من المثير للدهشة أن 4 أطباق فيتنامية تحتوي على الزنجبيل تعد من بين أشهى الأطباق في العالم.

GĐXH - توجد 4 أطباق فيتنامية نموذجية في قائمة أفضل الأطباق التي تحتوي على الزنجبيل في العالم وفقًا لـ Taste Atlas، بما في ذلك: فو الدجاج، وفو المختلط، والدجاج المسلوق، وبان تروي نوك.

حساء فو الدجاج

يحتل حساء الفو بالدجاج المرتبة 12 في القائمة التي نشرها موقع طهي شهير في 17 سبتمبر، ويتم تقديمه باعتباره "أحد الأطباق التقليدية في فيتنام".

فو الدجاج طبق بسيط، ولكنه مثير للإعجاب للغاية لدى جميع السياح الأجانب عند زيارتهم فيتنام. يتميز مرق فو الدجاج الفيتنامي بنكهة خفيفة وواضحة. بالإضافة إلى ذلك، تشمل المكونات المميزة لهذا الطبق الزنجبيل، وصلصة السمك، والكراث، والبصل الأخضر، والكزبرة، وأوراق الليمون، ونودلز الفو.

لطالما كان حساء الدجاج فو طبقًا فيتناميًا تقليديًا. (الصورة: TL)

Banh troi nuoc

بان تروي نوك، المعروف أيضًا باسم تشي تروي نوك، يُبهر رواد المطعم بطعمه الحلو الممزوج برائحة الزنجبيل الخفيفة. أما ما يميز هذا الطبق فهو كرات بان تروي الطرية والطرية المحشوة بفاصوليا المونج الناعمة.

على الرغم من أنه طبق بمكونات بسيطة وسعر رخيص إلى حد ما، إلا أن بان تروي نوك يعد حلوى شعبية، خاصة في الأيام الباردة.

Banh troi nuoc (Photo: TL)

فو مختلط

يحتل طبقٌ مرتبطٌ بالفو المرتبة 25. ووفقًا لموقعٍ إلكترونيٍّ شهيرٍ متخصصٍ في الطهي، يُعدّ هذا الطبق لذيذًا، ويحظى بإعجابٍ خاصٍّ من قِبل روّاد المطاعم نظرًا لنكهته الغنية وإضافاته المتنوعة. يشبه هذا الطبق ماء الفو، إلا أنه لا يحتوي على مرق، ويمكن تقديمه مع صلصة السمك أو صلصة الصويا.

فو مختلط (الصورة: TL)

دجاج مسلوق

يحتل الدجاج المسلوق المرتبة 38، وهو طبقٌ يُمثل فيتنام. لتحضيره، ينظف الطاهي الدجاجة، ويفركها بالملح، ثم يسلقها كاملةً في الماء مع قليل من الزنجبيل والبصل والكركم لجعل جلدها ذهبيًا لامعًا. شروط الدجاج المسلوق الجيد هي عدم تشقق الجلد وعدم تعرض اللحم للكدمات.

بعد سلق الدجاج، يُقطع إلى قطع، ويُرتب بشكل أنيق وجميل في طبق، ويُغطى بطبقة من أوراق الليمون المقطعة إلى شرائح رفيعة. عادةً ما يُغمس الدجاج المسلوق في ملح الليمون. كما يُفضل بعض الناس غمسه في صلصة السمك مع شرائح البصل. يُقدم هذا الطبق غالبًا في احتفالات تيت وحفلات الزفاف وغيرها. كما يرمز هذا الطبق إلى الوفرة والرخاء، ويُقدم عادةً مع الأرز الدبق أو أرز الخيزران.

دجاج مسلوق (الصورة: TL)

تأسست شركة Taste Atlas (التي يقع مقرها الرئيسي في زغرب، كرواتيا) في عام 2015، وهي معروفة بكونها خريطة تجمع الأطباق التقليدية من جميع أنحاء العالم.

وبحسب ما قاله ماتيجا بابيتش، مؤسس Taste Atlas ، فإن تصنيفات الأطعمة والمشروبات تعتمد على آراء ومراجعات الخبراء ونقاد الطعام لضمان موثوقية الجوائز.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-4-mon-an-co-chua-gung-o-viet-nam-lot-top-mon-an-ngon-tren-the-gioi-172241027230825601.htm