يعتقد الجميع أن الخضراوات هي أفضل غذاء لسكر الدم، لكن الأنواع الثلاثة المذكورة أدناه تُسبب ارتفاعًا حادًا في سكر الدم. وتُقدم هذه الأطباق الثلاثة بكثرة في أطباق عيد رأس السنة القمرية الجديدة (تيت).
1. سلطة الخضار
يعتقد الجميع أن سلطة الخضار هي طبق صحي، لأن الخضار غنية بالفيتامينات والعديد من المعادن، والألياف الصحية.
ومع ذلك، فإن السلطات عادة ما تكون مختلطة بالتوابل مثل السكر والملح وصلصة السمك... استهلاك كمية كبيرة منها لا يسبب السمنة فحسب، بل إنه ليس مفيدًا أيضًا في التحكم في مستويات السكر في الدم.
2. المخللات
أثناء عملية التخليل، يتم تدمير الفيتامينات الموجودة في الملفوف بشكل أساسي، وبالتالي لا يتبقى منه سوى القليل من القيمة الغذائية.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الملفوف المخلل على نسبة عالية من الملح مما يؤثر على الصحة، وخاصة أنه لن يكون مفيدًا في التحكم في نسبة السكر في الدم.
3. الخضروات النشوية
تحتوي الخضراوات النشوية، كالشمندر والجزر وغيرها، على كميات أكبر من الكربوهيدرات مقارنةً بالخضراوات الأخرى. ولذلك، قد ترفع مستويات السكر في الدم أسرع بكثير من الخضراوات غير النشوية.
ينصح خبراء التغذية بالحد من تناول الخضروات النشوية إلى نصف كوب يوميًا (64 جرامًا).
عند تناول الطعام، قم بدمجه مع الأطعمة التي تحتوي على الدهون الصحية أو البروتين لتقليل استجابة السكر في الدم.
كيف يجب على مريض السكري أن يأكل؟
المبدأ العام لتثبيت مستوى السكر في الدم هو التحكم في إجمالي كمية السعرات الحرارية المستهلكة كل يوم، وتوزيع الكربوهيدرات والدهون والبروتينات وما إلى ذلك بشكل معقول لتجنب اضطرابات أيض الجلوكوز.
بالنسبة لمرضى السكري، يجب أن يكون الغذاء الرئيسي في الوجبات اليومية الحبوب الكاملة (الدخن، الأرز الأسود، الشوفان...)، بالإضافة إلى الخضار والفواكه.
من الخضروات التي تساعد على خفض سكر الدم: الخيار، القرع المر، البروكلي، السمك والنعناع... أفضل طريقة لتحضير الخضروات هي طهيها على البخار ثم سلقها.
- الاهتمام بمبدأ تقسيم الوجبات على مدار اليوم والتأكد من التوازن بين تناول الحبوب الخشنة والناعمة في النظام الغذائي.
ينبغي على المرضى الحد من تناول الوجبات السريعة واستخدام كمية أقل من الدهون في الأطباق المطبوخة في المنزل، لأن الدهون يمكن أن تزيد بسهولة من الدهون الزائدة في الجسم وترفع نسبة السكر في الدم.
اذهب لرؤية طبيب السكري عندما تشعر بالحكة
في الماضي كان مرض السكري يقتصر على كبار السن فقط، أما الآن فإن الشباب معرضون لخطر كبير للإصابة بهذا المرض.
ويرجع السبب إلى أن الشباب يعيشون نمط حياة غير مستقر، إلى جانب اتباع نظام غذائي غني بالسكر والدهون.
داء السكري أخطر بكثير مما تظن. إنه مرض مزمن لا علاج له، ويتطلب علاجًا طويل الأمد للحد من مضاعفاته.
إذا كان مستوى السكر في الدم يتقلب بشكل مستمر، فقد يواجه المرضى خطر الإصابة بالعمى، أو الفشل الكلوي، أو النزيف الدماغي، أو السكتة الدماغية...
لا يعتاد معظمنا على الذهاب إلى المستشفى لإجراء فحوصات صحية دورية، لذلك عندما يكون مستوى السكر في الدم مرتفعًا، لا يمكن اكتشافه في الوقت المناسب.
فهل هناك طريقة لمعرفة ما إذا كان مستوى السكر في دمك مرتفعًا جدًا؟ الإجابة هي نعم.
عندما يرتفع مستوى السكر في الدم، سيظهر على الجسم أعراض غير طبيعية، ويجب الانتباه إلى ضبطها بشكل مناسب.
إذا كان الجسم يشعر بالحكة في مكانين، فهذا يعني أن نسبة السكر في الدم تجاوزت المستوى الطبيعي.
1. حكة الجلد
قد يكون سبب حكة الجلد هو الجفاف أو جفاف الهواء. كما قد تكون علامة على اختلال مستويات السكر في الدم.
عندما ترتفع مستويات السكر في الدم، يحتفظ الجسم بالماء لتخفيف الدم ثم يتخلص منه مع البول. هذا يسبب جفاف الجلد والحكة وعدم الراحة.
2. حكة الأذن
عندما تكون مستويات السكر في الدم مرتفعة، يصبح الجلد مهتاجًا بسهولة، كما أن الجلد الرقيق نسبيًا في الأذن يمكن أن يسبب حكة غير عادية، لذلك يجب عليك مراجعة الطبيب في أقرب وقت ممكن لتجنب المضاعفات.
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)