هل يجب أن تأكل البطاطا الحلوة كل يوم؟

المحتوى الغذائي للبطاطا الحلوة

تحتوي المقالة المنشورة على موقع مستشفى ميدلاتيك العام على استشارة طبية من BSCKI. صرّح دونغ نغوك فان بأنه وفقًا للعلماء ، تحتوي البطاطا الحلوة على العديد من العناصر الغذائية والمعادن المفيدة للصحة. لذلك، يُمكنك إضافتها إلى نظامك الغذائي اليومي. ووفقًا للدراسات، تحتوي 100 غرام من البطاطا الحلوة على العناصر الغذائية المهمة التالية:

• 90 سعرة حرارية.
• 20.7 جرام من الكربوهيدرات.
• 2 جرام من البروتين
• 0.15 جرام دهون.
• 3.3 جرام من الألياف.
• فيتامين أ.
• فيتامين سي
• المنغنيز.
• فيتامين ب6.
• البوتاسيوم.
• حمض البانتوثينيك.
• نحاس.
• النياسين.
• المغنيسيوم

تحتوي البطاطا الحلوة البرتقالية والبنفسجية على الكثير من مضادات الأكسدة المفيدة. لذا، فإن تناول البطاطا الحلوة بانتظام يساعد على حماية جسمك من الجذور الحرة (مسببات السرطان الخطيرة).

البطاطا الحلوة هي غذاء مغذي مفيد لصحتك.

ما هي تأثيرات البطاطا الحلوة؟

عند تناول البطاطا الحلوة بالطريقة الصحيحة، سيحصل جسمك على الفوائد التالية:

يدعم صحة الأمعاء

ستتحسن مشاكل الجهاز الهضمي وصحة الأمعاء بشكل ملحوظ بفضل محتوى الألياف ومضادات الأكسدة الموجودة في البطاطا الحلوة. تحتوي البطاطا الحلوة على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان. تناول البطاطا الحلوة يساعد على زيادة كمية الألياف في الجسم وتحسين عملية الهضم.

من فوائد البطاطا الحلوة أنها تساعد على الوقاية من الإمساك. بفضل الألياف القابلة للذوبان (الألياف اللزجة)، تمتص البطاطا الماء جيدًا وتجعل البراز أكثر ليونة. أما الألياف غير اللزجة، فلا تذوب ولا تمتص الماء، مما يؤدي إلى تكوين كتلة أكبر.

يمكن أيضًا تخمير هذه الألياف بواسطة بكتيريا القولون، حيث تُنتج مركبات تُسمى الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة، والتي تُزود خلايا بطانة الأمعاء بالطاقة التي تحتاجها. كما تُساعد هذه المركبات في الحفاظ على صحة خلايا بطانة الأمعاء.

تحتوي البطاطا الحلوة أيضًا على العديد من البروتينات الفريدة التي تُقاوم الأكسدة بفعالية. تشير الدراسات إلى أن البروتينات تحتوي على حوالي ثلث النشاط المضاد للأكسدة للجلوتاثيون، وهو مُنتج بالغ الأهمية في تعزيز نشاط مضادات الأكسدة. هذه العناصر الغذائية مفيدة جدًا لصحة الأمعاء.

له خصائص مضادة للسرطان

من فوائد البطاطا الحلوة مكافحة الأكسدة. تحتوي البطاطا الحلوة على العديد من مضادات الأكسدة المختلفة، وخاصةً البطاطا الحلوة البنفسجية، فهي فعالة في مكافحة السرطان.

يمكن لمكونات البطاطا الحلوة الأرجوانية أن تمنع نمو الخلايا السرطانية، خاصةً سرطان المعدة والقولون والثدي والمثانة. تحتوي البطاطا الحلوة الأرجوانية على تركيزات عالية من الأنثوسيانين، وهي مضادات أكسدة تُفسر فائدتها في مكافحة الخلايا السرطانية.

تتمتع مستخلصات البطاطا الحلوة بالقدرة على قتل خلايا سرطان البروستاتا، مما يمنعها من الانتشار إلى أجزاء أخرى من البروستاتا.

جيد لصحة العين

البطاطا الحلوة غنية بفيتامين أ (على شكل بيتا كاروتين) الذي يُحسّن صحة البصر. هذا الفيتامين مهم لتكوين الصبغات التي تمتص الضوء في العين، كما يُحافظ على بنية شبكية العين سليمة.

تناول البطاطا الحلوة يُساعد على تزويد الجسم بالكمية اللازمة من فيتامين أ، مما يُقي من أمراض العيون ويُحافظ على صحتها. وقد أظهرت بعض الدراسات المُجراة في المختبر أن الأنثوسيانينات الموجودة في البطاطا الحلوة تُساعد على حماية خلايا العين من التلف أو التضرر. وبالطبع، يُعدّ هذا المُكوّن النشط بالغ الأهمية أيضًا لحماية صحة العين.

