"العودة" إلى المواد الكيميائية، حدائق القهوة أصبحت خضراء خصبة وسط الجفاف الشديد

تتحول العديد من الحدائق تدريجيا إلى "التخلي" عن الأسمدة الكيماوية والمبيدات الحشرية، وتتجه تدريجيا نحو الزراعة العضوية المستدامة.

يُنتج السيد فام دوآنه كاش سمادًا عضويًا من كائنات دقيقة محلية. تصوير: توان آنه.

تساعد زراعة القهوة عضويًا عائلة السيد فام دوآنه على توفير التكاليف وحماية البيئة وتحسين جودة القهوة.

قهوة خضراء خصبة وسط الجفاف

تحت شمس الصيف الحارقة، لا تزال حديقة القهوة، التي تبلغ مساحتها 3 هكتارات، والمُزينة بمئات أشجار الدوريان، والمملوكة لعائلة السيد فام دوآنه كاش (قرية نغاي نجو، بلدية إيا هرونغ، مقاطعة إيا غراي، مقاطعة جيا لاي)، خصبةً وخضراء. يُزوّد ​​نظام الري كل شجرة بالماء البارد، بالإضافة إلى العناصر الغذائية من الأسمدة العضوية، مما يُبرز حدائق القهوة والدوريان العائلية بجمالها الأخّاذ في هذه المساحة الشاسعة خلال موسم الجفاف.

قال السيد كاش إنه في الماضي، وبسبب أساليب الزراعة التقليدية، واستخدام كميات كبيرة من الأسمدة الكيماوية، ورش المبيدات الحشرية دون رقابة، أصبحت الأرض قاحلة وملوثة، وسرعان ما ذبلت أشجار البن وشيخوختها، وأصبح المحصول غير مستقر. ناهيك عن ارتفاع أسعار الأسمدة الكيماوية في السنوات الأخيرة، وعدم ضمان جودتها، مما أدى إلى تناقص جودة نمو النباتات.

بعد جهد طويل لإيجاد مسارٍ مُناسب لأشجار البن، المحصول الرئيسي لعائلته، أدرك السيد كاش أن الزراعة العضوية وحدها هي القادرة على التطور بشكل مستدام مع مرور الوقت. مع ذلك، لم يكن السيد كاش آنذاك يُدرك تقريبًا كيفية استخدام الأسمدة العضوية أو أنواع الأسمدة المُناسبة لأشجار البن.

بفضل استخدام الأسمدة العضوية، لا تزال حديقة قهوة عائلة السيد كاش خضراء حتى في ظل الجفاف الشديد. تصوير: توان آنه.

لم يتعرّف السيد كاش على الأسمدة العضوية المُنتجة من الكائنات الحية الدقيقة المحلية (IMO) إلا في عام ٢٠٢٢، عندما سافر بالصدفة إلى منطقة تشو باه لتبادل الخبرات والتعرّف على عمليات العناية المستدامة بالقهوة. وهناك، تعلّم كيفية إنتاج الأسمدة العضوية من بروتين السمك وفول الصويا لتخصيب حديقة القهوة الخاصة به.

في العام الماضي، وبسبب سوء الأحوال الجوية، عانت عائلتي ومعظم الناس هنا من محصول قهوة سيئ. ومع ذلك، وبفضل استخدام الأسمدة العضوية، ظلت حبات البن طازجة وناضجة بلونها الأحمر عند الحصاد، دون أن تجفّ بسبب استخدام الأسمدة الكيميائية كما كان الحال سابقًا، كما قال السيد كاش.

وبحسب السيد كاش، فإن عائلته في السنوات السابقة استخدمت بشكل رئيسي الأسمدة الكيماوية لأشجار البن باستثمارات ضخمة، ناهيك عن المبيدات الحشرية والأدوية، وبالتالي فإن التكلفة الإجمالية لحديقة البن وصلت إلى مئات الملايين من الدونغ.

على مدار العامين الماضيين، خفّ ضغط العائلة بشكل ملحوظ، إذ انخفضت تكلفة الاستثمار في الأسمدة العضوية بأكثر من الثلث مقارنةً بالسابق. والأهم من ذلك، أن أشجار البنّ خضراء دائمًا وتنمو بشكل أكثر استدامة.

مع التحول إلى استخدام الأسمدة العضوية، تحسنت صحتي وصحة عائلتي بشكل ملحوظ. في السابق، عند استخدام الأسمدة الكيميائية، كانت عائلتي تُخصب كل شجرة، أما عند التحول إلى الأسمدة العضوية، فلم أكن أحتاج سوى إلى التسميد عبر أنبوب الري لتوفير المال، مما لم يؤثر على صحتي ووفر عليّ الكثير من الجهد. والأهم من ذلك، أن كمية السماد المطبقة بالتساوي تُساعد الأشجار على النمو بشكل أكثر استدامة، كما قال السيد كاش.

