في ساعة الذروة، تعجّ الشوارع المحيطة بسوق با تشيو بالحركة المرورية القادمة من كل حدب وصوب. كما أن أجواء مطعم با تشيو للأرز اللزج والدجاج تنبض بالدفء وكأنها تنسجم مع إيقاع الحياة الصاخب.
يقع مطعم با تشيو للدجاج والأرز اللزج بجوار سوق با تشيو، ويتميز بالمظهر الصاخب المعتاد لأطعمة الشوارع في سايغون - صورة: هو لام
يقع هذا المطعم عند تقاطع شارعي Bui Huu Nghia وVu Tung (بجوار سوق Ba Chieu، مدينة هوشي منه)، ولكن عليك أن تذهب ببطء شديد وتنظر بعناية للعثور على مطعم Ba Chieu الذي يقدم الدجاج والأرز اللزج لأن المطعم يقع في مكان مخفي وليس له أي علامة.
لا يوجد مكان للجلوس وتناول أرز با تشيو بالدجاج اللزج، ولكنه لا يزال يحظى بشعبية كبيرة. كل ثلاث أو أربع دقائق تتوقف سيارة لطلب شراء أرز لزج.
الروبيان المجفف والدجاج لهما ألوان جذابة - صورة: HO LAM
عند زيارة مطعم با تشيو مع أرز الدجاج اللزج، تذكر أن تجرب أرز الدجاج اللزج تشار سيو.
يقدم مطعم با تشيو أرزًا لزجًا بالدجاج، وشار سيو، وفو. ولعل أشهرها هو أرز الدجاج اللزج مع شار سيو.
يحتوي طبق الأرز اللزج على قطعة من الدجاج، وطبقات عديدة من شار سيو المتبل، والروبيان المجفف العصير والمالح والحلو، وزيت البصل الأخضر الدهني فوق الأرز اللزج.
موظفو متجر با تشيو للأرز اللزج بالدجاج يلفّون الأرز اللزج للزبائن - فيديو : هو لام
قال صاحب المطعم إن أفضل طريقة للاستمتاع بالطبق هي تجربة كل مكون في علبة الأرز اللزج لتشعر بالنكهة قبل خلطها. والميزة المميزة هي أنه حتى لو تناولت قطعة من تشار سيو أو الدجاج، فلن يكون مالحًا جدًا.
بعد تذوق جميع الإضافات، حان وقت مزجها معًا. اغرف ملعقة من أرز شار سيو الدجاج اللزج، وربما رشّ طبقة من الصلصة اللذيذة، ثمّ تذوق الفلفل الحارّ لتُثير براعم التذوق لديك أكثر.
بالإضافة إلى أطباق الأرز اللزج اللذيذة، يبيع المطعم أيضًا الأرز اللزج مع: الفاصوليا المونج، وماء جوز الهند، والأرز اللزج، والسكر...
شار سيو كثير العصارة، والدجاج زيتي قليلاً - صورة: HO LAM
في صفحة تقييمات هذا المطعم على خرائط جوجل، علّق بوي دانج تيان دونج قائلاً: "تشار سيو عطري، والدجاج المقلي مقرمش، والجلد ذهبيّ اللون، وجذاب. بناءً على ذوقك الشخصي، يمكنك اختيار الطبق الذي يعجبك، أو الأنسب طلب وجبة كاملة مشكلة."
قالت هونغ أنجيلا إنها زارت المطعم في أكتوبر 2022. في ذلك الوقت، كان سعر الأرز اللزج مع دجاج تشار سيو 30 ألف دونج.
كتبتَ: "الأرز اللزج لا يزال لذيذًا كعادته. الأرز اللزج طري ولزج، مع زيت البصل الأخضر، والروبيان الحلو، لذيذ جدًا. إضافتان رائعتان، وسمك شار سيو طري ولذيذ، والدجاج المشوي جاف بعض الشيء، لكن نكهته مثالية."
سعر أرز الدجاج اللزج مع شار سيو هو 30 ألف دونج في مطعم با تشيو للأرز اللزج بالدجاج - صورة: هو لام
تم تخفيض سعر حزمة الأرز اللزج بمقدار 5000 دونج والكرم النموذجي لمدينة سايغون
السيدة هاي هي صاحبة محل با تشيو للأرز اللزج بالدجاج. وهي الآن عجوز، لذا فهي تعتني بالمتجر معظم الوقت، تاركة البيع لأبنائها وأحفادها وخدمها.
وقالت إنها بدأت ببيع الأرز اللزج الحلو في سوق با تشيو.
وفي عام 2015 تقريبًا، تحولت إلى بيع الأرز اللزج الحلو والمالح لتلبية طلب العملاء.
في الماضي، كنت أحمل وعاءً من الأرز اللزج في سوق با تشيو لأبيعه. رأى الناس معاناتي، فسمحوا لي بالجلوس هنا دون أن يتقاضوا مني أي أجر.
"على الرغم من صعوبة الأمر، لا يزال يتعين علي أن أعمل بجد حتى أحصل على الطعام ووظيفة مستقرة" - تتذكر السيدة هاي.
تدريجيًا، ازدادت الأعمال التجارية استقرارًا واستقر الوضع المالي، فتحسنت حياة السيدة هاي، وأصبح لديها مكان مستقر لبيع منتجاتها. في كل مرة يمر فيها زبون بمتجر با تشيو لأرز الدجاج اللزج، كانت تسأل بلطف عن نوع الأرز اللزج الذي يجب تناوله، وتطلب من الموظفين تقديمه بسرعة.
مطعم با تشيو للدجاج والأرز اللزج مزدحم في ساعة الذروة - صورة: هو لام
أثناء الدردشة مع Tuoi Tre Online ، ظلت السيدة هاي تراقب وعاء الأرز اللزج وذكرت الموظفين بتقديمه بسرعة للعملاء.
وفي منتصف المحادثة، توقفت السيدة هاي فجأة عندما رأت اثنتين من الطالبات تركبان دراجة نارية لشراء الأرز اللزج.
قالت لموظفي المطعم: "امنحوهم خصمًا قدره 5000 دونج لأنهم طلاب فقط. لا يكسبون أي مال بعد، لذا عندما يأتون لشراء الأرز اللزج، يُمنحون خصمًا".
في صفحة المراجعات على خرائط جوجل، عبّر كانغ فونغ أيضًا عن مشاعره تجاه السيدة هاي: "صاحبة المكان لطيفة للغاية. دخلتُ لأطلب شراء شيء ما، ولكن عندما رأت أنني من ذوي الاحتياجات الخاصة، أعطتني إياه، بل وطلبت من الموظفين شراء كوب من حليب الصويا لي".
ربما تكمن روح أرز شار سيو الدجاج اللزج في الصلصة الغنية والسميكة، مع الفلفل الحار الذي يفجر براعم التذوق - الصورة: HO LAM
[إعلان 2]
المصدر: https://tuoitre.vn/quan-xoi-ga-ba-chieu-khong-co-cho-ngo-lai-de-an-van-dong-khach-ba-chu-tot-bung-khong-ngo-20241107183149882.htm
تعليق (0)