أفضل 5 أطباق صيفية في أستراليا تجعل السائحين "يقعون في الحب" من أول تذوق

الصيف في أستراليا سيمفونية من أشعة الشمس الساطعة، والشواطئ الشاسعة، والنكهات الطهوية التي لا تُحصى، والتي تُضفي على المكان نفحة من المحيط والريف والطبيعة الخلابة. فهي ليست جنة سياحية بمناظرها الخلابة فحسب، بل تُسحر قلوب المسافرين بأطباقها الصيفية الساحرة، المفعمة بنكهة الكنغر الأصيلة. إليكم أفضل 5 أطباق صيفية في أستراليا لا تُفوّتوا في رحلتكم لاستكشاف هذه الأرض الساحرة.

1. الجمبري الأسترالي المشوي

الروبيان الأسترالي المشوي هو طبق يتميز بنكهة المحيط التي تنتشر في كل دخان شواء مغرٍ (مصدر الصورة: Collected)

في مشهد المطبخ الأسترالي الصيفي، لا يسعنا إلا ذكر الجمبري الأسترالي المشوي، وهو طبقٌ بنكهة المحيط تنتشر مع كل دخان شواءٍ آسر. يرتبط الصيف في أستراليا بالتجمعات الخارجية، حيث يجتمع الناس حول موقد الفحم، ويشربون كأسًا من البيرة الباردة، ويستمتعون بالجمبري الطازج المشوي حتى أصبح لونه ذهبيًا.

يتميز الروبيان الأسترالي، وخاصةً الروبيان الملكي أو النمري، بلحم حلو ومتماسك، وعند شويه، لا يتطلب سوى القليل من زبدة الثوم وبضع قطرات من عصير الليمون وأوراق الكزبرة الطازجة لإعداد طبق مثالي. تمتزج حلاوة الروبيان الطبيعية مع رائحة الفحم العطرة، مما يجعل هذا الطبق الصيفي الأسترالي جوهر كل حفلة شواء ساحلية. إنه ليس مجرد طبق، بل هو أيضًا جزء حيوي من الثقافة، حيث تتجلى الابتسامات والضحك والصداقة في كل قضمة من الروبيان اللذيذ.

2. سلطة المانجو مع الروبيان أو الدجاج

سلطة المانجو مع الروبيان أو الدجاج خيار رائع (مصدر الصورة: Collected)

مع اجتياح أيام الصيف الدافئة لأستراليا، تحظى الأطباق الطازجة والخفيفة بشعبية واسعة. سلطة المانجو مع الروبيان أو الدجاج خيار رائع. يُعدّ هذا الطبق من أطباق الصيف الأسترالية العصرية والخفيفة، ولكنه في الوقت نفسه غني ومُلهم.

المانجو ناضجة تمامًا، مقطعة إلى شرائح رفيعة، ذهبية اللون وغنية بالعصارة. تُمزج الشرائح بدقة مع الكزبرة والنعناع والكراث وبعض شرائح الفلفل الأحمر الطازج، بالإضافة إلى مصدر رئيسي للبروتين - عادةً الروبيان المشوي أو الدجاج المقطع. تُضفي صلصة حلوة وحامضة، مصنوعة من عصير الليمون وصلصة السمك وسكر النخيل، توازنًا مثاليًا بين النكهات.

عندما تستمتع بهذا الطبق الأسترالي الصيفي، ستشعر بنشوة لا تُقاوم: حلاوة المانجو، ونعومة الدجاج أو الروبيان، ورائحة الأعشاب الطازجة المنعشة. تجتمع هذه المكونات لتُكوّن طبقًا ليس لذيذًا فحسب، بل منعشًا أيضًا، خاصةً في أيام الصيف الحارة.

3. كعكة بافلوفا

لا يوجد شيء أحلى وألطف من كعكة البافلوفا في طقس الصيف (مصدر الصورة: Collected)

لا شيء أحلى وألذ من البافلوفا في صيف أستراليا. سُميت هذه الحلوى تيمنًا براقصة الباليه الروسية آنا بافلوفا، وأصبحت من أساسيات المطبخ الأسترالي، خاصةً في الحفلات الصيفية الخارجية.

