7 أنواع من الخضراوات تساعد على تقليل الالتهابات ومنع الشيخوخة

[إعلان 1]

الثوم والبصل والجزر والخضروات الورقية الخضراء والفلفل الحلو... هي خضراوات مغذية وتحتوي على مواد تساعد على تقليل الالتهاب ومنع الشيخوخة.

يحدث الالتهاب عند إصابة الشخص أو مرضه. ويصبح الالتهاب مزمنًا عندما يستمر الجسم في إظهار علامات الالتهاب حتى في غياب الإصابة. قد تشمل الأسباب اضطرابات المناعة الذاتية، والإفراط في تناول الكحول، والتوتر، والتدخين.

يرتبط الالتهاب المزمن ارتباطًا وثيقًا بالشيخوخة. فقد وجد تقرير نُشر في مجلة الشيخوخة والأمراض ، التابعة للمعاهد الوطنية للصحة، أن الالتهاب غير المُعالج يمكن أن يُسرّع الشيخوخة ويزيد من خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بها. ويمكن لنظام غذائي صحي يتضمن أطعمة مفيدة أن يُساعد في تقليل الالتهاب وإبطاء الشيخوخة. إليكم بعض الخضراوات الشائعة.

جزرة

الجزر، سواءً كان نيئًا أو مطبوخًا، غنيٌّ بالعناصر الغذائية، وقد يمتلك بعضها خصائص مضادة للالتهابات. فهو غنيٌّ بالبيتا كاروتين (كاروتينويد يستخدمه الجسم لإنتاج فيتامين أ)، الذي يدعم صحة العظام والبشرة، خاصةً مع التقدم في السن. كما ثبت أن لفيتامين أ فوائد مضادة للالتهابات.

وفقا لدراسة نشرت في مجلة الأغذية الوظيفية ، يمكن للجزر أن يقلل الالتهاب والإجهاد التأكسدي في الجسم، وبالتالي تعزيز المناعة.

بروكلي

البروكلي خضار غني بالعناصر الغذائية، وقد يساعد في إبطاء تطور الأمراض المرتبطة بالعمر، والمرتبطة بالالتهابات المزمنة. وقد وجدت دراسة نُشرت في المجلة الطبية "التغذية السريرية" أن السلفوروفان، وهو مضاد أكسدة طبيعي موجود في البروكلي، قد يُخفف الالتهاب.

ويحتوي البروكلي أيضًا على نسبة عالية من الكالسيوم والألياف، ويحتوي على كمية معتدلة من الماء، مما يساهم في خصائص الخضار المضادة للالتهابات.

الفلفل الحلو

وفقًا لخبراء التغذية في موقع Eat This Not That ، تُساعد العناصر الغذائية الموجودة في الفلفل الحلو على التحكم في الالتهابات وإبطاء عملية الشيخوخة. الفلفل الحلو غني بفيتاميني C وA (وهما من مضادات الأكسدة الطبيعية)، والألياف، والماء. كما يُساعد محتواه العالي من مضادات الأكسدة على تقليل الالتهابات في الجسم.

البطاطس

البطاطس غنية بالعناصر الغذائية، بما في ذلك الألياف والبوتاسيوم وفيتامين ج، والتي تُحارب الجذور الحرة. وقد ثبت أن البوتاسيوم يُساعد في تخفيف الالتهاب والألم، خاصةً لدى الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي. كما رُبط المحتوى العالي من الألياف في البطاطس بتقليل الالتهاب في الجسم.

الخضروات الورقية الخضراء

تُصنّف الخضراوات الورقية الخضراء كأطعمة مفيدة مضادة للالتهابات نظرًا لمحتواها العالي من مضادات الأكسدة والبوليفينولات. الخضراوات النموذجية، مثل السبانخ والكرنب والخس والهندباء، غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، التي تلعب دورًا هامًا في تخفيف أعراض الالتهاب. كما أنها تُزوّد الجسم بفيتامينات (أ، ج، هـ، ك)، والحديد، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والألياف.

ثوم

لا يُضفي الثوم نكهةً مميزةً على الطعام فحسب، بل يُقدم أيضًا فوائد صحية عديدة، منها تقليل الالتهابات. يتكون الثوم من مركبات الكبريت العضوية، وهي مركبات تحتوي على الكبريت. وقد خلص تقرير نُشر في مجلة "عوامل مكافحة السرطان في الكيمياء الطبية" إلى أن هذه المركبات العضوية الكبريتية تُعزز جهاز المناعة وتمنع نمو الأورام السرطانية.

البصل

يُقدّم هذا النبات الجذري مجموعةً متنوعةً من العناصر الغذائية المفيدة المضادة للالتهابات. البصل غنيٌّ بالبوتاسيوم ومضاد للأكسدة يُسمى الكيرسيتين. ووفقًا لمجلة "نوترينتس" ، يمتلك الكيرسيتين خصائص تُعزّز المناعة وتُقلّل الالتهابات، وقد يُساعد أيضًا في تخفيف أعراض بعض اضطرابات المناعة الذاتية.

باو باو (وفقًا لكتاب Eat This Not That )

[إعلان 2]
رابط المصدر