30 عامًا من "حفظ الجينات والتعريف الإلكتروني" لجلب الفاكهة الملكية إلى العالم

(دان تري) - بعد مرور 80 عامًا على الاستقلال، تخرج إلى العالم ثمرة مشبعة بروح الريف، ولم تعد مجرد "احتياطي" في الذاكرة، بل أصبحت نتاجًا للتكنولوجيا، والعلامة التجارية، والرغبة في الصعود.

في وسط عاصمة اللونجان - بلدية تان هونج، هونج ين - توجد حديقة لونجان خضراء خصبة تبلغ مساحتها 1.5 هكتارًا وتزرع بطريقة مختلفة تمامًا.

لا أسمدة كيميائية، ولا مبيدات حشرية، كل حزمة من اللونجان الممتلئة هنا تتبلور من الاعتقاد بأن "من أجل الحصول على فاكهة لذيذة، يجب أولاً وقبل كل شيء أن نكون لطيفين مع التربة"، للمزارع بوي شوان سو (من مواليد عام 1975).

قبل بضع سنوات فقط، كانت حديقة اللونجان الخضراء المورقة مهجورة وعارية لأن أحد المزارعين "المجنونين" أجبر الأشجار على "أكل" روث الأسماك، و"شرب" عصير الموز، ومحاربة الآفات بالفلفل الحار والثوم.

في السنوات الثلاث الأولى، لم يصدق أحد أنني أستطيع تحقيق ذلك. لا مبيدات حشرية، ولا أسمدة كيميائية. صُدمت النباتات، وتقزّم نموها تدريجيًا، وقلّت ثمارها، وتساقطت أوراقها، وأدار التجار ظهورهم. لكنني كنت أعلم أنه إذا أردتُ التحول إلى الزراعة العضوية حقًا، فعليّ تقبّل فترة تعافي التربة، فلا يمكنني التسرع، كما قال السيد سو.

انطلاقًا من المعرفة الصفرية، تعلم السيد سو نماذج الزراعة المستدامة بمفرده، واستشار وثائق حول الزراعة العضوية، وأجرى تجارب على تحويل الأسماك إلى سماد...

النتيجة بعد 5 سنوات هي نموذج حديقة لونجان العضوية التي حققت معايير الجودة 800/800، لتصبح موردًا لأنظمة السوبر ماركت، الخطوط الجوية الفيتنامية ... سعر اللونجان العضوي أعلى من سعر المنتجات التقليدية بمقدار 2-3 مرات، ويتم طلب فاكهة اللونجان قبل النضج.

والأهم من ذلك، أن نموذج السيد سو قد تكرر. عندما استقرت حديقته، بدأ بحشد أعضاء تعاونية ني تشاو لونجان (التي تضم 36 أسرة تزرع اللونجان على مساحة إجمالية قدرها 18 هكتارًا) للتحول. شاركهم مذكراته للعناية بالنباتات، وقدم تعليمات لخلط المنتجات، ونظم تدريبًا في الحديقة.

حلم هؤلاء المزارعين لا يتمثل فقط في حصاد وفير، بل في منطقة زراعة نظيفة حيث تكون النباتات صحية، والتربة صحية، ويستفيد منها كل من المزارعين والمستهلكين.

في هذه الأيام، تعبق أرض فو هين العريقة برائحة اللونجان. بالنسبة لهذا المكان، لا يُعدّ اللونجان منتجًا زراعيًا فحسب، بل رمزًا ثقافيًا وشاهدًا تاريخيًا وتجسيدًا حيًا لقدرة الشعب الفيتنامي على استخلاص المنتجات من التربة الطميية.

وفقًا للوثائق القديمة، تم تسجيل صنف اللونجان المقدم للملك فو هين من قبل الباحث الشهير لي كوي دون في كتاب "فان داي لواي نجو" مع الوصف الشهير:

"الفاكهة حلوة مثل الماء المقدس الذي أعطته السماء، ضعها في الفم والأسنان واللسان مثلها."

خلال فترة لي-نجوين، كان أهل هونغ ين يختارون في كل موسم فاكهة أجمل وأحلى عناقيد اللونجان ليقدموها للبلاط الملكي. كان اللونجان يُعتبر منتجًا ثمينًا في ذلك الوقت، ولم يكن من الممكن زراعته إلا في مناطق محددة. من بينها ني تشاو، وتان هونغ، وهونغ نام (القديمة)... كانت تُعرف باسم "عروق التنين" لصنف اللونجان الثمين.

