يوجد في حي جيا دينه شارع فان كيب للمأكولات، كما يعد سوق با تشيو أيضًا وجهة لا ينبغي تفويتها.

تشتهر منطقة جيا دينه بشارع فان كيب الذي يبيع الأطعمة بأسعار معقولة وسوق با تشيو - وهو مكان تلتقي فيه الأطعمة الرخيصة واللذيذة، مما يجذب العديد من رواد سايجون.

تأسس حي جيا دينه بعد دمج الأحياء ١، ٢، ٧، و١٧ من مقاطعة بينه ثانه. سابقًا، كان حي بينه ثانه تابعًا لمقاطعة جيا دينه، وبعد تغييرات عديدة في الحدود الإدارية، اختفى اسم جيا دينه من الخريطة. بعد عقود، عاد اسم جيا دينه، وارتبط بحياة الناس من جديد. ما الذي يميز مطبخ حي جيا دينه؟

ماذا يوجد في شارع الطهي الشهير فان كيب؟

شارع فان كيب هو المنطقة الأكثر كثافة سكانية وحيوية في مدينة هو تشي منه. بفضل موقعه القريب من الطرق الرئيسية مثل فان شيش لونغ وفان دانج لو، وغيرهما، لطالما كان هذا الشارع وجهةً شهيرةً لعشاق الطعام، سواءً من السكان المحليين أو الشباب أو السياح من كل حدب وصوب.

في المساء، شارع فان كيب يصبح صاخبًا ومزدحمًا.

الصورة: دونغ لان

حوالي الساعة الخامسة مساءً، يبدأ شارع فان كيب "ساعته الذهبية". يتدفق الناس جيئة وذهابًا وسط الأضواء الساطعة للمتاجر على جانبي الشارع. الروائح المنبعثة من أطباق حساء النودلز، وشعرية لحم الخنزير المشوية، وشعرية لحم البقر، وحساء السلطعون، والزلابية، وطبق السمك الساخن تجعل المارة يلتفتون وينظرون، مما يصعّب عليهم التقدم.

ما يجعل هذا الشارع القصير مشهورًا هو تنوع أطباقه وأسعاره المعقولة. فبسعر يتراوح بين 30,000 و40,000 دونج فقط، يمكن للزبائن الاستمتاع بوجبة شهية من حساء نودلز السلطعون أو شعيرية لحم الخنزير المشوية. وهذا أيضًا أحد أسباب استقطاب شارع فان كيب للزبائن - الطعام اللذيذ والطازج، والأسعار المعقولة.

تقع المطاعم بالقرب من بعضها البعض في شارع فان كيب.

الصورة: دونغ لان

قالت السيدة نجان (33 عامًا)، صاحبة محل نودلز السلطعون في شارع فان كيب، إن والدتها تبيع حساء نودلز السلطعون وحساء الشعيرية في هذه المنطقة منذ أكثر من عشر سنوات. وُلدت ونشأت هنا، وشهدت التغيير الواضح في الشارع، حيث أصبح تدريجيًا جنة للطعام بأسعار معقولة.

بفضل دعم العديد من الزبائن، أبيع حتى ساعات متأخرة من الليل. في السابق، كنت أساعد والدتي في البيع، لكنني لاحقًا رغبت في خوض تجربة العمل الحر، فافتتحت محل نودلز بجواره. ليس في المساء فقط، بل في الظهيرة أيضًا، حيث يكثر الزبائن، وأحيانًا لا أجد وقتًا للراحة. أعتقد أن شارع فان كيب يجذب العديد من الزبائن نظرًا لأسعاره المعقولة، فقليل من قاعات الطعام في مدينة هو تشي منه بأسعار رخيصة كهذه، كما قالت السيدة نغان.

يشتهر شارع فان كيب بأطباقه الشعبية والرخيصة.

