يعتبر السبانخ المقلي والفو المقلي من بين أشهى 100 طبق في العالم.

يسرد موقع Taste Atlas الإلكتروني المتخصص في المطبخ "أفضل 100 طبق مقلي في العالم "، بما في ذلك حساء الفو المقلي، والمجد الصباحي المقلي، وطبقين فيتناميين فريدين آخرين.

ضمن قائمة أفضل 100 طبق مقلي في العالم، التي أعلن عنها موقع "تيست أطلس"، حصد طبق "المجد الصباحي المقلي بالثوم" أعلى تقييم، حيث حصل على 4.3/5 نقاط. وجاء في المرتبة السابعة عشرة في القائمة: "المجد الصباحي المقلي بالثوم طبق فيتنامي تقليدي، مناسب للنباتيين. يُحضّر هذا الطبق من مزيج من المجد الصباحي والثوم وصلصة السمك والملح والسكر. يُسلق المجد الصباحي قبل القلي مع الثوم والملح والسكر، وتُضاف صلصة السمك في النهاية، حسب الرغبة. يُقدّم هذا الطبق النباتي ساخنًا، عادةً كجزء من وجبة من ثلاثة أطباق: الطبق الأول مقلي، والثاني مسلوق أو مطهو على البخار، والثالث حساء. يُعدّ المجد الصباحي المقلي بالثوم أيضًا طبقًا جانبيًا رائعًا مع الأرز الأبيض".

زهر الصباح المقلي مع الثوم. الصورة: Taste Atlas

يحتل فو كساو المرتبة 31 في القائمة بتقييم 4.1/5. يشير موقع "تيست أطلس" إلى أنه نسخة أكثر ملاءمة من حساء نودلز فو التقليدي. يحتوي فو كساو على نفس مكونات حساء نودلز فو، ولكنه يُقلى بدلاً من تقديمه مع المرق.

فو المقلي طبق شهير في هانوي . الصورة: فو المقلي ٢٧٧

عادةً ما تشمل المكونات الرئيسية لطبق فو المقلي لحم البقر (أو الدجاج)، ونودلز الأرز، وأنواعًا عديدة من الخضراوات المقطعة. عند قلي الطبق، يُتبل بصلصة المحار، وصلصة الصويا، وصلصة السمك... تقليديًا، يتناول رواد المطاعم فو المقلي مع طبق من الأعشاب أو الخضراوات النيئة. بالإضافة إلى فو المقلي ونبات المجد الصباحي المقلي بالثوم، تضم قائمة أطباق فيتنام ثلاثة أطباق شهية أخرى: الشعيرية المقلية مع السلطعون (رقم 72)، والشايوتي المقلي مع الثوم (رقم 75)، والقواقع المقلية (رقم 78). جميعها أطباق مألوفة، يعشقها الكثيرون عند الاستمتاع بالمطبخ الفيتنامي.

لاودونج.فن

المصدر: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/rau-muong-xao-va-pho-xao-vao-top-100-mon-ngon-nhat-the-gioi-1374974.html