الجريب فروت، الجريب فروت... في الذكريات!

في أحد أيام أوائل شهر مارس/آذار، وبدون سابق إنذار، تجمعت العديد من النساء في الخمسينيات من العمر في قرية ثانه فونج، بلدية تان ثوان (هام ثوان نام) على نقطة على الطريق الإقليمي 719 لشراء فاكهة صغيرة ذات قشرة سوداء مخملية على شكل كبسولة زيت السمك، بسعر 30 ألف دونج/كجم، بفرحة نادرة.

صاحت إحدى النساء: "هذه ثمرة طفولتي". إنها لذيذة للغاية عند غليها مع السكر أو نقعها في النبيذ. نادرًا ما يعرف من هم دون الأربعين عن هذه الفاكهة، لأن موسم الفاكهة البرية في غابات جنوب بينه ثوان قد شارف على الانتهاء!

فاكهة الطاحونة البرية.

انتشرت قصة فاكهة إكساي بين النساء اللاتي اشترين للتو كيلوغرامًا واحدًا أو كيلوغرامين أو كن يفحصنها بعناية استعدادًا للشراء، بينما قالت بائعة الفاكهة، وهي امرأة تزيد عمرها عن خمسين عامًا، إن الفاكهة التي تبيعها قطفت من غابة دا مي (هام ثوان باك). لم تكن الكمية كبيرة لأن شهر مارس لم يكن موسم الذروة للفاكهة بعد. كان موسم الذروة للفاكهة في غضون شهر أو شهرين آخرين. انضمت امرأة من مجموعة المشترين إلى المحادثة. قالت إنها قبل عام 1975، كانت تعيش في منطقة لا جي. كانت الغابات القديمة المحيطة بلا جي وهام تان وتان هاي وتان ثوان... في الماضي. أينما ذهبت، يمكنك رؤية اللون الأخضر للغابة. بعد ثلاثة أشهر من رأس السنة القمرية الجديدة، بدأ موسم الفاكهة البرية. كانت فاكهة إكساي أولًا؛ وعندما هطل المطر، كانت هناك فاكهة غوي وفاكهة بانج وفاكهة فييت؛ في شهر مايو، كانت هناك فاكهة ثانه ترا، وفاكهة بوا، وفاكهة تفاح الكاسترد... كان بائعو الفاكهة البرية في تلك الأيام يحبون عرض بضائعهم على صفائح النايلون على جانب شارع فام نجو لاو (في سوق لا جي)، أو عند التقاطع على بعد حوالي مائة متر من جسر تان لي. قال بائعو الدخن في ذلك الوقت: أي غابة في مقاطعة بينه توي (القديمة، وهي الآن جزء من بينه ثوان) بها دخن، ولكن معظمها كان في غابة بينه آن التي تمتد على جبل دات، إلى منطقة تان هاي. عندما ينضج الدخن، يذهب شخص واحد لقطف الدخن وبيعه، وهو ما يكفي للعيش لمدة أسبوع على الأقل. كانت ثمرة الدخن عندما كانت غير ناضجة خضراء، وعندما تنضج تتحول القشرة تدريجيًا إلى اللون الأسود المخملي. كانت قشرة ثمرة الدخن رقيقة ومقرمشة، تحتاج فقط إلى الضغط برفق بيدك لكسر القشرة للكشف عن اللحم. كان لحم الدخن أصفر داكنًا وإسفنجيًا وناعمًا وله طعم حلو، ويفضله الكثير من الناس لأنه يحتوي على خصائص ملينة وسهلة الهضم.

تستحضر قصة المرأة العديد من الذكريات عن موسم الفاكهة البرية المميز مع الجاك فروت والجريب فروت والجريب فروت. نحن الذين نشأنا في لا جي في الماضي نتذكر جميعًا: قبل عام 1976، في سوق لا جي والعديد من الأسواق المجاورة مثل سوق دونج دين (الآن في جناح تان ثين)، وتان هاي، ولانج جون (هام تان)... في شهري مايو ويونيو، كان هناك عدد لا بأس به من الناس يبيعون الجاك فروت والجريب فروت. عندما ينضج، يكون البوميلو أحمر-أصفر، وله قشرة لامعة، ولحم حلو وحامض، ويحتوي على بعض الفيتامينات الضرورية للجسم. الجاك فروت مدبب من كلا الطرفين، والجزء الأوسط منتفخ قليلاً مثل رأس القلم. أكبر ثمرة جاك فروت بحجم إصبع الشخص البالغ الصغير، ولها قشرة خضراء، وتحتوي أيضًا على الكثير من فيتامين سي. ليس فقط جيلنا، الجاك فروت والجاك فروت هما أيضًا عالم من الذكريات للجنود في منطقة جنوب وسط البلاد المتطرفة خلال حرب المقاومة ضد أمريكا. قال السيد نجوين هو تري، أمين لجنة الحزب في مقاطعة تان لينه (2000-2005): "عندما كان الجنود يُصابون بالملاريا، كان البوملي ذو قيمة بالغة. ولذلك دخل البوملي إلى الأدب: "أحبوا بعضكم البعض، أيها الملاريا، اشتهوا الحموضة. يتسلق الأصدقاء أشجار البوملي التي يبلغ ارتفاعها ثلاثين مترًا" - قصيدة ثانه ثاو. يتواجد معظم البوملي في غابة با تا (جيا هوينه حاليًا). غالبًا ما يقطفون الجنود أثناء سيرهم، وهم في طريقهم للحصول على الطعام، البوملي، والكيو (نوع من المانجو البري)، ويأكلونها لتخفيف العطش والحفاظ على القوة".

في الوقت الحاضر، يُزرع البوملي ويُباع بكميات كبيرة في الغرب، خاصةً ابتداءً من شهر مارس. لكن بالنسبة للكثيرين ممن تناولوا البوملي البري، فإن البوملي الغربي ليس بنفس اللذة والرائحة الزكية.

ربما كانت الفواكه البرية قريبة من كثير من الناس في الماضي؛ فهناك من يقضي شهورًا عدة في السنة في قطفها لكسب الرزق. تُخبرنا مواسم الفواكه البرية أن طبيعة فيتنام غنية ومتنوعة بالفواكه الطبيعية؛ تمامًا كما كانت تحيط بنا الغابات في الماضي، وكانت بمثابة رئة طبيعية، تُساعد على توازن البيئة، وتُقلل من الآثار الضارة للفيضانات، وتُحافظ على المياه الجوفية في التربة. أما اليوم، فتتقلص مساحة الغابات، بما في ذلك بفعل الإنسان. ومن هنا، يُمكننا استخلاص دروس حول حماية موارد الغابات، تلك الرئات الخضراء المهددة بالزوال لأسباب عديدة.

مصدر: https://baobinhthuan.com.vn/thanh-tra-trai-xay-trong-noi-nho-117333.html