بينانج والأطباق الوطنية التي لا يمكنك تفويتها

بينانغ، جزيرة صغيرة تقع شمال غرب ماليزيا، تشتهر بمطبخها الفريد، الذي يُجسّد مزيجًا من الثقافات. ولطالما كان طعام الشارع في بينانغ رمزًا لا غنى عنه في المطبخ الماليزي.

إذا أتيحت لك الفرصة لزيارة هذه المدينة، فلا تفوت فرصة الاستمتاع بالأطباق الوطنية، التي تحمل البصمة الثقافية والنكهات الفريدة لهذا المكان.

بينانغ لاكسا

لاكسا بينانغ من الأطباق المميزة التي لا تُفوّت عند زيارة بينانغ. هذا الطبق مزيج من نودلز الأرز الطرية، ومرق خاص حامض وحار مصنوع من التمر الهندي والماكريل، مما يُضفي نكهة فريدة. غالبًا ما يُقدّم لاكسا بينانغ مع الخضراوات النيئة، والكراث، والفلفل الحار الطازج، وقليل من معجون الروبيان، مما يُضفي نكهة غنية على الطبق. إنها تجربة طهي رائعة لمن يُحبّون مزيجًا من النكهات الحامضة والحارة والمالحة والحلوة.

شار كواي كاك

شار كواي كاك كعكة أرز مقلية شهيرة في بينانغ، تُباع غالبًا في أكشاك الشوارع. تُصنع من كعكات أرز مبشورة مقلية مع البيض وبراعم الفاصوليا والفجل المخلل والثوم المعمر. ولإضافة نكهة مميزة، غالبًا ما يضيف البائعون صلصة الصويا الداكنة والفلفل الحار وقليلًا من صلصة المحار. تتميز شار كواي كاك بقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل، حيث تمتزج نكهات المكونات معًا لتُقدم طبقًا جذابًا وشهيًا.

شار كواي تيو

شار كواي تيو طبق نودلز مقلي، يحظى بشعبية كبيرة بين السكان المحليين والسياح على حد سواء. يتكون من نودلز أرز مقلية على نار عالية مع الروبيان والبيض وبراعم الفاصوليا والثوم المعمر، وغالبًا ما يُضاف إليها لحم الخنزير أو الإسكالوب. يتميز شار كواي تيو بنكهة الدخان المميزة الناتجة عن عملية القلي، ممزوجة بقوام النودلز المطاطي ونضارة المأكولات البحرية. إنه من أطباق الشارع التي لا ينبغي تفويتها عند زيارة بينانغ.

لفائف الربيع من بوبياه للمأكولات البحرية

بوبيا وجبة خفيفة بنكهة مميزة، مصنوعة من ورق أرز رقيق ملفوف حول مأكولات بحرية وخضراوات طازجة. عادةً ما تشمل حشوات بوبيا الروبيان، ولحم السلطعون، والبيض، والتوفو، والفجل، والخضراوات النيئة. يُقدم هذا الطبق مع صلصة حلوة وحارة مصنوعة من الفلفل الحار والفول السوداني وقليل من صلصة الصويا، مما يُضفي نكهة فريدة وجديدة. بوبيا طبق مثالي للاستمتاع به في فترة ما بعد الظهر، عندما ترغب في تناول طبق خفيف ومغذي في نفس الوقت.

كعكة روتي كاناي

روتي كاناي خبز هندي مسطح يحظى بشعبية كبيرة في بينانغ. يُصنع من الدقيق والزبدة والماء، ثم يُقلى في مقلاة ساخنة. يُقدم روتي كاناي عادةً مع كاري الدجاج أو كاري الفاصوليا، مما يُضفي عليه نكهة مقرمشة ودسمة وحارة. يُقدم هذا الطبق عادةً على الفطور أو كوجبة خفيفة، ولكن يُمكنك الاستمتاع به في أي وقت من اليوم. وبشكل خاص، تُضفي طريقة تحضير روتي كاناي في بينانغ نكهة فريدة لا تُضاهى.

لا تشتهر بينانغ بمناظرها الخلابة فحسب، بل تُعرف أيضًا بكونها جنة الطهي بأطباقها المتنوعة والغنية. من نودلز بينانغ لاكسا الغنية، إلى تشار كواي كاك المقرمش، إلى تشار كواي تيو العطري، يحمل كل طبق جزءًا من روح هذه الأرض وشعبها. وعلى وجه الخصوص، يتميز بوبياه وروتي كاناي بخفتهما ونكهتهما الغنية، مما يأسر قلوب العديد من الزوار. عند زيارتك بينانغ، لا تنسَ الاستمتاع بهذه الأطباق لتختبر نكهات هذه الأرض الفريدة.

المصدر: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/penang-va-nhung-mon-an-quoc-dan-khong-the-khong-thu-mot-lan-185240904152231377.htm