3 طرق أخرى لطهي لحم الخنزير تتناسب جيدًا مع الأرز، لون اللحم جميل، ونكهة لا تُنسى

GĐXH – إذا كنت من محبي لحم الخنزير، فيجب عليك في نهاية هذا الأسبوع تجربة هذه الوصفة اللذيذة للحم الخنزير ذات اللون الجميل والنكهة التي لا تُنسى لعائلتك.

1. بطن الخنزير مع الخولنجان والأرز المخمر

ذكرت السيدة لي هوا أن المكونات بسيطة للغاية، كل ما تحتاجه هو: ٥٠٠-٦٠٠ غرام من لحم بطن الخنزير. ثم يُغسل ويتبل بالتوابل، بما في ذلك معجون الروبيان، والأرز المخمر، ومسحوق الكركم، ومسحوق التوابل، وزيت الطهي، والسكر... ملعقة لكل ملعقة. خذ ساقين من عشبة الليمون، و٤ بصل مفروم، و١٠٠ مل من عصير الخولنجان المصنوع من جذر خولنجان واحد، ثم اطحنه مع ١٠٠ مل من الماء المعصور، واخلطه جيدًا، مع ترك بقايا الخولنجان.

خذ جذر جالنجان واحد، واخلطه مع 100 مل من الماء، ثم اعصر العصير واخلطه مع لحم الخنزير.

اخلطي جميع المكونات جيدًا واتركيها منقوعة لمدة ساعة تقريبًا حتى تتشرب التوابل.

ننقعها في التتبيلة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة حتى تتشرب التوابل. ثم نضيف صفار بيضة واحدة، و20 غرام من الدقيق المقلي، وبقايا الجالنجال، وأوراق الماك مات، ونخلط جيدًا ونضعها في مقلاة هوائية للشواء أو القلي في الزيت.

ضعي المقلاة على الموقد، وعندما تسخن جيدًا، أضيفي الزيت وسخنيه حتى الغليان، ثم أضيفي اللحم واطهي على نار عالية. عندما يصبح لون اللحم ذهبيًا، اقلبيه على الجهة الأخرى ليلتصق به الخولنجان والدقيق. عندما يصبح اللحم ذهبيًا، أخرجيه بسرعة، وأضيفي السمسم الأبيض المحمص، وبذلك يكون قد نضج.

لحم الخنزير المقدد المقرمش مع صلصة الجالنجال والأرز المخمر هو مقرمش من الخارج، حلو وكريمي من الداخل، نكهة الجالنجال الممزوجة بأوراق الماك مات اللذيذة تتناسب بشكل رائع مع الأرز في هذه الأيام الباردة.

2. لحم بطن الخنزير المشوي مع الخولنجان وخل الأرز

المكونات اللازمة للتحضير هي حوالي ٥٠٠ إلى ٦٠٠ غرام من لحم بطن الخنزير قليل الدهن، مقطع إلى قطع صغيرة. ثم تُتبل بالتوابل، بما في ذلك جذر جالنجال كبير مطحون، وملعقة من معجون الروبيان الجيد، وملعقة من الأرز المخمر، وملعقة من صلصة السمك، وملعقة من زيت الطهي، والفلفل، وعصير الكركم، أو استخدم مسحوق الكركم، ولون الأناتو لإضافة لمسة جمالية، وأضف ملعقة من الحليب المكثف.

قومي بتتبيل هذه المكونات لمدة 1 - 2 ساعة حتى تتشرب التوابل.

يمكنك استخدام المقلاة الهوائية أو الشواية الفحمية

لحم بطن الخنزير المشوي على الفحم هو الأفضل، أو يمكنك استخدام مقلاة هوائية على درجة حرارة ١٥٠ لمدة ٣٥ دقيقة. لحم بطن الخنزير المشوي مع الخولنجان وشعرية الأرز لذيذٌ جدًا في أيام الخريف والشتاء هذه.

لحم الخنزير المشوي مع الجالنجال والمعكرونة الأرزية لذيذ.

3. أضلاع مشوية مع الخولنجان وخل الأرز

قالت السيدة لي هوا: يُحضّر كل شخص حوالي أربع أضلاع، ثم يغسلها ويُصفّيها. إذا شويتها باستخدام مقلاة هوائية عادية، يُمكن سلقها في الماء المغلي قبل تتبيلها لجعلها أكثر طراوة.

حضري المكونات واخلطيها جيدًا لتتبيل الأضلاع.

تبّلي الأضلاع بملعقة كبيرة من معجون الروبيان، وملعقة كبيرة من الأرز المخمر، وملعقة كبيرة من زيت الطهي، وحبة كبيرة من الجلنجال المقطعة إلى شرائح رفيعة، وبصلتين مقشرتين، ونصف حبة ثوم مقشرة. اطحني الجلنجال والبصل والثوم كل على حدة للحصول على مذاق أفضل. بعد ذلك، أضيفي ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم، أو استخدمي الكركم الطازج المطحون مع الجلنجال والبصل والثوم كما هو موضح أعلاه، وملعقة كبيرة من الحليب المكثف.

اخلط جميع المكونات جيدًا، ثم تبّل الأضلاع لمدة ساعة على الأقل. كلما طالت مدة التتبيل، كانت الأضلاع أكثر طراوة ونكهة. أخيرًا، اخبزها في المقلاة الهوائية. اخبزها أولًا لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 160 درجة، ثم 30 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.

أضلاع مشوية في مقلاة هوائية

تتمتع الأضلاع بلون لحم جميل وتكون لذيذة بعد شواءها باستخدام المقلاة الهوائية.

هذا الطبق سهل التحضير ولكنه لذيذ. لحم الخنزير الممزوج بالجالنجال والأرز المخمر في يوم بارد يُدفئ الجسم ويُغذيه.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/them-3-cach-che-bien-voi-thit-lon-vo-cung-dua-com-thit-mau-dep-dam-da-kho-quen-172241026161326741.htm