"العودة" إلى المواد الكيميائية، حدائق القهوة خضراء يانعة وسط الجفاف الشديد

تتخلى العديد من الحدائق تدريجيا عن الأسمدة والمبيدات الحشرية الكيميائية، وتتجه تدريجيا نحو الزراعة العضوية المستدامة.

يُنتج السيد فام دوآنه كاش سمادًا عضويًا من كائنات دقيقة محلية. تصوير: توان آنه.

تساعد زراعة القهوة عضويًا عائلة السيد فام دوآنه على توفير التكاليف وحماية البيئة وتحسين جودة القهوة.

قهوة خضراء خصبة وسط الجفاف

تحت شمس الصيف الحارقة، لا تزال حديقة البنّ، التي تبلغ مساحتها ثلاثة هكتارات، والمتخللة بمئات أشجار الدوريان، التابعة لعائلة السيد فام دوآنه كاش (قرية نغاي نجو، بلدية إيا هرونغ، مقاطعة إيا غراي، مقاطعة جيا لاي)، خصبةً وخضراء. يُزوّد ​​نظام الريّ كل شجرة بالماء البارد، بالإضافة إلى العناصر الغذائية من الأسمدة العضوية، مما يُبرز حدائق البنّ والدوريان العائلية بجمالها الأخضر في هذه المساحة الشاسعة خلال موسم الجفاف.

قال السيد كاش إنه في الماضي، وبسبب أساليب الزراعة التقليدية، واستخدام كميات كبيرة من الأسمدة الكيماوية، ورش المبيدات الحشرية دون رقابة، أصبحت التربة غير خصبة وملوثة، وسرعان ما ذبلت أشجار البن وشيخوختها، وأصبح المحصول غير مستقر. ناهيك عن ارتفاع أسعار الأسمدة الكيماوية في السنوات الأخيرة، وعدم ضمان جودتها، مما أدى إلى تناقص جودة نمو النباتات.

بعد كفاح طويل لإيجاد مسارٍ مُناسب لأشجار البن، المحصول الرئيسي لعائلته، أدرك السيد كاش أن الزراعة العضوية وحدها هي القادرة على التطور بشكل مستدام مع مرور الوقت. مع ذلك، لم يكن السيد كاش آنذاك يُدرك تقريبًا كيفية استخدام الأسمدة العضوية أو أنواع الأسمدة المُناسبة لأشجار البن.

بفضل استخدام الأسمدة العضوية، تظل حديقة قهوة عائلة السيد كاش خضراء حتى في موسم الجفاف القاسي. تصوير: توان آنه.

لم يكن السيد كاش قد تعرّف على الأسمدة العضوية المُنتجة من الكائنات الحية الدقيقة المحلية (IMO) إلا في عام ٢٠٢٢، عندما مرّ صدفةً بمنطقة تشو باه لتبادل الخبرات والتعرّف على عمليات العناية المستدامة بالقهوة. وهناك، تلقّى تعليماتٍ حول كيفية إنتاج الأسمدة العضوية من بروتين السمك وفول الصويا لتخصيب حديقة القهوة الخاصة به.

في العام الماضي، وبسبب سوء الأحوال الجوية، عانت عائلتي ومعظم الناس هنا من محصول بُنٍّ سيئ. ومع ذلك، وبفضل استخدام الأسمدة العضوية، ظلت ثمار البن طازجة وناضجة عند الحصاد، ولم تجفّ بسبب استخدام الأسمدة الكيميائية كما في السابق، كما قال السيد كاش.

وبحسب السيد كاش، فإن عائلته في السنوات السابقة كانت تستخدم الأسمدة الكيماوية بشكل رئيسي لأشجار البن باستثمارات ضخمة، ناهيك عن المبيدات الحشرية والأدوية، وبالتالي فإن التكلفة الإجمالية لحديقة البن كانت تصل إلى مئات الملايين من الدونغ.

على مدار العامين الماضيين، خفّ ضغط العائلة بشكل ملحوظ، إذ انخفضت تكلفة الاستثمار في الأسمدة العضوية بأكثر من الثلث مقارنةً بالسابق. والأهم من ذلك، أن أشجار البنّ خضراء دائمًا وتنمو بشكل أكثر استدامة.

مع التحول إلى الأسمدة العضوية، تحسنت صحتي وصحة عائلتي بشكل ملحوظ. في السابق، عند استخدام الأسمدة الكيميائية، كانت عائلتي تُخصّب كل شجرة على حدة، أما الآن، فمع التحول إلى الأسمدة العضوية، أصبحنا نكتفي بتسميدها عبر أنبوب الري لتوفير المال، مما لا يؤثر على صحتنا ويوفر الجهد. والأهم من ذلك، أن توزيع كمية السماد بالتساوي يُساعد الأشجار على النمو بشكل أكثر استدامة، كما أشار السيد كاش.