تُصنع بافلوفا من بياض البيض المخفوق، وتُخبز حتى يصبح الجزء الخارجي مقرمشًا والجزء الداخلي طريًا وإسفنجيًا، يكاد يذوب في الفم. تُغطى الكعكة بكريمة مخفوقة ناعمة وفواكه موسمية طازجة - عادةً الفراولة والكيوي والباشن فروت والتوت الأزرق. مزيج حلاوة الكريمة الخفيفة وحموضة الفاكهة وقرمشة الكعكة يجعل هذه الحلوى الأسترالية الصيفية لا تُقاوم.

يعشق الأستراليون البافلوفا ليس فقط لمذاقها اللذيذ، بل أيضًا لنضارتها وخفتها وجمالها الفني. سواءً في نزهة على الشاطئ أو في عشاء في الحديقة، تُعدّ البافلوفا دائمًا طبقًا حلوًا مميزًا يدوم أثره في كل مرة تستمتع بها.

4. سمك الباراموندي المشوي في أوراق الموز

يرتقي سمك الباراموندي المشوي بالطبق إلى مستوى المطبخ المعاصر (مصدر الصورة: Collected)

المطبخ الأسترالي يمزج بين الثقافات المحلية والحديثة. سمك الباراموندي المشوي في أوراق الموز خير مثال على ذلك، إذ يُظهر احترامًا للمكونات المحلية، ويرتقي بالطبق إلى مستوى معاصر.

الباراموندي سمكة محلية تعيش في المياه العذبة والمالحة في أستراليا. يُتبل لحم هذا السمك الأبيض العطري منزوع العظم بعصير الليمون والزنجبيل والفلفل الحار والليمون الحامض، ثم يُلفّ بأوراق الموز ويُشوى ليُحضّر طبقًا شهيًا لا يُقاوم. تنتشر رائحة أوراق الموز المحروقة، وتتغلغل حلاوة لحم السمك في التوابل، مما يُضفي عليه تجربة طعم لا تُنسى.

يُقدّم هذا الطبق الأسترالي الصيفي عادةً مع أرز جوز الهند أو سلطة نيئة، مما يجعله وجبة منعشة ومتوازنة وأصلية. تحت شمس الصيف اللطيفة، وأنت تجلس تحت ظل شجرة، وتفتح عبوة أوراق الموز وتترك رائحة السمك تنتشر، ستفهم لماذا يُطلق عليه الناس "نكهة أستراليا".

5. جيلاتو مصنوع يدويًا

لقد تنوعت أنواع الجيلاتو وأصبحت طبقًا صيفيًا لا غنى عنه في أستراليا (مصدر الصورة: Collected)

لا يكتمل الصيف دون نكهة الآيس كريم المنعشة. في أستراليا، تحوّل الجيلاتو - وهو آيس كريم على الطريقة الإيطالية - إلى طبق متنوع، وأصبح طبقًا صيفيًا أستراليًا لا غنى عنه في رحلة الطهي للسياح والسكان المحليين.

الجيلاتو في أستراليا مصنوع يدويًا، بمكونات طازجة وخالية من المواد الحافظة. من النكهات الكلاسيكية كالفانيليا والشوكولاتة والفراولة، إلى النكهات المبتكرة كالآيس كريم بنكهة الباشن فروت والمانجو والمكاديميا والزبيب، جميعها تقدم تجربة منعشة وناعمة وأقل حلاوة من الآيس كريم التقليدي.

في شوارع سيدني وملبورن الصاخبة، أو على طول شاطئ بوندي، ستشاهد بسهولة شبابًا يحملون أكوابًا من الجيلاتو، يتجولون، مستمتعين بالشمس والريح، وبطعمه الحلو الذي يذوب في أفواههم. الجيلاتو ليس مجرد طبق، بل هو أيضًا جزء لا يتجزأ من الثقافة الصيفية الأسترالية - ريفية، منفتحة، ومليئة بالحيوية.

أستراليا ليست مجرد وجهة لعجائب الطبيعة وشواطئها الممتدة ومدنها النابضة بالحياة، بل هي أيضًا أرضٌ تزخر بتجارب طهي غنية وعميقة. من أطباق مستوحاة من المحيط، كالجمبري المشوي وسلطة المانجو، إلى حلويات شهية كالبافلوفا والجيلاتو المنعش، يُقدم الطعام الأسترالي الصيفي مزيجًا من النكهات التي ستجعلك ترغب في المزيد.

المصدر : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-uc-v17412.aspx