الخريف هو موسم حصاد ثمار هذه الفاكهة في بلدية كي فو (مقاطعة نو كوان)، وهي هدية يتمنى كل من يزور هذه الأرض الاستمتاع بها ولو لمرة واحدة. وأكثر من أي وقت مضى، يتطلع الناس هنا إلى الاعتراف بهذه الفاكهة البرية كمنتج محلي من منتجات OCOP قريبًا.
عند وصولنا إلى كي فو في الخريف، تدخل صفوف أشجار بوي (المعروفة أيضًا باسم أشجار كاناريوم) موسم الحصاد. سلكنا طريق القرية المؤدي إلى قرية آو، فصادفنا أشجار بوي عتيقة شاهقة زرعها السكان المحليون للظل والثمار. على قمم الأغصان، تبرز عناقيد من الثمار الناضجة اللامعة من بين أوراق الشجر.
السيدة دينه ثي لان، التي تجاوزت الآن 80 عامًا، في قرية آو، بلدية كي فو، تتذكر: قبل ثورة أغسطس، وتحت حكم الاستعمار الفرنسي، كانت حياة الناس في مسقط رأسي بائسة للغاية. كل عام، كان الطعام يكفي لمدة شهر أو شهرين فقط، أما بقية الوقت فكانوا يعتمدون على الجبال والغابات لكسب لقمة العيش. في ذلك الوقت، كانت فاكهة بوي وجبة خفيفة وطعامًا ممزوجًا بالذرة والبطاطس والكسافا لإطعام أجيال عديدة. الآن، في اليوم الخامس عشر والأول من الشهر القمري، تحتفظ العديد من العائلات بطبق من فاكهة بوي السوداء لتقديمه على المذبح لحرق البخور لأسلافهم. تصنع العائلات الأكثر تطورًا أرز بوي اللزج أو سلطة بوي للصلاة من أجل عام من الطقس الملائم والازدهار والوفرة. يوجد حاليًا في حديقة السيدة لان حوالي 5 أشجار بوي يبلغ عمرها حوالي ثلاثين عامًا.
في السنوات الأخيرة، ومع إقبال الذواقة على فاكهة الكي لاو، تجني السيدة لان دخلاً جيداً في كل موسم عند نضجها. تقول: "بحسب السنة، يمكن أن تنتج كل شجرة كاناريوم عشرات الكيلوغرامات من الفاكهة الطازجة. في السنوات الأخيرة، اشتراها التجار بحوالي مئة ألف دونج للكيلوغرام، ويُقدر أن خمس أشجار يمكن أن تحقق ما يقارب 20 مليون دونج". تتوفر هذه الفاكهة في أماكن عديدة، ولكن ليس من قبيل الصدفة أن تحظى "فاكهة الكي لاو" بشهرة واسعة وتُباع بهذا السعر المرتفع. فمن ذاق هذه الفاكهة الريفية سيجد صعوبة في نسيان مذاقها الغني والحلو، الذي يترك مذاقاً لا يفارق اللسان. إن نكهتها الغنية والدسمة المميزة هي ما يدفع الكثيرين إلى البحث عنها كل موسم. وبالطبع، فإن سعر هذه الفاكهة المميزة أعلى.
بحسب السكان المحليين، يشتهر سمك الكاناريوم الأسود بمذاقه اللذيذ. يمكن استخدام سمك الكاناريوم الأسود في العديد من الأطباق الشهية، مثل: سمك الكاناريوم المطهو مع السمك، واللحم، واللحم المحشو، والأرز الدبق، وسمك الكاناريوم المطهو... وخاصةً طبق سمك الكاناريوم المطهو، فعند تناوله، سيتمتع بنكهة غنية من الكاناريوم ممزوجة بنكهة السمك القوية، ولن ينسى من ذاقها.
أفاد السيد دينه فان هونغ، مدير تعاونية كي لاو بوي، بأن البلدية بأكملها تضم حاليًا أكثر من 200 شجرة بوي سوداء محلية، بينما عدد أشجار بوي الخضراء أقل، وتتركز في منازل قرى كا، وساو، وآو، وميت، وآو لون. بالإضافة إلى ذلك، تعتني التعاونية بأكثر من 10 هكتارات من شتلات بوي المزروعة بدعم من وزارة الزراعة والتنمية الريفية في عام 2018.
بعد خمس سنوات من الرعاية، نمت الأشجار وتطورت بشكل جيد. وبدأت العديد منها تُثمر، مما يُسهم في الحفاظ على أصناف الأشجار المحلية وتطويرها. في الوقت نفسه، سيتم توفير كميات كبيرة من الفاكهة في الفترة القادمة لتلبية طلب السوق. هذا العام، وبسبب سوء الأحوال الجوية، انخفض عدد الثمار. وبالطبع، فإن قلة العرض تُؤدي أيضًا إلى ارتفاع سعر البيع. يشتري بعض التجار بسعر حوالي 150,000 دونج للكيلوغرام، مما يُثير حماس الناس. ومع ذلك، فإن هذا أيضًا أمر يُثير قلق مدير التعاونية.
قال السيد هونغ: "فاكهة كاناريوم كي لاو منتجٌ مميزٌ يعشقه الكثير من المستهلكين، إلا أن استهلاكها حاليًا لا يزال يراوح بين "حصادٍ وفير، سعرٍ منخفض، سعرٍ جيد، وحصادٍ سيء". لذا، فإن تحويل فاكهة كاناريوم كي لاو إلى منتجٍ من OCOP هو ما يتوقعه الكثيرون هنا".
وفقًا للسيد بوي فان تي، رئيس إدارة الزراعة والتنمية الريفية في مقاطعة نهو كوان: إلى جانب أرز ثونغ سونغ اللزج، تُعد فاكهة كي لاو منتجًا زراعيًا ذا إمكانات كبيرة لبلدية كي فو لتطويره ليصبح منتجًا من منتجات OCOP. تعمل الإدارة حاليًا بنشاط على حشد الأهالي لزراعة أشجار الكاناريوم والعناية بها. في الوقت نفسه، صدرت تعليمات محددة للمنطقة لإنشاء ملف مراجعة لمنتجات فاكهة كي لاو قريبًا. نأمل، بفضل الجهود المبذولة في الحفاظ على المنتجات الزراعية المحلية وتطويرها، أن تُمنح فاكهة كي لاو قريبًا لقب "منتج مميز من منتجات OCOP" في ريف كي فو. في حال نجاح تطويرها، ستُعرف منتجات فاكهة كي لاو لدى المزيد من المستهلكين، مما يُسهم في زيادة قيمة الإنتاج الزراعي، وزيادة دخل سكان المناطق الجبلية، والحفاظ على التخصصات الزراعية المحلية.
المقال والصور: مينه هاي
مصدر
تعليق (0)