هدفنا هو الحصول على قهوة عالية الجودة

أثناء جولتنا في حديقة البن، قال السيد كاش إن استخدام الأسمدة العضوية لن يُساعد نباتات البن على النمو بنفس سرعة الأسمدة الكيميائية، بل سيتسرب ببطء إلى التربة، مما يُساعد النباتات على الحصول على أوراق أكثر خضرة وثمار أكثر كثافة. من ناحية أخرى، ولأن العائلة تسعى للحصول على بن عالي الجودة، فإنها تُضطر في المقام الأول إلى حصاد الثمار الناضجة، واستخدام الأسمدة الكيميائية سيؤدي إلى جفاف ثمار البن ورداءة جودتها.

حديقة قهوة السيد كاش مجهزة بنظام رش لإنتاج قهوة عالية الجودة. الصورة: توان آنه.

يُساعد إنتاج قهوة عالية الجودة عائلة السيد كاش على توفير الوقت والجهد في التجفيف، بينما يزيد سعر بيعها بأكثر من 10 ملايين دونج للطن عن سعر القهوة العادية. في العام الماضي، كان محصول القهوة جيدًا، حيث حصدت العائلة 5 أطنان من حبوب البن للهكتار. ومع السعر الحالي الذي يتجاوز 100,000 دونج للكيلوغرام، تتمتع العائلة بمحصول وافر من القهوة.

في معرض حديثه عن فكرة إنتاج قهوة عالية الجودة، قال السيد كاش إنه بعد اطلاعه على نماذج القهوة عالية الجودة في داك لاك ، بحث واشترى المعدات اللازمة لتنفيذها. وقد أصبح إنتاج قهوة عالية الجودة اتجاهًا رائجًا لزيادة الإنتاجية وجودة القهوة، مما يزيد دخل الأسرة.

إذا جمعنا كمية كبيرة من حبوب البن الأخضر، سينخفض ​​المحصول وستتأثر جودة البن. وإدراكًا من عائلتي لذلك، تقطف البن الناضج بعناية على دفعات عديدة. ورغم أن ذلك يتطلب جهدًا أكبر، إلا أن ميزته تكمن في حماية أغصان البن. بالإضافة إلى ذلك، تستخدم العائلة أيضًا سمادًا عضويًا لتسميد النباتات. وبهذه الطريقة، تنخفض تكاليف الإنتاج بنحو 30% مقارنةً بالسابق، وفي المقابل، تتحقق الإنتاجية ويرتفع سعر بيع البن، كما أشار السيد كاش.

تُحافظ عائلة السيد كاش على حبوب البن عالية الجودة بعناية. الصورة: توان آنه.

بعد أن بدأت عائلة السيد كاش بإنتاج قهوة عالية الجودة، توافد العديد من سكان المنطقة للتعلم والدراسة. قال السيد كاش إن أهم عامل في إنتاج قهوة عالية الجودة هو وجود "حديقة بجوار المنزل، ومنزل بجوار الحديقة" لضمان نضج القهوة بشكل متساوٍ. فإذا زُرعت القهوة في الحقول بعيدًا عن المنزل، وعندما تصل إلى مرحلة النضج ولم تُحصد، يُصبح من السهل سرقتها. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يكون لدى العائلة خط كهرباء ثلاثي المراحل لتوفير المياه للري وتجهيز القهوة.

وبالإضافة إلى ذلك، للحصول على قهوة عالية الجودة، يجب على الأسرة بناء ساحة خرسانية والاستثمار في نظام تجفيف دفيئة مناسب لتحقيق أفضل النتائج.

قال السيد كاش بحماس أثناء تقديمه مستودع حبوب البن عالية الجودة، إن عائلته لا تزال تمتلك 15 طنًا من حبوب البن، وسعر البيع الحالي يزيد عن 100 ألف دونج/كجم، ومن المتوقع أن يكسب أكثر من 1.5 مليار دونج.

قال السيد فان دينه ثام، رئيس إدارة الزراعة والتنمية الريفية في منطقة إيا جراي، إنه بهدف التنمية المستدامة للقهوة، شجعت الإدارة الناس في الآونة الأخيرة على تكرار وتطبيق تكنولوجيا الري الموفرة للمياه المناسبة، وتعزيز إنتاج القهوة العضوية، مع شهادات تلبي معايير 4C وVietGAP وUTZ... وفي الوقت نفسه، تم تنفيذ برنامج إعادة زراعة القهوة في جميع أنحاء المنطقة، مع إعطاء الأولوية لرأس المال الزراعي والغابات لدعم الناس بأصناف القهوة عالية الغلة، المزروعة في اتجاه عضوي.

المصدر: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/quay-lung-hoa-chat-vuon-ca-phe-xanh-muot-giua-nang-han-khoc-liet-d384778.html