على مدى الأربعمائة عام الماضية، ظلت شجرة اللونجان العريقة تقف شامخة وتنشر ظلها على زاوية معبد هيين كشاهد تاريخي على "الفاكهة الملكية" - فخر شعب هونغ ين.

ومع ذلك، في تدفق تطور الزراعة الحديثة، فإن صنف اللونجان القديم الذي كان في يوم من الأيام فخرًا يواجه خطر النسيان.

ويختار العديد من المزارعين استبدالها بأصناف جديدة أكثر إنتاجية وأسهل في العناية بها ومناسبة لاتجاه السوق نحو السرعة - الرخص - الوفرة.

قرر المزارع بوي شوان تام البالغ من العمر 70 عامًا الذهاب ضد التيار.

على مدى أكثر من 40 عامًا من زراعة اللونجان، كرس السيد تام كل قلبه للحفاظ على صنف اللونجان القديم، صنف اللونجان الملكي ذو اللحم السميك والمذاق الحلو والرائحة المميزة، ولكن من الصعب جدًا زراعته، وله غلة منخفضة، وهو عرضة للآفات والأمراض، ويعتمد بشكل كبير على الطقس.

وقال "هذا الصنف انتقائي فيما يتعلق بالتربة والمزارعين، ولكن إذا تمكنت من زراعته، فسوف تتذكر الفاكهة بمجرد تناولها".

بالنسبة له، أشجار اللونجان ليست مصدر دخل فحسب، بل هي أيضًا ذكرى وتراث وفخر لشعب فو هين. لذلك، لا يسعى وراء الإنتاجية، بل يركز على الجودة. ورغم قلة إنتاجية عناقيد اللونجان القديمة التي يزرعها، يشتريها التجار بأسعار تصل إلى 100,000 دونج للكيلوغرام، وهو سعر أعلى أحيانًا بعشرة أضعاف من سعر أصناف اللونجان الشائعة.

السيد تام ليس محافظًا، بل مستعدٌّ لتعلم وتطبيق أحدث التقنيات في الإنتاج. يستخدم المنتجات البيولوجية بنشاط، ويُحسّن التربة بالأسمدة العضوية.

ويتعاون أيضًا مع موظفي الإرشاد الزراعي ومعاهد الأبحاث لاختبار الجودة وتحسين عمليات الزراعة والحفاظ على جينات اللونجان الثمينة.

في سياق التكامل، وللحفاظ على مكانة المنتجات الزراعية في الوطن وإيصال الفاكهة الملكية إلى العالم، لا تزال الحكومة ومزارعي اللونجان في هونغ ين يبذلون جهودًا لتحويل أنفسهم.

وقد بدأت سلسلة من التدابير المتزامنة بشأن التوحيد التقني من الجذر إلى الحافة، والتوجه نحو التنمية المستدامة، والاستثمار في المعالجة العميقة، وتطوير سلاسل القيمة بعد الحصاد تؤتي ثمارها.

وبحسب إحصاءات إدارة الزراعة والبيئة في مقاطعة هونغ ين، فإن المقاطعة بأكملها لديها حاليا حوالي 5000 هكتار من اللونجان، منها أكثر من 4800 هكتار يتم حصادها، بإنتاج سنوي يتراوح بين 40 ألف و50 ألف طن، ويزرع بشكل رئيسي على طول النهر الأحمر ونهر لوك.

يُعدّ اللونجان أيضًا أحد أهم المنتجات الزراعية في المقاطعة بأكملها. وتبلغ نسبة المساحات المزروعة التي تُطبّق فيها تقنيات الزراعة المكثفة حوالي 80-85%، مما يُسهم في إنتاج متوسط يتراوح بين 11 و12 طنًا للهكتار، ويصل في بعض المناطق إلى 17-18 طنًا للهكتار.

ومع ذلك، ووفقًا للسيد نجوين فان ترانج، نائب مدير إدارة الزراعة والبيئة في مقاطعة هونغ ين، قبل فترة دوي موي، كانت مساحة أشجار اللونجان في المقاطعة بأكملها محدودة للغاية، حيث كانت تُخطط وتُعتنى بها وفقًا لأساليب مُمنهجة. كانت أشجار اللونجان تُزرع في حدائق مُختلطة، ولم تكن تُصنف حسب السلالة، وكانت كفاءتها الاقتصادية منخفضة للغاية.

