طبيب يكشف عن الفوائد المذهلة لزهرة اليقطين

قال الطبيب المتخصص الثاني هوينه تان فو (وحدة العلاج النهاري، مستشفى جامعة الطب والصيدلة، مدينة هو تشي منه - المرفق 3) إن أزهار القرع تُعرف أيضًا باسم أزهار اليقطين. بالإضافة إلى فوائدها المتعددة في تحضير العديد من الأطباق اللذيذة، فإن أزهار القرع... وهو أيضًا عشب طبي ثمين في الطب الشرقي ويُستخدم كدواء منذ زمن طويل.

ينتمي اليقطين إلى فصيلة القرعيات وجنس القرعيات، وله أزهار مذكر ومؤنث تنمو بشكل منفصل في آباط الأوراق. للأزهار المذكرة سيقان طويلة مجوفة، طولها 10-15 سم، أزهار صفراء كبيرة. أما الأزهار المؤنثة، فلها سيقان قصيرة وسميكة، ومبيض كروي يحتوي على بويضات كثيرة، وتويج أصفر. في فيتنام، يُعد هذا المحصول شائعًا من الشمال إلى الجنوب. يُزرع هذا النبات من البذور على مدار السنة تقريبًا، وهو يتكيف بشكل كبير مع المناخات الاستوائية الحارة والرطبة.

في الطب التقليدي، تُعد أزهار اليقطين غذاءً حلوًا وباردًا له استخدامات عديدة، مثل تبريد الدم، وتغذية الكبد والكلى، وعلاج أمراض مثل ضعف وظائف الكبد والكلى، وضعف البصر، والتهابات المسالك البولية... ولذلك، غالبًا ما يظهر هذا الطبق المميز على مائدة عشاء العديد من العائلات في أيام الصيف، كما أشار الدكتور فو.

بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام أزهار اليقطين علاجيًا كعلاج لإصابات الجروح والحمى بسبب خصائصها المضادة للبكتيريا والالتهابات، والعقم عند الذكور، وإعتام عدسة العين وأورام العظام بسبب تركيزاتها العالية من الكالسيوم وفيتامين سي والألياف الخام والبوتاسيوم وبيتا كاروتين.

في الطب التقليدي، تعتبر أزهار اليقطين طعامًا حلوًا وباردًا.

تأثير مضاد للبكتيريا

يساعد الكيرسيتين المُستخلص من أزهار اليقطين على الحماية من العدوى البكتيرية. وقد أظهرت الدراسات أن الكيرسيتين يُثبط بفعالية نمو الإشريكية القولونية، والمكورات العنقودية الذهبية، والزائفة الزنجارية. تتراوح قيم التركيز المثبط الأدنى بين 2.07 و8.28 ملغم/مل. ووفقًا للدراسات، فإن الكيرسيتين يعمل بشكل رئيسي على تدمير جدار الخلية البكتيرية وتغيير نفاذيته من خلال التأثير على تخليق البروتين وتعبيره، مما يُعيق عملية الأيض في النهاية.

تأثير مضاد للالتهابات

تحتوي أزهار اليقطين على نسبة عالية من البيتا كاروتينات والكيرسيتين، والتي لها خصائص مضادة للالتهابات.

تأثيرات مضادة للسرطان

لأن أزهار اليقطين غنية بمضادات الأكسدة (الكاروتينات، وحمض الغاليك، والكيرسيتين)، فإن لها تأثيرًا وقائيًا من السرطان، وخاصةً ساركوما العظام. تبلغ نسبة نشاط مضادات الأكسدة في أزهار اليقطين 51.65%.

التئام الجروح

على الرغم من أن النشاط المضاد للبكتيريا في أزهار اليقطين قد يساهم أيضًا في التئام الجروح، إلا أن المحتوى العالي من البوتاسيوم والصوديوم في أزهار اليقطين يعد عاملًا مهمًا في التئام الجروح.

تعتبر أزهار اليقطين غنية بمضادات الأكسدة.

العقم عند الذكور

تساعد أيونات البوتاسيوم (K+) الحيوانات المنوية على زيادة إفراز إنزيمات الأكروسوم التي تخترق المنطقة الشفافة للبويضة أثناء الإخصاب. إضافةً إلى ذلك، لأيونات الكالسيوم تأثير مباشر على حركة الحيوانات المنوية. أزهار اليقطين غنية بهذين المعدنين، مما يساعد على الوقاية من العقم عند الرجال.

ينظم ضغط الدم ويمنع تصلب الشرايين

وبما أن أزهار اليقطين مصدر غني بالبوتاسيوم والألياف الخام، فمن الممكن دراسة تأثيرها على تنظيم ضغط الدم والوقاية من تصلب الشرايين من الجوانب ذات الصلة.

أشار الدكتور فو إلى أن الآثار الجانبية لمنتجات اليقطين نادرة، ولكنها قد تشمل اضطراب المعدة والإسهال والغثيان. كما قد تسبب حكة وطفحًا جلديًا وردود فعل تحسسية لدى بعض الأشخاص. بالإضافة إلى ذلك، تتميز أزهار اليقطين بطابعها البارد، لذا يُنصح الأشخاص الذين يعانون من عسر الهضم وبرودة اليدين والقدمين بعدم استخدامها. ونظرًا لمحتوى الألياف العالي في أزهار اليقطين، يُنصح الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات هضمية بالحد من استخدامها.

"تعتبر أزهار اليقطين من الخضروات الصحية للغاية، ولكن استخدميها باعتدال واستشيري أخصائي التغذية أو الطبيب لضمان السلامة وتعظيم الفوائد الصحية الرائعة"، كما يوصي الدكتور فو.

المصدر: https://thanhnien.vn/bac-si-tiet-lo-nhung-loi-ich-tuyet-voi-cua-hoa-bi-ngo-185240927162514674.htm