7 أطعمة غنية بالبروتين تساعد على خفض نسبة السكر في الدم

المكسرات والسلمون والبيض وزبدة الفول السوداني غنية بالبروتين، مما يساعد على زيادة الشعور بالشبع وليس له تأثير يذكر على نسبة السكر في الدم.

استقرار مستوى السكر في الدم هو الهدف الرئيسي لمرضى السكري. فارتفاع أو انخفاض مستوى السكر في الدم بشكل مفرط يضر بالصحة، وقد يؤدي بسهولة إلى مضاعفات خطيرة. تناول الأطعمة الغنية بالسكر والنشويات، مثل الخبز الأبيض والكعك والمشروبات الغازية، قد يؤدي إلى ارتفاع حاد في مستوى السكر في الدم، مما يسبب التعب والغثيان.

في هذه الحالة، يمكن للمرضى اختيار أطعمة غنية بالبروتين لاستعادة توازن مستويات السكر في الدم، وتجنب تطور مقاومة الأنسولين. كما يساعد البروتين على زيادة الشعور بالشبع، والحفاظ على كتلة الجسم الخالية من الدهون، وتوفير طاقة مستقرة.

إليك بعض الأطعمة الغنية بالبروتين التي تساعد على استقرار مستويات السكر في الدم.

البيض غني بالبروتين والعناصر الغذائية، لذا يُعتبر "فيتامينات الطبيعة المتعددة". تحتوي البيضة الكبيرة على حوالي 6 غرامات من البروتين والعديد من العناصر الغذائية الأخرى، بما في ذلك فيتامينات أ، ب12، ب6، ومعادن أساسية مثل الكولين والصوديوم والبوتاسيوم. البيض منخفض الكربوهيدرات ولا يرفع مستوى السكر في الدم.

سمك السلمون والأسماك الدهنية الأخرى غنية بالبروتين الصحي. يخلو سمك السلمون من الكربوهيدرات، وتحتوي كل 100 غرام منه على أكثر من 22 غرامًا من البروتين. يوفر هذا الطعام عناصر غذائية أساسية للجسم، مثل الكالسيوم والصوديوم والكولين والريتينول وفيتامين ب12 والسيلينيوم. وقد ثبت أن دهون أوميغا 3 تدعم صحة الدماغ والقلب.

المكسرات مثل الجوز واللوز والكاجو غنية بالبروتين، وتساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول، ولا تزيد من نسبة السكر في الدم.

المكسرات غنية بالألياف والبروتين. الصورة: Freepik

تحتوي قطعة لحم بقري تندرلوين وزنها 100 غرام على أكثر من 22 غرامًا من البروتين. يحتوي لحم البقر على كميات كبيرة من فيتامين ب12، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والحديد الهيمي، والفوسفور، والنياسين، والمغنيسيوم، وحمض الفوليك، وغيرها، وهي مفيدة للجسم. ووفقًا للجمعية الأمريكية للسكري، يختلف امتصاص الجسم للبروتين من مصادر حيوانية، مثل لحم البقر، واستخدامه له عن البروتين من مصادر نباتية.

نصف كوب من الجبن القريش المصنوع من الحليب كامل الدسم يحتوي على حوالي 13 غرامًا من البروتين. كما أنه مصدر جيد للفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم والفوسفور وبيتا كاروتين (مادة أولية لفيتامين أ).

تُصنّف الجمعية الأمريكية للسكري الجبن القريش كمصدر جيد للبروتين لمرضى السكري لأنه لا يرفع مستوى السكر في الدم. يتوفر الجبن القريش بأحجام مختلفة من اللبن الرائب ومحتوى دهني متنوع، ويتناسب جيدًا مع مجموعة متنوعة من الفواكه والخضراوات.

زبدة الفول السوداني سهلة التناول، وتحتوي على نسبة عالية من البروتين. تحتوي ملعقة كبيرة منها على ما يقارب 8 غرامات من البروتين، وهي غنية بالألياف والمغنيسيوم والزنك وفيتامين ب3 وحمض الفوليك. يُنصح مرضى السكري باختيار زبدة الفول السوداني النقية، مع تقليل كمية السكر والملح المضافة. يُنصح بمزج زبدة الفول السوداني مع الخضراوات قليلة الكربوهيدرات بدلاً من الكربوهيدرات البسيطة.

تساعد أفخاذ وصدور الدجاج على زيادة استهلاك البروتين. كما يوفر الدجاج مادة الكولين، وهي مادة غذائية يحتاجها الجسم لتحسين المزاج والذاكرة وتقوية العضلات.

آن تشي (وفقًا لـ Eating Well )

القراء يطرحون أسئلة حول أمراض الغدد الصماء - مرض السكري هنا ليجيب عليه الأطباء

رابط المصدر: https://vnexpress.net/7-mon-an-giau-protein-giup-giam-duong-huyet-4675912.html