بعد معركة دوي موي، خرجت الزراعة الفيتنامية من دائرة الاكتفاء الذاتي لتدخل مجال إنتاج السلع الأساسية. ولم تستثنِ أشجار لونجان هونغ ين من ذلك، إذ شهدت تحولات جذرية، بدءًا من تحسين الأصناف، وابتكار عمليات الزراعة، وصولًا إلى تشكيل سلسلة قيمة مرتبطة بالسوق.

شهد عام ١٩٩٨ نقطة تحول رئيسية عندما قررت حكومة مقاطعة هونغ ين تجديد بستان اللونجان المختلط تجديدًا شاملًا. في تلك الفترة، شرع القطاع الزراعي المحلي في عملية اختيار وزراعة وتطوير أصناف لونجان محلية ذات إنتاجية وجودة متميزتين.

ومن بينها صنفان PHM99-1.1 (ميين ثيت) وPHM99-1.2 (هونغ تشي) تم الاعتراف بهما رسميًا من قبل وزارة الزراعة والتنمية الريفية (القديمة)، مما فتح مرحلة جديدة للإنتاج الموجه.

بعد أكثر من عقدين من الزمن، اختارت هونغ ين وحافظت على أكثر من 45 موردًا وراثيًا ثمينًا للونجان، وقد رُشِّحت بعض الأصناف المميزة، مثل دونغ فين وكوي كو، لنيل تقدير خاص. وهذا يُشكِّل أساس الإنتاج الضخم، وفي الوقت نفسه، حماية التراث البيولوجي الإقليمي في ظل تغير المناخ، وفقًا للسيد ترانج.

كما طُوّرت أساليب الإكثار بشكل جذري. فبدلاً من الزراعة التقليدية بالبذور، يُدرّب الناس على التطعيم والقطع، مما يضمن تجانس الشتلات في خصائص النمو وجودة الثمار.

لقد جرت عملية ترقية الأصناف بالتوازي مع الثورة في الزراعة.

في الماضي، كان الناس غالبًا ما يتركون النباتات تنمو بشكل طبيعي، ويسمدونها بالأسمدة الكيميائية ويقتلون الآفات بالمبيدات غير العضوية، لكن الآن تغير تفكير الإنتاج بشكل واضح.

لقد ساعد تطبيق تقنيات الزراعة المكثفة الحديثة، من التقليم لإنشاء مظلة بعد الحصاد، والتسميد بالكائنات الحية الدقيقة العضوية، إلى ربط اللحاء لتنظيم الإزهار باستخدام KCLO₃،... في التحكم في دورة النمو وزيادة الإنتاجية واستقرار جودة الفاكهة.

وفي الوقت نفسه، يتم استخدام المنتجات البيولوجية مثل النانو فضة - النحاس لتحل محل الأدوية الكيميائية، مما يساعد على الحد من التلوث البيئي، وتحسين سلامة الأغذية، وإنشاء تصاميم فواكه أكثر جمالا.

وقد حصلت العديد من المناطق الزراعية في خواي تشاو، وتيان لو، ومدينة هونج ين (القديمة) على شهادة VietGAP، وتقترب بعض المناطق من معايير GlobalGAP بهدف التصدير.

وفي الوقت نفسه، تُساعد معالجة الإزهار بالطرق الميكانيكية والكيميائية على التغلب على مشكلة إثمار اللونجان كل عامين، وهي مشكلة كانت شائعة في الماضي. وبفضل ذلك، تُثمر أزهار اللونجان وثمارها بشكل مستقر تقريبًا كل عام، كما أكد السيد ترانج.

ونتيجةً لذلك، ازدادت مساحة زراعة اللونجان في المقاطعة بأكملها بشكل ملحوظ، من أكثر من 1000 هكتار سابقًا إلى حوالي 5000 هكتار حاليًا. ووفقًا للحسابات، يُنتج كل ساو (360 مترًا مربعًا) من اللونجان ما بين 5 و7 قنطارات، ويتراوح سعر بيعه في الحديقة بين 20 و30 ألف دونج للكيلوغرام. وبالتالي، تُقدر قيمة كل ساو بحوالي 10-15 مليون دونج، أي ما يعادل 300-350 مليون دونج للهكتار، أي ما يزيد عن 6-7 أضعاف قيمة زراعة الأرز، وفقًا للسيد ترانج.

