اكتشاف مادة مسببة لسرطان الثدي في أغلفة المواد الغذائية

[إعلان 1]

تشير جين مونك، مديرة منتدى تغليف الأغذية في زيورخ، سويسرا، إلى وجود أدلة على وجود 76 مادة كيميائية مسببة لسرطان الثدي في أغلفة وأواني الطعام في جسم الإنسان. وتؤكد مونك أن التخلص من هذه المواد الكيميائية الخطيرة جزء مهم من الوقاية من السرطان.

تظهر الأبحاث خطر المواد المسرطنة في عبوات الأغذية (الشكل 1) — صورة توضيحية: صور جيتي

وفقًا للدراسة، صُنفت 40 مادة كيميائية من بين المواد التي عُثر عليها على أنها خطرة من قِبل هيئات تنظيمية عالمية، ولكن لا يزال يُسمح باستخدامها في مواد التغليف التي تتلامس مباشرةً مع الطعام. كما أكدت جيني كاي من معهد سايلنت سبرينغ أن هذه المواد الكيميائية، على الرغم من تصنيفها على أنها ضارة بالصحة، لا تزال تدخل السوق، مُشكلةً خطرًا على المجتمع.

وتدعو النتائج إلى اتخاذ إجراءات قوية لحماية المستهلكين من المخاطر المحتملة في مواد تغليف الأغذية.

يتزايد سرطان الثدي المبكر لدى النساء دون سن الخمسين، ويقول الخبراء إنه ليس وراثيًا فحسب. صرّح الدكتور لين ليشتنفيلد، نائب رئيس الأطباء السابق في الجمعية الأمريكية للسرطان، بأنه ليس مجرد مشكلة سرطان الثدي؛ بل نشهد زيادة في حالات سرطان القولون لدى الشباب أيضًا.

في عام ٢٠٠٧، نشرت منظمة "الربيع الصامت" قائمةً تضم ٢١٦ مادة كيميائية معروفة بتسببها في أورام الثدي لدى القوارض. وفي يناير ٢٠٢٤، حُدِّثت القائمة لتشمل ٩٢١ مادة كيميائية، منها ٦٤٢ مادة معروفة بتحفيز إنتاج هرموني الإستروجين أو البروجسترون، وهما هرمونان معروفان بتسببهما في سرطان الثدي.

وقالت جيني كاي، المؤلفة المشاركة في تحديث الدراسة المنشورة في مجلة Environmental Health Perspectives، إن اكتشاف العديد من المواد المسرطنة في عبوات الأغذية هو دليل واضح على أن المستهلكين يتعرضون عن غير قصد لمواد كيميائية ضارة على أساس يومي.

وفي حين تقع على عاتق الجهات التنظيمية مسؤولية حماية إمدادات الغذاء، فإن المستهلكين يستطيعون أيضاً تقليل تعرضهم للمواد الكيميائية السامة والمواد المسرطنة من خلال اتخاذ بعض الاحتياطات، وفقاً لمنظمة "سايلنت سبرينج".

وتشمل هذه النصائح الطهي الآمن (تجنب الشواء أو حرق الأطعمة)؛ وإزالة الشحوم والجلد من الأطعمة؛ واختيار المأكولات البحرية الأصغر حجمًا (التي تحتوي على كمية أقل من الزئبق والسموم)؛ وتجنب التغليف الذي يحتوي على مادة BPA؛ وتفضيل المنتجات العضوية؛ واستخدام الزجاج والفولاذ المقاوم للصدأ بدلاً من البلاستيك.

يمكن أن تؤدي هذه التدابير إلى تقليل التعرض للمواد الكيميائية الخطرة في الحياة اليومية بشكل كبير.

ها ترانج (وفقا لشبكة CNN)

[إعلان 2]
المصدر: https://www.congluan.vn/nghien-cuu-cho-thay-nguy-co-ve-chat-gay-ung-thu-trong-bao-bi-thuc-pham-post313789.html