وزارة الصحة توصي بتناول الطعام خلال تيت

يعد رأس السنة القمرية أكبر مناسبة لاستهلاك الطعام في العام، مع الأطباق النموذجية مثل اللحوم والأسماك والبيض والكعك والحلوى والكحول والمشروبات الغازية والبذور الزيتية.

يعد رأس السنة القمرية أكبر مناسبة لاستهلاك الطعام في العام، مع الأطباق النموذجية مثل اللحوم والأسماك والبيض والكعك والحلوى والكحول والمشروبات الغازية والبذور الزيتية.

مع ذلك، إلى جانب تزايد الطلب على الاستهلاك، تبرز أيضًا العديد من مشاكل سلامة الغذاء، لا سيما في المنتجات الغذائية الشائعة الاستخدام خلال تيت. وقد اكتشفت الجهات المختصة العديد من مخالفات سلامة الغذاء وعالجتها، مما أثار قلق المستهلكين.

تقوم السلطات بتفتيش المؤسسات الغذائية.

وبحسب تقرير إدارة الصحة ، تم تفتيش 354.820 منشأة في عام 2024، وتبين أن 22.073 منشأة منها مخالفة لسلامة الغذاء.

قامت الشرطة بمتابعة 62 مخالفة، بزيادة تقارب 88% مقارنة بالعام السابق، وبلغ عدد المتهمين 97 متهمًا، بزيادة تجاوزت 185%. هذه أرقام مثيرة للقلق، تُظهر تزايد انتهاكات سلامة الغذاء في إنتاجه ومعالجته واستهلاكه خلال تيت.

وبحسب المعلومات الصادرة عن اللجنة التوجيهية المركزية متعددة التخصصات لسلامة الأغذية، فإن العام القمري الجديد 2025 يقترب، إلى جانب موسم المهرجانات مع العديد من الأحداث الكبرى التي تقام في جميع أنحاء البلاد، والتي تجذب عددا كبيرا من المشاركين.

في هذا السياق، ازداد الطلب على استهلاك الغذاء، وزادت مؤسسات إنتاج وتداول الغذاء إنتاجها، واستوردت الغذاء لتلبية طلب السوق. إلا أن عوامل الطقس تؤثر بشكل كبير على ضمان جودة الغذاء وسلامته.

على وجه التحديد، يكون الطقس في الشمال رطبًا في كثير من الأحيان، بينما يكون الطقس في الجنوب حارًا ومشمسًا، مما يخلق ظروفًا مواتية لنمو البكتيريا والعفن والفيروسات، مما يزيد من خطر تلف الأغذية أو تلوثها.

ولضمان سلامة الغذاء خلال موسم رأس السنة القمرية الجديدة ومهرجان الربيع لعام 2025، أنشأت اللجنة التوجيهية المركزية متعددة التخصصات 5 فرق تفتيش على المستوى المركزي لإجراء عمليات تفتيش لسلامة الغذاء في 10 مقاطعات ومدن.

على وجه الخصوص، ستركز فرق التفتيش على التعامل بصرامة مع المخالفات المتعلقة بسلامة الأغذية، حرصًا على حماية صحة المستهلكين. في هانوي ، تضاعفت غرامات مخالفات سلامة الأغذية اعتبارًا من 1 يناير 2025، وفقًا لأحكام قانون العاصمة لعام 2024 والقرار رقم 49/2024 الصادر عن مجلس شعب هانوي.

ولمعالجة الوضع المذكور أعلاه، اقترحت اللجنة التوجيهية المركزية متعددة التخصصات لسلامة الأغذية تعزيز العمل الدعائي وتحسين المعرفة حول سلامة الأغذية لجميع فئات الناس.

إن رفع مستوى الوعي والمسؤولية لدى السلطات على كافة المستويات والمنظمات الحزبية والكوادر وأعضاء الحزب والشعب يعد عاملاً مهماً في ضمان الأمن الغذائي والسلامة خلال موسم رأس السنة القمرية ومهرجان الربيع.

بالإضافة إلى ذلك، أكدت اللجنة التوجيهية على مسؤولية وحدات إنتاج وتداول وتجهيز الأغذية في ضمان جودة الغذاء للمواطنين خلال تيت. ولكل فرد الحق في تناول غذاء آمن، وخاصة خلال المهرجانات ورأس السنة القمرية الجديدة.

لحماية الصحة خلال تيت، أصدرت اللجنة التوجيهية المركزية لسلامة الأغذية بعض التوصيات الهامة للمستهلكين مثل:

لا تشتري الطعام من مؤسسات غير آمنة: يجب على المستهلكين الاهتمام باختيار مؤسسات إنتاج وتجارة الأغذية ذات السمعة الطيبة والتي تضمن النظافة المناسبة وعمليات حفظ الأغذية.

لا تشتري الأطعمة مجهولة المصدر، أو التي تظهر عليها علامات الفساد أو العفن أو التلف: فهذه الأطعمة تشكل خطراً على صحتك، وتزيد من خطر الإصابة بالعدوى أو التسمم الغذائي.

لا تُفرط في تخزين الطعام خلال رأس السنة القمرية الجديدة: فتكديس الطعام لا يُقلل من جودته فحسب، بل يُسبب هدرًا أيضًا. ينبغي على المستهلكين شراء ما يكفي من الطعام لتجنب المنتجات غير الطازجة، أو التي فقدت قيمتها الغذائية، أو المتعفنة.

لا تطبخي كمية كبيرة من الطعام خلال رأس السنة القمرية الجديدة: إن طهي كمية كبيرة من الطعام في وقت قصير قد يؤدي إلى استخدام أطباق لم تعد طازجة أو تفقد عناصرها الغذائية.

لا تفرط في تناول الكحول والبيرة: يعتبر تيت هو الوقت الذي يشرب فيه الناس الكحول والبيرة في كثير من الأحيان، ولكن من المهم أن نلاحظ أنه لا يجب عليك الإفراط في تناولها، خاصة عندما لا تعرف مصدر المنتج.

لا تأكل الفطر الغريب أو البري: يمكن أن يحتوي الفطر البري على سموم خطيرة، مما يسبب التسمم الغذائي الخطير أو حتى الموت إذا تم تناوله.

إعلان التسمم الغذائي: يجب على المستهلكين إبلاغ المرافق الطبية فورًا عند التعرض للتسمم الغذائي أو الأمراض المنقولة بالغذاء، للتعامل مع المرض على الفور وتجنب انتشاره.

خلال العام القمري الجديد 2025، لضمان صحتهم وصحة عائلاتهم، يحتاج المستهلكون إلى توخي الحذر الشديد في اختيار الطعام، والاهتمام بأصل المنتجات وجودتها والعوامل التي تضمن سلامة الغذاء ونظافته.

وفي الوقت نفسه، تحتاج مؤسسات إنتاج وتجارة الأغذية أيضًا إلى تعزيز مسؤوليتها، والامتثال لإجراءات إنتاج ومعالجة الأغذية لحماية الصحة العامة، والمساهمة في جعل موسم رأس السنة القمرية ومهرجان الربيع وقتًا سعيدًا وآمنًا للجميع.

المصدر: https://baodautu.vn/bo-y-te-khuyen-cao-ve-tieu-thu-thuc-pham-dip-tet-d241311.html