في السنوات الأخيرة، أدى تعزيز تطبيق العلوم والتكنولوجيا في الإنتاج إلى خلق نقطة تحول لصناعة اللونجان المتنامية في هونغ ين.

من جهة، تشجع المقاطعة المزارعين على تحويل الحقول المنخفضة وزراعة الأرز أحادية المحصول غير الفعالة إلى زراعة اللونجان. ومن جهة أخرى، تُطبّق الحلول التقنية بشكل متزامن، مما يُساعد أشجار اللونجان ليس فقط على تحقيق إنتاجية عالية، بل أيضًا على تحسين جودتها.

إن الخصائص البيولوجية تجعل فترة حصاد اللونجان تستمر لمدة شهر واحد فقط، من أواخر يوليو إلى أوائل سبتمبر، مما يخلق ضغطًا هائلاً على الاستهلاك والحفظ والتوزيع.

لقد شكّل وضع "الحصاد الجيد والسعر المنخفض" حلقةً مفرغةً استمرت لسنواتٍ طويلة بالنسبة لمزارعي اللونجان. تُستهلك المنتجات الطازجة محليًا بشكل رئيسي، ويؤدي تركيز ضغط السوق في فترة زمنية قصيرة إلى تقلبات في الأسعار وعدم استقرار في الكفاءة الاقتصادية.

إن هذا الواقع يفرض على المنطقة تغيير الاتجاه: فهي لا تستطيع الاستمرار في الاعتماد على الموسم، وأشجار اللونجان التي تريد أن تنمو على المدى الطويل يجب أن تدخل في سلسلة المعالجة العميقة الحديثة وسلسلة القيمة بعد الحصاد.

من عام 2019 إلى الوقت الحاضر، قامت مقاطعة هونغ ين بالتنسيق مع معاهد البحوث والجامعات والشركات لنشر الحلول بشكل متزامن: من فتح فصول تدريبية حول تقنيات الحفظ والمعالجة، إلى الاستثمار في أنظمة التخزين البارد، ومصانع المعالجة القياسية HACCP، وأفران التجفيف الحديثة، وما إلى ذلك.

يتم دعم العديد من التعاونيات والمجموعات التعاونية في مناطق النمو الرئيسية مثل تيان لو وخواي تشاو (القديمة) برأس المال والآلات والاتصالات مع مؤسسات المعالجة.

إن التغيير الأكبر هو التحول في تفكير الإنتاج: لم يعد اللونجان منتجًا قصير الموسم يباع طازجًا في الأسواق الريفية، بل أصبح مادة مدخلة لسلاسل المنتجات ذات القيمة العالية مثل اللونجان، وشاي اللونجان، ونبيذ اللونجان، وكعكة اللونجان...

بفضل تقنية التجفيف بالتجميد والحفظ المحكم، تحتفظ منتجات لونجان بنكهتها ولونها لمدة تتراوح بين ١٢ و٢٤ شهرًا دون مواد حافظة. لذلك، بدلًا من استهلاكها محليًا فقط، يُصدّر لونجان هونغ ين رسميًا إلى أسواق متطلبة مثل اليابان وكوريا والصين.

الفوائد الاقتصادية واضحة أيضًا. إذا كان سعر اللونجان الطازج المباع في الحديقة حوالي ٢٠,٠٠٠-٣٠,٠٠٠ دونج للكيلوغرام، فإن اللونجان عالي الجودة قد يتراوح سعره بين ٤٠٠,٠٠٠ و٥٠٠,٠٠٠ دونج للكيلوغرام، أي أعلى بستة إلى ثمانية أضعاف.

يساعد تمديد دورة حياة المنتج وتنويع أشكال الاستهلاك مزارعي اللونجان على تقليل المخاطر الموسمية، مع زيادة قيمة العمالة في نفس المساحة المزروعة.

كل شجرة لونجان في حديقة السيد بوي شوان سو مُرفقة برمز الاستجابة السريعة. امسح الرمز ضوئيًا وسيظهر رقم تعريف على هاتفك.

من منتج موسمي، يؤكد لونجان هونغ ين تدريجيا دوره كمنتج زراعي رئيسي يحتوي على محتوى عالي التقنية.

وقال نائب مدير إدارة الزراعة والبيئة في مقاطعة هونغ ين، إن الجودة تتطلب القدرة على التتبع وتحديد العلامة التجارية.