الصورة: دونغ لان

قالت السيدة تونغ في (٥٧ عامًا)، صاحبة محل نودلز لحم الخنزير المشوي في شارع فان كيب، إن سعر كل حصة يتراوح بين ٢٥ ألفًا و٣٥ ألف دونج فيتنامي. بالإضافة إلى لحم الخنزير المشوي، تحتوي كل حصة من النودلز على لفائف الربيع المشوية. تبيع السيدة في المساء، عندما يكون شارع فان كيب أكثر ازدحامًا وحيوية.

"أبيع بضاعتي في شارع فان كيب منذ عدة سنوات. في إحدى المرات، بسبب هطول الأمطار، تأخرتُ في فتح كشكي، لكن الزبائن انتظروا بصبر"، قالت.

يبلغ سعر طبق بان كان 35000 دونج في مطعم السيدة نجان في شارع فان كيب.

الصورة: دونغ لان

قالت السيدة خان لينه (26 عامًا)، وهي موظفة، إنها كلما أتيحت لها فرصة، غالبًا ما تذهب إلى شارع فان كيب لتناول الطعام والشراب مع أصدقائها. وأضافت: "الطعام هنا متنوع، من المشروبات إلى الأطباق الجافة، والشوربات الحلوة، والمقلية... والأسعار أرخص بكثير من المناطق الأخرى. خصوصًا أن المطاعم قريبة من بعضها، لذا إذا تجولت، يمكنك تناول كل شيء دون القلق بشأن السعر".

مطبخ سوق با تشيو

بجوار شارع فان كيب، يقع حي جيا دينه أيضًا سوق با تشيو، الذي يقدم أطباقًا شهية بأسعار مناسبة. لا يقتصر سوق با تشيو على شهرته كوجهة تسوق نابضة بالحياة، بل يُعد أيضًا وجهةً مألوفةً لعشاق الطعام في مدينة هو تشي منه. يزخر السوق دائمًا بعشرات الأطباق الغنية بأسعار معقولة تناسب جميع الأذواق.

صاحب المطعم مشغول باستقبال الضيوف خلال ساعات الذروة.

الصورة: دونغ لان

تنتشر أكشاك حساء نودلز اللحم البقري، وحساء نودلز السلطعون، ولفائف الأرز المطهو ​​على البخار، والخبز... على طول الممرات المؤدية إلى السوق، وهي ساخنة وعطرة. سعر الحصة الكاملة من حساء نودلز السلطعون هنا حوالي 30,000 دونج فيتنامي فقط، شاملةً النقانق والسلطعون والتوفو والدم، وهو سعر مناسب جدًا للعمال. تفتقر مطاعم سوق با تشيو إلى الطاولات والكراسي الفاخرة، وهي صغيرة الحجم، ومع ذلك، لا يزال الزبائن يترددون عليها للاستمتاع. أحد هذه المطاعم هو محل لفائف الأرز المطهو ​​على البخار للسيدة خان بالقرب من سوق با تشيو.

طبق بانه كون في سوق با تشيو، جناح جيا دينه

الصورة: TL

بعد الاندماج، أصبح سوق با تشيو تابعًا لمنطقة جيا دينه.

الصورة: دونغ لان

متجر بان كون للسيدة خان مكان مألوف لمن يحبون الانتظار. فبدلاً من الانزعاج، يُعدّ انتظار السيدة خان وهي تُحضّر بان كون أحد الأمور التي تجذب الكثيرين للعودة.

غالبًا ما يكون متجر السيدة خان في حالة من "ضيق التنفس"، ويرجع ذلك جزئيًا إلى كثرة الزبائن، ولأنها لا تبدأ بسكب كعكات الأرز ولفّ الحشوات إلا عند طلب الزبائن. أما أطباق الطعام المُقدّمة للزبائن، فلا تزال تحتفظ بنكهة كعكات الأرز الساخنة الخارجة من الفرن مباشرةً، ما يجعل نكهتها "مُدمنةً" للغاية.

المصدر: https://thanhnien.vn/phuong-gia-dinh-co-duong-am-thuc-van-kiep-cho-ba-chieu-cung-la-diem-den-khong-the-bo-qua-185250629210615467.htm