4 أطباق ملوثة ببكتيريا السالمونيلا تتسبب في نقل 80 طالبًا إلى المستشفى

صورة لبكتيريا السالمونيلا - رسم توضيحي

أعلنت وزارة الصحة في لاو كاي للتو عن نتائج الاختبارات التي أجراها المعهد الوطني لسلامة الأغذية والنظافة، فيما يتعلق بحالة 80 طالبًا من كلية لاو كاي، الحرم الجامعي الأول، الذين تم نقلهم إلى المستشفى بعد تناول الطعام في الكافتيريا.

في وقت سابق، بعد ظهر يوم 9 أكتوبر، تم نقل عدد من الطلاب في سكن كلية لاو كاي ، الحرم الجامعي الأول (مدينة لاو كاي) إلى المستشفى بسبب أعراض اضطرابات الجهاز الهضمي، ويشتبه في إصابتهم بالتسمم الغذائي بعد تناول الطعام في مقصف المدرسة.

وبعد تلقي المعلومات مباشرة، وجهت وزارة الصحة في لاو كاي الوحدات المعنية بالتحقيق والتحقق وجمع عينات المياه والأغذية والمرضى لإجراء الاختبارات اللازمة.

وفقًا للمطعم، كانت هذه الوجبة تتكون من 8 أطباق: لحم خنزير مقلي، ولحم خنزير مطهو ببطء، ودجاج مقلي مع البصل، ولفائف لحم خنزير مشوية مع أوراق التنبول، ودجاج مقلي، وبراعم الفاصوليا المقلية مع الملفوف، والخيار المخلل، وحساء السبانخ المائي، وكذلك الكعك المحشو بالنقانق الذي تم شراؤه من مؤسسة خارجية.

يتم أخذ مياه الشرب مباشرة من جهاز تنقية المياه RO الموجود في الكافيتريا وجهاز تنقية المياه RO الموجود في السكن.

أُرسلت عينات إلى المعهد الوطني لسلامة الأغذية ومراقبة النظافة. وأظهرت نتائج التحاليل وجود بكتيريا السالمونيلا في أربعة أطباق: الخيار المخلل، وأوراق اللولو المشوية، والدجاج المقلي، وحساء السبانخ.

قررت وزارة الصحة أن هذه كانت حالة تسمم غذائي ناجمة عن عدوى السالمونيلا.

وفقا لمنظمة الصحة العالمية ، تعد بكتيريا السالمونيلا واحدة من الأسباب الأربعة الرئيسية للإسهال في جميع أنحاء العالم.

معظم حالات عدوى السالمونيلا خفيفة. لكن في بعض الأحيان، يُشكل المرض خطرًا على الحياة. تعتمد شدة المرض على عوامل العائل والنمط المصلي للسالمونيلا.

السالمونيلا هي واحدة من الكائنات الحية الدقيقة التي ظهرت لها سلالات مقاومة للأدوية، والتي عادت إلى السلسلة الغذائية.

إن ممارسة قواعد النظافة الغذائية الأساسية، مثل "الطهي الجيد" للطعام، يعد إجراءً وقائيًا موصى به ضد الإصابة بالسالمونيلا.

المصدر: https://tuoitre.vn/4-mon-an-nhiem-vi-khuan-salmonella-khien-80-hoc-sinh-nhap-vien-20241023182418136.htm