وقد قامت هونج ين الآن ببناء نظام لرموز المناطق المتنامية وطوابع الاستجابة السريعة ومنصة التتبع الإلكترونية hy.check.net.vn، المدمجة في نظام التتبع الوطني.

ما على المستهلكين سوى استخدام هواتفهم الذكية لمسح رمز الاستجابة السريعة (QR) الموجود على العبوة، للوصول فورًا إلى جميع المعلومات المتعلقة بالمنتج: من عملية الزراعة، ووحدة التعبئة، إلى رمز منطقة الزراعة. لا يقتصر دور التتبع الشفاف على تعزيز ثقة السوق فحسب، بل يُعد أيضًا أداة فعّالة وعملية لمراقبة الجودة.

علاوة على ذلك، قامت العديد من وحدات الإنتاج بتطبيق المعايير الدولية مثل VietGAP وGlobalGAP وHACCP وISO، لتلبية المتطلبات الصارمة لسوق التصدير.

حتى الآن، يُمثل اللونجان حوالي 80% من إجمالي صادرات المقاطعة من اللونجان. يتوفر هذا المنتج الآن في أسواق رئيسية مثل الصين واليابان وكوريا، ويدرس التوسع في أسواق راقية مثل الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة.

بخلاف المنتجات الطازجة التقليدية، يُعبأ اللونجان وفقًا للمعايير، ويتمتع بإمكانية تتبع كاملة، ويمكن حفظه لفترة طويلة. هذه الميزة تُمكّن المنتج من التوسع والوصول إلى أسواق ذات عوائق تقنية عالية.

رغم أن أشجار لونجان في هونغ ين قطعت شوطا طويلا، فإنها لا تزال تواجه نقطة تحول كبرى: قصة إعادة هيكلة النموذج الزراعي في عصر التكنولوجيا.

وبحسب السيد ترانج، لكي يصبح اللونجان حقا سلعة أساسية قادرة على المنافسة دوليا، هناك ثلاثة عوامل تحتاج إلى أن تسير جنبا إلى جنب: آلية دعم قوية، وتطبيق تكنولوجيا 4.0، ونظام بيئي وثيق الارتباط بالإنتاج والاستهلاك.

وأكد السيد ترانج قائلاً: "في المستقبل القريب، أتوقع تمامًا أن يتم تطبيق التقنيات الحديثة مثل الذكاء الاصطناعي والتحول الرقمي والبلوك تشين تدريجيًا على نطاق واسع في سلسلة الإنتاج والمعالجة والاستهلاك في هونغ ين لونجان، لتصبح منصة إطلاق مهمة لرفع هذا المنتج الزراعي إلى السوق الدولية".

على مستوى المنزل، يُمكن للذكاء الاصطناعي تحليل البيانات حسب رمز كل محصول، والتنبؤ بالآفات والأحوال الجوية السيئة، وتحسين جداول الري والتسميد وفقًا لدورة النمو. تُساعد أجهزة الاستشعار الذكية والطائرات بدون طيار في المراقبة عن بُعد والكشف المبكر عن الأمراض، مما يُقلل المخاطر ويزيد الإنتاجية.

على مستوى سلسلة التوريد، تُسهم منصات الإدارة الرقمية في ربط مراحل الزراعة والمعالجة والتغليف والتوزيع بسلاسة، مما يضمن الشفافية ويُحسّن التكاليف. وفي الوقت نفسه، من المتوقع أن تُحدث تقنية البلوك تشين تقدمًا في إمكانية التتبع ومراقبة الجودة ومنع السلع المقلدة.

بعد مرور 80 عامًا على الاستقلال، تخرج إلى العالم ثمرة مشبعة بروح الريف، ولم تعد مجرد "احتياطي" في الذاكرة، بل أصبحت نتاجًا للتكنولوجيا والعلامة التجارية والرغبة في النمو.

في كل موسم لونجان، يغني شعب هونغ ين هذه الأغنية بفخر:

لا يهم من يتاجر شمالا أو شرقا

من يستطيع أن ينسى هونغ ين لونجان؟

المحتوى: مينه نهات، هاي ين

الصورة: دو نجوك لو، كوانج ترونج

فيديو: هاي ين، مينه نهات

التصميم: ثوي تيان

16/08/2025 - 07:15

المصدر: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/30-nam-giu-gen-dinh-danh-dien-tu-dua-qua-tien-vua-vuon-ra-the-gioi-20250727094757660.htm