التغذية أشاروا إلى أن هناك العديد من الأطعمة التي يساء فهمها على أنها سيئة، لكنها في الواقع مغذية للغاية ومفيدة للصحة، وذلك بحسب موقع Health .
بيضة
لطالما اعتُبر البيض غير صحي لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون والكوليسترول. ويعتقد الكثيرون أن تناول كميات كبيرة من البيض قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
لكن السيدة ألكسندرا لويس، وهي أخصائية تغذية في الولايات المتحدة، قالت إنه على الرغم من أن البيض يحتوي على الكوليسترول، فإن الكوليسترول في الطعام لا يرتبط بشكل مباشر بمستويات الكوليسترول في الدم.
كما أن البيض يعد مصدرًا غنيًا بالبروتين، حيث يوفر العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم.
أغذية مجمدة
عندما يتعلق الأمر بالأطعمة المجمدة، يفكر العديد من الأشخاص على الفور في البيتزا المجمدة أو الآيس كريم أو الوجبات الجاهزة غير الصحية.
ومع ذلك، عادةً ما تُجمّد الفواكه والخضراوات المجمدة في أفضل حالات نضجها، أي عندما يكون محتواها الغذائي في أعلى مستوياته. ونتيجةً لذلك، تحتفظ الأطعمة المجمدة بفيتامينات ومعادن أكثر من بعض الأطعمة الطازجة المُخزّنة لفترات طويلة. كما يُوفّر استخدام الخضراوات المجمدة وقت الطهي مع ضمان قيمتها الغذائية.
قهوة
الإفراط في تناول القهوة قد يُسبب آثارًا جانبية، مثل تسارع ضربات القلب والتعرق واضطرابات الجهاز الهضمي. مع ذلك، عند تناولها باعتدال، تتمتع القهوة بفوائد صحية عديدة.
وبحسب جوليانا ديوسناب، وهي أخصائية تغذية تعمل في الولايات المتحدة، فإن القهوة تحتوي على فيتامينات ب، ويمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
كما أن القهوة تعمل على تحسين اليقظة والتركيز، مما يساعد على زيادة الأداء في العمل.
اشرب القهوة باعتدال، فهي تجلب العديد من الفوائد الصحية.
الأطعمة النشوية
يعتقد الكثير من الناس أن تناول الكثير من الأطعمة النشوية مثل الخبز أو الأرز أو البطاطس يؤدي إلى زيادة الوزن ومشاكل صحية.
ومع ذلك، فإن جسم الإنسان، وخاصة الدماغ والكلى والعضلات، يحتاج إلى الكربوهيدرات ليعمل بشكل سليم.
بالإضافة إلى ذلك، تعتبر الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات أيضًا مصدرًا مهمًا للألياف، التي تساعد على تنظيم عملية الهضم وتخلق شعورًا بالشبع لفترة طويلة.
الغولتين
الغلوتين بروتين موجود في القمح والشعير والجاودار. ومع ذلك، فهو ضارٌّ جدًّا فقط للأشخاص المصابين بالداء البطني، أو حساسية القمح، أو عدم تحمل الغلوتين.
بالنسبة للأشخاص الذين لا يعانون من مشاكل الغلوتين، فإن تناول المنتجات التي تحتوي على الغلوتين من الحبوب الكاملة مثل خبز القمح الكامل والمعكرونة المصنوعة من القمح الكامل سيوفر المزيد من الفوائد الصحية.
الحليب ومنتجات الألبان
يعتقد البعض أن الحليب قد يسبب مشاكل هضمية أو أنه غير صحي. مع ذلك، يُعد الحليب مصدرًا مهمًا لفيتامين د، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والبروتين.
وعلى وجه الخصوص، يمكن لمنتجات الألبان المخمرة مثل الجبن والزبادي أن تفيد الجهاز الهضمي، ويمكن استهلاكها حتى من قبل الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
[إعلان 2]
المصدر: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-co-loi-cho-suc-khoe-nhung-hay-bi-hieu-nham-185250306141808047.htm
تعليق (0)