"بيع بـ 5000 دونج، من يعاني يخلص أيضًا"

[إعلان 1]

تم البيع لمدة ساعتين فقط، سيتم بيع التذاكر المتأخرة

توقفنا عند عربة خبز السيدة ليو في شارع هاو جيانج حوالي الساعة 7:30. قطعت السيدة ليو الخبز بسرعة وسألتنا: "ماذا تريدون أن تأكلوا؟". وضعت على العربة الصغيرة عمودًا يحمل لحمًا، وجلد خنزير، ولحم خنزير مدخن، وكرات لحم، وخيارًا، ومخللات... كانت لافتة للنظر. من المعروف أنها اشتهرت بعربة الخبز الخاصة بها، ولكن مع مرور الوقت، عندما لم تسمح صحتها بذلك، استثمرت في عربة أخرى.

اشترينا شطيرة بـ ١٥٠٠٠ دونج، محشوة باللحم، وسجق لحم الخنزير، ومعجون، وزبدة، وخضراوات، ومخللات. كانت قشرة الخبز مقرمشة، واللحم متبل جيدًا. شطيرة واحدة كانت كافية للفطور.

Gánh bánh mì hơn nửa thế kỷ ở TP.HCM: "5.000 đồng cũng bán" - Ảnh 1. — السيدة ليو تبيع الخبز منذ أكثر من 60 عامًا.

بعد الوقوف والدردشة لمدة ساعة تقريبًا، لاحظنا أن العملاء كانوا في الغالب من كبار السن والعمال والطلاب وما إلى ذلك. موجة تلو الأخرى من العملاء منعت المالك من الراحة لمدة دقيقة.

قالت السيدة ليو إن الناس ينادونها دائمًا بمودة "ماما ليو" أو "جدتي". ربما لأنها تبيع الخبز منذ عقود، فالناس معتادون على طعم خبزها، ولذلك تجد عربتها تعج بالزبائن كل صباح عندما تدفعها. بفضل خبرتها الواسعة، تُحضّر الخبز بسرعة فائقة، فلا يضطر الزبائن للانتظار طويلًا.

Gánh bánh mì hơn nửa thế kỷ ở TP.HCM: "5.000 đồng cũng bán" - Ảnh 2. — سعر الخبز هو 15000 دونج.

مؤخرًا، ساعدها ابنها البالغ من العمر 38 عامًا في خدمة الزبائن ودفع الفاتورة. كانا ودودين للغاية ومتحمسين. مهما كان ما يريده الزبائن من طعام، سواءً أكان ذلك إضافةً أم حذفًا، فقد لبّته السيدة ليو وابنها بسرعة.

توقف السيد تران فان خاي (٥٢ عامًا، المنطقة السادسة) لشراء الخبز، وقال: "أنا زبونها الدائم. أتناول الطعام هنا منذ أكثر من عشر سنوات. الآن اعتدتُ على طعم خبز السيدة ليو، فنادرًا ما أتناول الخبز في أي مكان آخر. أفضل ما في هذا المكان هو اللحم. اللحم طازج، لا رائحة له، طري، وله نكهة فريدة. خصوصًا أن صاحبة المطعم دائمًا ما تكون مرحة ومتحمسة."

الكمية تصنع الربح، لا ترفع السعر أبدًا

في حديثها مع المراسل، قالت السيدة ليو إنها عندما كانت في التاسعة من عمرها، كانت تتبع والدتها لبيع الخبز لكسب عيشها. لاحقًا، لم تعد والدتها قادرة على العمل، فاستحوذت على مشروع والدتها. عندما افتتحت متجرها لأول مرة، لم تستقر في مكان واحد، بل كانت تتنقل بين أحياء المنطقة السادسة. لاحقًا، استقرت في هذه المنطقة من شارع هاو جيانج، وكان لديها أيضًا عدد كبير من الزبائن "المنتظمين".

السيدة لي ثي هوا (٤٨ عامًا، المنطقة السادسة) زبونة دائمة، وتقول: "أتناول خبز السيدة ليو منذ صغري، ربما منذ ٤٠ عامًا. كل صباح أمرّ لتناول الطعام، ولأن الزبائن كثيرون، عادةً ما آتي باكرًا. الخبز هنا لذيذ، ونكهته لا تُضاهى في المتاجر الأخرى".

Gánh bánh mì hơn nửa thế kỷ ở TP.HCM: "5.000 đồng cũng bán" - Ảnh 3. — تتأكد السيدة ليو من توفر المكونات الطازجة كل يوم.

يتراوح سعر رغيف الخبز في كشك السيدة ليو بين 15,000 و35,000 دونج فيتنامي. تبيع السيدة ليو أكثر من 200 رغيف يوميًا. أما بالنسبة للعمال والأشخاص الذين يعانون من ظروف صعبة، فهي تُقدم أقل سعر. قالت السيدة ليو وهي تبيع: "أبيع لمن يشتري بـ 5,000 دونج. الناس يعانون ولا يملكون مالًا للطعام، لذا أشعر بالأسف عليهم. أبيع بأسعار رخيصة لأساعدهم على إيجاد ما يأكلونه، وإذا تفاقمت معاناة أحدهم، فأتبرع به. مثلي، أحيانًا عندما لا تُباع البضائع جيدًا، لا أملك مالًا للطعام عند الظهر".

لم يرتفع سعر خبز السيدة ليو منذ 60 عامًا.

اختارت بيعه بهذا السعر لأنها تريد إطعام الطبقة العاملة. وحسب قولها، لا يكمن سرّ جاذبية الخبز في سعره فحسب، بل في مذاقه ومكوناته الطازجة، وهو مناسب لمعظم رواد المطاعم.

حاليًا، وبينما ترتفع أسعار العديد من المواد الخام، لا تزال السيدة ليو ترفض زيادة سعر البيع. وأكدت أن هذا السعر مناسب لها ولزبائنها. لديها ربح كافٍ لتغطية نفقاتها، ويحصل الزبائن على إفطار كامل. وهذا ما يجعلها تجد متعة في عملها.

[إعلان 2]
رابط المصدر