بالإضافة إلى تأثير تعزيز المقاومة، فإن فيتامين C الموجود في هذه الفاكهة هو أيضًا أحد مضادات الأكسدة الطبيعية التي تساعد على تعزيز تخليق الكولاجين في الجسم، وتغذية البشرة البيضاء الناعمة الجميلة.
عندما يتعلق الأمر بالفواكه والخضراوات الغنية بفيتامين سي، يفكر معظم الناس في البرتقال والليمون، لكن الفلفل الأخضر هو "الملك". ووفقًا لأبحاث الخبراء، فإن محتوى فيتامين سي في الفلفل الأخضر أعلى بعشر مرات من الطماطم، و20 مرة من التفاح، و3 مرات من البرتقال.
وتشير التقديرات إلى أن كل 100 غرام من هذه الخضار تحتوي على ما يصل إلى 198 ملغ من فيتامين سي، مما يجعلها في المرتبة الأولى في عالم الخضار.
الفلفل الأخضر غنيٌّ أيضًا بفيتامين ك والكاروتين والكاروتينات، التي تُساعد على تعزيز القوة البدنية وتقليل التعب. كما يُساعد الكابسيسين الموجود في الفلفل الأخضر، على وجه الخصوص، على تحفيز الشهية، وتسهيل الهضم، وتعزيز حركة الأمعاء، والوقاية من الإمساك.
بالإضافة إلى تأثير تعزيز المقاومة، فإن فيتامين C الموجود في هذه الخضار هو أيضًا أحد مضادات الأكسدة الطبيعية التي تساعد على تعزيز تخليق الكولاجين في الجسم، وتغذية البشرة البيضاء الناعمة والجميلة.
على الرغم من أن هذه الخضار مغذية للغاية، إلا أنها تتمتع برائحة نفاذة وطعم حار، لذلك فهي غير مناسبة لتناولها من قبل العديد من الأشخاص.
بفضل هذا التحضير السهل، يُحضّر هذا الطبق بمكونات رخيصة، لكن مذاقه لا يقلّ روعةً عن مذاق اللحم. الفلفل الأخضر الممزوج بالتوابل غنيّ ولذيذ للغاية.
المكونات
- الفلفل الأخضر: 7 فواكه
- ثوم مفروم: ملعقة صغيرة
- صلصة الصويا: 3 ملاعق كبيرة
- سكر: ملعقة صغيرة
تحضير
١. اغسل الفلفل الأخضر، وأزل الساق والبذور. هذا هو السبب وراء الطعم الحار للفلفل، لذا يجب إزالته.
2. سخني زيت الطهي وأضيفي إليه الفلفل الأخضر.
٣. في هذه الخطوة، استخدم ملعقة لتسوية الفلفل الأخضر لينضج بسرعة ويكوّن قشرة مقرمشة لذيذة. اقلب الفلفل حتى يصبح لونه ذهبيًا من الجانبين.
٤. أضف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم وثلاث ملاعق صغيرة من صلصة الصويا. رشّ القليل من السكر وحرّك لمدة ٣٠ ثانية تقريبًا حتى يمتص الفلفل الأخضر التوابل.
5. أطفئ الموقد، أخرج الفلفل الأخضر وضعه في طبق، اسكب الصلصة مع الثوم المفروم في الأعلى واستمتع به ساخنًا.
عادةً ما يُقلى الفلفل الأخضر مع اللحم، لكن هذه الطريقة لذيذة جدًا. الوصفة بسيطة وسهلة التحضير، لكن نكهتها رائعة.
عند تناوله، يمكنك أن تشعر بوضوح بالطعم الحلو والناعم والبارد للفلفل الحار، وثراء التوابل، طعمه أفضل حتى من اللحوم.
نصائح الطبخ اللذيذة
١. يُفضّل اختيار الفلفل الأخضر الكبير ذي اللحم السميك. إذا كنت من مُحبي الطعام الحار، يُمكنك استبداله بالفلفل الأحمر الحار. مع ذلك، يُعدّ هذا النوع أكثر حرارة من الفلفل الأخضر، لذا لا يُمكن للجميع تناوله.
٢. انتبه للقشرة الخارجية للفلفل الحار. اختر ثمارًا ذات قشرة ناعمة ولامعة وموحدة اللون. كما يجب أن تكون ساق الثمرة خضراء وملتصقة جيدًا بالجسم لتكون طازجة ولذيذة.
٣. سخّن زيت الطهي واقلي الفلفل الحار حتى يصبح ذهبي اللون. احرص على عدم إضافة الكثير من الزيت وقلب الفلفل الحار بسرعة لتجنب احتراقه أو طهيه أكثر من اللازم.
4. يمكنك إضافة القليل من الخل لزيادة رائحة هذا الطبق.
ملاحظة عند تناول الفلفل الأخضر
١. لا تُفرط في تناول هذه الخضار دفعةً واحدة. مع أن هذا الفلفل الحار ليس حارًا جدًا، إلا أنه يحتوي على مادة الكابسيسين، التي قد تُؤثر سلبًا على الجهاز الهضمي.
2. لا ينبغي للأشخاص الذين يعانون من أمراض العيون، وأمراض المعدة، والسل، والهبات الساخنة، والتهاب الكلى، وما إلى ذلك، تناول الطعام.
٣. يجب نقع الفلفل الحار وغسله جيدًا لإزالة جميع الشوائب العالقة به. اختر طريقة المعالجة المناسبة للحفاظ على جميع العناصر الغذائية الموجودة فيه. يُفضّل تناوله نيئًا أو تحضيره كسلطة.
[إعلان 2]
المصدر: https://www.baogiaothong.vn/loai-qua-giau-vitamin-c-gap-3-lan-cam-10-lan-ca-chua-20-lan-tao-khien-da-dep-min-mang-192241129155753789.htm
تعليق (0)