هدفنا هو الحصول على قهوة عالية الجودة

أثناء جولتنا في حديقة البن، قال السيد كاش إن استخدام الأسمدة العضوية لن يُساعد نباتات البن على النمو بسرعة الأسمدة الكيماوية، بل سيتسرب ببطء إلى التربة، مما يُساعد النباتات على الحصول على أوراق أكثر خضرة وثمار أكثر كثافة. من ناحية أخرى، ولأن العائلة تسعى للحصول على بن عالي الجودة، فإنها تُضطر في المقام الأول إلى حصاد الثمار الناضجة، واستخدام الأسمدة الكيماوية سيؤدي إلى جفاف ثمار البن ورداءة جودتها.

حديقة قهوة السيد كاش مجهزة بنظام رش لإنتاج قهوة عالية الجودة. تصوير: توان آنه.

يُساعد إنتاج قهوة عالية الجودة عائلة السيد كاش على توفير الوقت والجهد في التجفيف، بينما يزيد سعر بيعها بأكثر من 10 ملايين دونج للطن عن سعر القهوة العادية. في العام الماضي، كان محصول القهوة وفيرًا، حيث حصدت العائلة 5 أطنان من حبوب البن للهكتار. ومع السعر الحالي الذي يتجاوز 100,000 دونج للكيلوغرام، تتمتع العائلة بمحصول وافر من القهوة.

في معرض حديثه عن فكرة تطوير قهوة عالية الجودة، قال السيد كاش إنه بعد دراسة نماذج القهوة عالية الجودة في داك لاك ، قام بالبحث وشراء المعدات اللازمة لتنفيذها. وقد أصبح تطوير قهوة عالية الجودة اتجاهًا سائدًا لزيادة الإنتاجية وجودة القهوة، مما يزيد دخل الأسرة.

إذا جمعنا كمية كبيرة من حبوب البن الخضراء، سينخفض ​​المحصول وستتأثر جودة البن. وإدراكًا من عائلتي لذلك، تقطف حبوب البن الناضجة بعناية على دفعات عديدة. ورغم أن ذلك يتطلب جهدًا أكبر، إلا أن ميزته تكمن في حماية أغصان البن. كما تستخدم العائلة أيضًا سمادًا عضويًا لتسميد النباتات. وبهذه الطريقة، تنخفض تكاليف الإنتاج بنحو 30% مقارنةً بالسابق، وفي المقابل، تزداد الإنتاجية ويرتفع سعر بيع البن، كما أشار السيد كاش.

تُحافظ عائلة السيد كاش على حبوب البن عالية الجودة بعناية. الصورة: توان آنه.

بعد أن بدأت عائلة السيد كاش بإنتاج قهوة عالية الجودة، توافد العديد من سكان المنطقة للتعلم والدراسة. قال السيد كاش إن أهم عامل في إنتاج قهوة عالية الجودة هو وجود "حديقة بجوار المنزل، ومنزل بجوار الحديقة" لضمان نضج القهوة بشكل متساوٍ. فإذا زُرعت القهوة في الحقول بعيدًا عن المنزل، وعندما تصل إلى مرحلة النضج ولم تُحصد، يُصبح من السهل سرقتها. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تمتلك العائلة خط كهرباء ثلاثي المراحل لتوفير المياه للري ومعالجة القهوة.

بالإضافة إلى ذلك، للحصول على قهوة عالية الجودة، يجب على العائلات بناء ساحة خرسانية والاستثمار في نظام تجفيف دفيئة مناسب لتحقيق أفضل النتائج.

قال السيد كاش بحماس أثناء تقديمه مستودع حبوب البن عالية الجودة، إن عائلته لا تزال تمتلك 15 طنًا من حبوب البن، وسعر البيع الحالي يزيد عن 100 ألف دونج/كجم، ومن المتوقع أن يكسب أكثر من 1.5 مليار دونج.

قال السيد فان دينه ثام، رئيس إدارة الزراعة والتنمية الريفية في منطقة إيا جراي، إنه بهدف التنمية المستدامة للقهوة، شجعت الإدارة الناس في الآونة الأخيرة على تكرار وتطبيق تقنيات الري الموفرة للمياه المناسبة، وتعزيز إنتاج القهوة العضوية، مع شهادات تلبي معايير 4C وVietGAP وUTZ... وفي الوقت نفسه، تم تنفيذ برنامج إعادة زراعة القهوة في جميع أنحاء المنطقة، مع إعطاء الأولوية لرأس المال الزراعي والغابات لدعم الناس بأصناف القهوة عالية الغلة، المزروعة بطريقة عضوية.

المصدر: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/quay-lung-hoa-chat-vuon-ca-phe-xanh-muot-giua-nang-han-khoc-liet-d384778.html