طابور لشراء الخبز
"في كل مرة أفتح فيها فرعًا، أواجه مشكلة في بيع الكعك... لأن هناك عددًا كبيرًا جدًا من العملاء"، شاركت السيدة تران ثي نغوك (جيا لام، هانوي ) عندما قررت بيع كعك الجبن الكوري.
كعكات على شكل عملة معدنية بقيمة 10 وون أو 10 ين تسبب حاليًا حمى بين الشباب في كوريا واليابان.
كعكات الجبن المعدنية تسبب حمى في هانوي (الصورة: NVCC).
منذ طرحه في فيتنام، لم يتراجع إقبال هذا النوع من الكعك. فالشباب الفيتناميون على استعداد للوقوف في طوابير لساعات لشراء هذه الكعكات ذات شكل العملة المعدنية.
حظيت صورة كعكة ذهبية اللون، تنكسر إلى نصفين وتكشف عن خيوط جبن طويلة، باهتمام خاص من الشباب. وبسبب هذه الصور الجذابة التي انتشرت على نطاق واسع، يسعى الكثيرون إلى البحث عن طرق لشراء كعكات العملات المعدنية. يتراوح سعر الكعكة بين 25,000 و45,000 دونج، حسب أنواع الحشوات.
عندما "أذهلتنا الكعكات" في مدينة هو تشي منه، نشأ شغف السيدة نغوك بالخبز. بخبرة أربع سنوات في إدارة مخبز، وشغف لا ينضب بهذه المهنة، انغمست فيه على الفور.
لديّ توأمان يعشقان أطباق الجبن. ولذلك أبحث دائمًا عن أنواع مختلفة من الكعك لأصنعها لهما. وعندما عثرتُ على كعكة الجبن هذه، أحببتها على الفور،" قالت السيدة نغوك.
قالب الكيك (الصورة: NVCC).
بعد أن حصلت على آلة صنع الكيك، واصلت تجربتها حتى وصلت إلى أشهى وأروع وصفة كيك. يبلغ قطر كل كعكة حوالي 10 سم، وتُخبز القشرة حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين، وطعمها يُشبه فطائر البيض، ورائحة الفانيليا تفوح منها. في منتصف الكعكة طبقة سميكة من حشوة الجبن، يمكن سحبها إلى خيوط طويلة.
كان أول مخبز اختارته يقع في منطقة حضرية في جيا لام (هانوي). وبعد وضع لافتة وإعلان في مجموعات المجتمع المحلي، توافد عليها سيلٌ من الزبائن الفضوليين للاستمتاع بالطعام.
أنا البائع الأول في هذا المجال. لذلك، أستمع دائمًا لآراء كل عميل يأتي للاستمتاع بالمنتجات. بالإضافة إلى ذلك، أبحث دائمًا عن وصفات جديدة للكعك تناسب احتياجات عملائي، كما يقول نغوك.
الناس يصطفون لشراء الكعك (الصورة: NVCC).
من خلال تجربتها الشخصية، وجدت هذه الكعكة جذابة، لكنها أيضًا تُشعر بالملل منها بسبب محتواها العالي من الدهون. لذلك، يميل الكثيرون إلى اتباع هذه الصيحة وتجربتها مرة واحدة فقط.
وللحفاظ على عملائها، أضافت العديد من المكونات الجديدة، مختلفة عن النسخة الأصلية مثل البيض المملح، والذرة، والنقانق، وخيوط لحم الخنزير...
جذبت هذه التغييرات الكثير من الناس لدعم المتجر. في الأيام الممطرة، وكذلك في ساعات متأخرة من الليل، لا يزال الكثير من الناس يقفون بصبر في طوابير لشراء الكعك.
مع نجاح فرعها الأول، واصلت فتح فروع أخرى عديدة لبيع الكعك، وحققت عددًا ثابتًا من الزبائن. وبلغت إيرادات بيع الكعك ما بين 30 و40 مليون دونج يوميًا.
أواجه صعوبة في العثور على وصفة كعكة جذابة
ولكي يكون لدينا متجرين مزدحمين لبيع كعكات الجبن مثل اليوم، كان على السيدة نجوين ثي توين (ها دونج، هانوي) أن تبذل جهدًا كبيرًا في البحث عن الصيغة المناسبة، وصنع كعكات لذيذة وعالية الجودة.
في المتوسط، تبيع حوالي 1500 كعكة يوميًا، وهو ما يعادل إيرادات تزيد عن 50 مليون دونج.
حتى الآن، يعمل هذان المتجران للكعك منذ عشرة أيام. هي سيدة أعمال، وتحب صنع منتجات رائجة، ويحبها الكثير من الشباب.
كعكات محشوة بالجبن السميك (الصورة: NVCC).
كل من يشتري الكعكة ويستمتع بها ويلتقط صورًا معها وينشرها على مواقع التواصل الاجتماعي سيُحدث أثرًا إيجابيًا كبيرًا على الشركة. عند طلب الآلة، اضطرت السيدة توين لدفع رسوم باهظة وصلت إلى 7 ملايين دونج.
يأتي الجهاز مزودًا بوصفة لصنع الكعك. لكن، وفقًا لهذه السيدة، إذا اتبعت الوصفة المتاحة، فلن يكون طعم الكعكة جيدًا. لذلك، كان عليها البحث، وتجربة، وتذوق طعم الكعكة، والتجربة للحصول على وصفة متكاملة.
في ذلك الوقت، كان في هانوي مخبز واحد فقط في الحي القديم، وكان الكثيرون يقصدونه للاستمتاع به. قالت السيدة توين: "اضطررتُ للوقوف في طابور لأكثر من ساعة لشراء كعكة جبن هنا لأستمتع بها".
بعد تجربة مباشرة، بدأت بإعداد وصفة كعك خاصة بها. وللحصول على الوصفة الحالية، اضطرت صاحبة المحل إلى التخلص من دفعة من الكعكات غير المرضية عشر مرات على الأقل.
كعكة العملة المعدنية قادرة على سحب خيوط الجبن الطويلة (الصورة: NVCC).
قالت السيدة توين: "أريد أن لا يتناول الزبائن الطعام مرة واحدة فحسب، بل أن يعودوا أيضًا. وهذا يدفعني إلى تقديم كعكة لذيذة وعالية الجودة. قررتُ أن تكون قاعدة الكعكة عالية، مليئة بالجبن، وجذابة."
في يوم الافتتاح، حوالي الساعة 4:20 مساءً، نشرت تعريفًا بالمنتج على صفحتها الشخصية، قبل 40 دقيقة من موعد الافتتاح. جذب المتجر انتباه الزبائن منذ الأيام الأولى.
قالت السيدة توين بسعادة: "استمر الزبائن في الشراء الواحد تلو الآخر. كان في كل منشأة أربعة موظفين يعملون، وكانت الآلات تعمل بلا توقف حتى منتصف الليل".
[إعلان 2]
رابط المصدر
![[صورة] فنانون كوبيون يقدمون "حفلة" من مقتطفات كلاسيكية من الباليه العالمي في فيتنام](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/6/26/797945d5d20b4693bc3f245e69b6142c)
تعليق (0)