عندما علمتُ أنني سأُعلّم الأطفال ذوي الإعاقة البصرية كيفية صنع كعكات القمر، شعرتُ ببعض القلق. فليس من السهل عليهم الطبخ معًا. لكنني كنتُ أتطلع إلى تعليمهم وأتوق إلى ذلك حتى يفهموا أنه حتى لو كانوا يعانون من إعاقة بصرية، فما زال بإمكانهم الطبخ، كما قالت الشيف كريستين ها.
أرشدت كريستين ها الأطفال المكفوفين وضعاف البصر إلى صنع كعكات القمر باستخدام وصفتها الخاصة، حيث جمعت بتناغم مكونات أمريكية وفيتنامية مثل اليقطين والقرفة والزنجبيل والجبن الكريمي في كعكة طرية. وقالت الطاهية: "في البداية، كان الأطفال خجولين بعض الشيء، لكنهم أصبحوا أكثر ارتياحًا بعد ذلك. أعتقد أنني والأطفال استمتعنا كثيرًا".
 |  |
أصعب ما يواجهه الأطفال المكفوفون أثناء الخبز هو تحديد أماكن المكونات. تُرشدهم الطاهية إلى كيفية ترتيبها بدقة، وتمييزها بالرائحة. تُلهمهم وتُشجعهم باستمرار على دخول المطبخ رغم ضعف بصرهم.
انفجر الأطفال الثلاثة، هوانغ مينه، ومينه تشاو، وجيا لينه، فرحًا عند اكتمال كعكة القمر باليقطين. وقالوا: "طعمها فريدٌ جدًا، مختلفٌ تمامًا عن مزيج اليقطين".
بالإضافة إلى البرنامج التعليمي للخبز، شاركت كريستين أيضًا في مناقشة حول موضوع "رائدات الأعمال: التحديات والفرص في فيتنام والولايات المتحدة" وطهت مع نساء الأقليات العرقية في بان بوت، سون لا ؛ وتفاعلت مع الشباب المحرومين الذين يدرسون في معهد REACH؛ وتحدثت مع الجمهور في المركز الأمريكي حول موضوع "التغلب على الصعوبات في الحياة لتحقيق النجاح".
في الوقت نفسه، قدمت كريستين ها عرضًا للطهي في مركز كوكون للتدريب المهني لأطفال الشوارع والأشخاص ذوي الإعاقة في دا نانغ ، بمشاركة طلاب من مدرسة آسيا وأوروبا، نظمته جمعية تصدير اللحوم الأمريكية. كما شاركت في محاضرة مع مجتمع الأشخاص ذوي الإعاقة من مركز أبحاث وتنمية قدرات الأشخاص ذوي الإعاقة في المركز الأمريكي في مدينة هو تشي منه، وشاركت في ورشة عمل، وكانت عضوًا في لجنة تحكيم مسابقة طهي إبداعية للدجاج الأمريكي في جامعة هوتيك، نظمتها جمعية تصدير البيض والدواجن الأمريكية.
فيديو : السفارة الامريكية
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)