من خلال زراعة نباتات الكسافا الخصبة، التي تنبت الدرنات في كل مكان، يقوم مزارع فو ين بصنع دقيق لذيذ.

يُعرف نبات أروروت أيضًا باسم نبات الخولنجان. في مناطق مقاطعة تاي هوا (مقاطعة فو ين )، غالبًا ما يُطلق عليه اسم نبات القلقاس الموزي.

يتميز جذر الموز بطعم حلو، ويساعد على تبريد وتهدئة الأعصاب بشكل فعال.

يمكن معالجة دقيق السهم إلى دقيق، وكعك، وشعرية، ولآلئ التابيوكا لطهي الحساء الحلو أو يمكن غليه وتناوله على الفور.

شجيرة من نبات السهم الأخضر ذات الدرنات اللذيذة تم قطعها في حديقة السيد لي شيب، وهو مزارع في بلدية هوا بينه 1، منطقة تاي هوا (مقاطعة فو ين).

بحسب السيد لي خيب، زار بعض المحافظات المجاورة عام ٢٠٢٠، ووجد زراعة الأروروت ومعالجته مثيرة للاهتمام. ثم تعلّم المزيد من خلال الكتب والصحف، وأصبح مهتمًا به تدريجيًا.

وأدرك أن هذه الشجرة تتكيف مع الظروف المناخية والتربة ويمكنها النمو جيدًا محليًا، فقرر الاستثمار في شراء البذور لزراعتها.

بعد نجاحه في زراعة الأروروت، خاطر السيد لي خيب بشراء آلة لمعالجة درنات الأروروت عند حصادها. وقد مرّت أربع سنوات منذ ذلك الحين.

السيد لي شيب، مزارع في بلدية هوا بينه 1، منطقة تاي هوا (مقاطعة فو ين) بجوار شجيرة من نبات الأروروت المزروع في حديقته.

وأضاف السيد خيب: يوجد حاليًا نوعان من الكسافا: الكسافا البيضاء والكسافا الحمراء. وهناك طريقتان لإكثار الكسافا.

أي فصل البراعم الصغيرة عن الشجيرات القديمة أو استخدام الدرنات القديمة غير المتضررة بالآفات أو المتعفنة، واستخدام السكين لقطع الدرنات إلى عقل بحيث تحتوي كل عقل على 2-3 عيون على الأقل، ثم غمسها في رماد المطبخ لإيقاف النسغ.

بعد قطع العُقل، رتّبها بالتساوي على صواني، واتركها في مكان جاف ومظلل، واسقها بالماء لمدة أسبوع إلى أسبوعين، ثم ستنبت براعمها. عندما يبلغ طول العُقل حوالي 3-5 سم، وتحتوي على برعم أو برعمين على الأقل، يُمكن زراعتها.

على الرغم من أنه يمكن زراعة الأروروت على العديد من أنواع التربة، إلا أن الأروروت ينمو بقوة على التربة الرخوة الغنية بالدبال والرطبة والمشمسة، مما يعطي محصولًا عاليًا من الدرنات ونوعية جيدة.

لذلك، تُعدّ الأراضي الرسوبية على طول نهر با مثاليةً لزراعة الأروروت في منطقة تاي هوا، حيث يتراوح وقت زراعته بين أغسطس ويناير من كل عام وفقًا للتقويم القمري، ويُفضّل زراعته في بداية موسم الأمطار.

يقدم السيد Le Xep مسحوق أروروت، وهو مسحوق لذيذ.

فيما يتعلق بمعالجة المسحوق، يُنتج 10 كجم من الدرنات الطازجة كيلوغرامًا واحدًا من المسحوق. خطوات معالجة مسحوق درنات الأروروت: أولًا، تُغسل الدرنات، ثم تُوضع في الخلاط لإزالة القشرة، وتُصفى للحصول على مسحوق رطب، ثم تُجفف لمدة 5-7 أيام.

يبلغ سعر بيع مسحوق الأروروت حاليًا ١١٠,٠٠٠ دونج فيتنامي للكيلوغرام من المسحوق الجاهز. بمساحة ٢٠٠٠ ^{متر مربع} من الأروروت، يمكنه حصاد ٢٠٠ كيلوغرام من المسحوق الجاف سنويًا في المتوسط.

وبالإضافة إلى ذلك، وبفضل الآلات المتاحة، اشترى المزيد من الكركم الأسود والكركم الأصفر لمعالجتهما وبيعهما لمن هم في حاجة إليهما.

وفي المستقبل القريب، يخطط لوضع علامات على عبوات مسحوق أروروت للتسجيل في تصويت منتج OCOP ذو الثلاث نجوم.

لمزيد من المعلومات، يرجى الاتصال بالسيد: ليه إكسيب، هاتف: 0942278437.

المصدر: https://danviet.vn/trong-cay-dong-rieng-tot-um-tum-cu-la-liet-troi-len-ong-nong-dan-phu-yen-lam-ra-loai-bot-ngon-lanh-20240715190232151.htm