اكتشاف مفاجئ: كم عدد البيض الذي يجب أن تأكله يوميًا؟

لسنوات، اعتُبر البيض غذاءً مثيرًا للجدل. ونظرًا لاتهامه برفع مستويات الكوليسترول، يتردد الكثيرون في تناوله أو صفاره.

لكنّ النتائج العلمية الحديثة عكست هذا الرأي. إذ يُعترف بفوائد البيض المحتملة، لا سيما لصحة العظام.

بحث جديد يكشف عن فوائد غير متوقعة

قدمت الأبحاث المنشورة في المجلة العلمية Food & Function رؤية جديدة حول العلاقة بين استهلاك البيض والصحة العامة.

قام باحثون من جامعة ألبرتا (كندا) وكلية الصحة العامة في جامعة هواتشونغ للعلوم والتكنولوجيا (الصين) بتتبع ما يقرب من 19208 من كبار السن واستهلاكهم للبيض من المسح الوطني الأمريكي للصحة والتغذية (NHANES)، والبيانات التي تم جمعها على مدى 10 سنوات.

تناول البيض يساعد على تقوية العظام بشكل ملحوظ

الصورة: الذكاء الاصطناعي

تناول البيض للحصول على عظام أقوى

وتوصلت النتائج إلى أن الأشخاص الذين تناولوا نحو 1.5 بيضة يومياً كانت عظامهم أقوى بشكل ملحوظ من أولئك الذين لم يتناولوا البيض على الإطلاق.

على وجه التحديد، فإن الأشخاص الذين يتناولون 1.5 بيضة يوميًا لديهم كثافة عظام أعلى بنسبة 72% في عظم الفخذ وكثافة عظام أعلى بنسبة 83% في العمود الفقري، وفقًا لصحيفة تايمز أوف إنديا.

وتسلط هذه النتائج الضوء على دور البيض في تعزيز صحة العظام، وخاصة لدى البالغين المعرضين لخطر الإصابة بهشاشة العظام.

تشير الأبحاث إلى أن البيض قد يُسهم في الصحة أكثر من مجرد توفير بروتين عالي الجودة. فخصائص البيض الداعمة للعظام عامل أساسي، مما قد يُعزز سلامة العظام.

المكونات الغذائية التي تدعم صحة العظام

تحتوي البيض على معادن أساسية مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور، وهي كلها ضرورية لبناء العظام والحفاظ عليها قوية.

بالإضافة إلى ذلك، يُعدّ البيض مصدرًا غنيًا بالزنك، الذي يُساعد في إصلاح العظام وتعزيز وظيفة المناعة. كما يُساعد فيتامين د الموجود فيه على تحسين امتصاص الكالسيوم، مما يُساعد في الحفاظ على صحة العظام.

وبنفس القدر من الأهمية، يلعب فيتامين K1 دورًا حيويًا في تقوية العظام. ويعزز وجود البروتين عالي الجودة هذه الفوائد، إذ يساهم في الحفاظ على صحة العظام والعضلات. يوفر مزيج هذه العناصر الغذائية في البيض مجموعة متكاملة من العناصر الغذائية التي تدعم صحة العظام، مما يُفسر النتائج الإيجابية للدراسة.

هل من الجيد تناول ما يصل إلى 2 بيضة يوميًا؟

يخشى الكثيرون من أن الكوليسترول الموجود في صفار البيض قد يُسهم في ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم، وهو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب. إلا أن أبحاثًا حديثة أظهرت عدم صحة ذلك. أوضحت الدكتورة كورين تشيشيبورتيش-أياش، أخصائية التغذية الفرنسية الشهيرة، أن تناول ما يصل إلى بيضتين يوميًا لا يزيد بشكل ملحوظ مستويات الكوليسترول لدى الأشخاص الأصحاء، وفقًا لصحيفة تايمز أوف إنديا.

في الواقع، فإن الكوليسترول الموجود في البيض له تأثير ضئيل على مستويات الكوليسترول في الجسم، وخاصة عندما يتم استهلاكه كجزء من نظام غذائي متوازن.

وهذا أمر مشجع للغاية بالنسبة للأشخاص الذين يريدون إضافة البيض إلى نظامهم الغذائي اليومي دون خوف من زيادة مستويات الكوليسترول في الدم لديهم.

قم بدمج البيض مع الخضروات والحبوب الكاملة لتحضير وجبات مغذية.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

نصائح لتناول البيض من أجل صحة جيدة

إن إضافة البيض بحكمة إلى نظامك الغذائي يمكن أن يعزز صحتك:

ابدأ يومك بالطريقة الصحيحة : قم بتحضير البيض المخفوق أو المسلوق أو المقلي للحصول على وجبة إفطار غنية بالبروتين والتي ستبقيك ممتلئًا حتى وقت الغداء.

أضف إلى الوجبات الذكية : قم بتقطيع البيض المسلوق إلى السلطات أو أطباق الحبوب؛ وقم بخلط البيض في الأطعمة المقلية أو الحساء.

اطبخي البيض بشكل خفيف للحصول على أقصى قدر من العناصر الغذائية : تجنبي القلي في درجات حرارة عالية والإفراط في طهي البيض.

وازن وجباتك : قم بدمج البيض مع الخضروات والحبوب الكاملة والدهون الصحية (الأفوكادو وزيت الزيتون) لتحضير وجبات مغذية.

من خلال إضافة البيض إلى نظامك الغذائي، يمكنك الاستمتاع بنظام غذائي متوازن يدعم صحة العظام والصحة العامة.

المصدر: https://thanhnien.vn/phat-hien-bat-ngo-ban-thuc-su-nen-an-bao-nhieu-trung-moi-ngay-185250815223818648.htm