تعزيز جهاز المناعة لديك

البطاطا الحلوة ذات القشرة البرتقالية غنية بالبيتا كاروتين، وهو مركب نباتي يتحول إلى فيتامين في الجسم. فيتامين أ ضروري لجهاز المناعة. انخفاض مستوياته قد يُضعفه. لذلك، فإن تناول البطاطا الحلوة للحصول على فيتامين أ يُساعد في الحفاظ على صحة الأغشية المخاطية، وخاصة بطانة الأمعاء.

إلى جانب فيتامين أ، يلعب الحديد دورًا بالغ الأهمية في الصحة، إذ يشارك في إنتاج خلايا الدم الحمراء والبيضاء. وفي الوقت نفسه، يُساعد فيتامين أ أيضًا على مكافحة التوتر ودعم وظائف المناعة. كما يُساهم هذا العنصر الغذائي في استقلاب البروتينات في الجسم.

تُعدّ صحة الأمعاء عاملاً أساسياً في تعزيز صحة الجهاز المناعي. في حال نقص فيتامين أ في الجسم، يزداد خطر الإصابة بالتهاب الأمعاء. ونتيجةً لذلك، يتأثر الجهاز المناعي ويضعف تدريجياً. لذلك، يُساعد تناول البطاطا الحلوة بانتظام على زيادة الكمية اللازمة من فيتامين أ.

تعزيز وظائف المخ

وُجد أن البطاطا الحلوة تُحسّن وظائف الدماغ. وقد أجرى العلماء دراسات على الحيوانات، وأظهرت أن الأنثوسيانينات الموجودة في البطاطا الحلوة الأرجوانية تُقلل الالتهابات وتمنع الآثار السلبية للجذور الحرة. وبفضل ذلك، تُحمى وظائف الدماغ على أكمل وجه.

يُعرف الأنثوسيانين بأنه مضاد أكسدة فعال جدًا. لذا، فإن تناول كميات كبيرة من البطاطا الحلوة يُحسّن تركيزك وذاكرتك بشكل كبير.

هل يجب أن تأكل البطاطا الحلوة كل يوم؟

نقلت صحيفة فيتنام نت عن خبيرة التغذية الأمريكية ناتالي ريزو قولها إن البطاطا الحلوة مفيدة للصحة بشكل يومي، ولكن هناك العديد من الخضراوات المغذية الأخرى التي يمكنك الاستمتاع بها. وأضافت الخبيرة ريزو: "إذا كنت تتناول أكثر من حبة بطاطا حلوة واحدة يوميًا، فعليك التفكير في تغيير نظامك الغذائي للحصول على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأخرى".

في هذه الأثناء، يقول بعض الخبراء الآخرين إن المحتوى العالي من البيتا كاروتين في البطاطا الحلوة يمكن أن يحول قشرتها إلى اللون البرتقالي إذا تم تناولها بكميات زائدة.

أشياء يجب مراعاتها عند تناول البطاطا الحلوة

ونقلت صحيفة الصحة والحياة عن ممارس الطب التقليدي تران دانج تاي - نائب رئيس جمعية الطب الشرقي في بلدة تاي هوا - نغي آن ، قوله إنه عند تناول البطاطا الحلوة، يجب الانتباه إلى ما يلي:

الإفراط في تناول الطعام : البطاطا الحلوة مفيدة، ولكن لا يجب الإفراط في تناولها، لأنه إذا تناولت الكثير منها، فسوف تستهلك الكثير من الإنزيمات المؤكسدة، مما يخلق كمية كبيرة من ثاني أكسيد الكربون في الأمعاء، مما يؤدي إلى الانتفاخ وحرقة المعدة؛ بالإضافة إلى ذلك، فإن هذه المادة ستعزز أيضًا الإفراز المفرط لحمض المعدة، مما يسبب مشكلة "حرقة المعدة" لحمض المعدة.

تناول الطعام بطريقة غير صحيحة: لتحقيق أقصى استفادة من فوائد أي طعام صحي، لا بد من اتباع طريقة معالجة مناسبة. الطريقة الأنسب لتناول البطاطا الحلوة هي سلقها أو طهيها بالبخار، وتجنب قليها أو إضافة السكر إليها، فهذا يُحسّن صحتك.

يؤدي هذا إلى استهلاك سعرات حرارية أكثر من اللازم. علاوة على ذلك، لا ينبغي سحق البطاطا الحلوة وتناولها. فهذا لا يُدمر أليافها فحسب، بل يُسرّع أيضًا من ارتفاع مستوى السكر في الدم.

لا تأكل وأنت جائع: لا تأكل البطاطا الحلوة على معدة فارغة، فهي تحتوي على التانينات والصمغ اللذين يُعززان إفراز حمض المعدة. تناول الطعام على معدة فارغة لا يُسبب مشاكل في حمض المعدة فحسب، بل يُلحق الضرر ببطانة المعدة أيضًا.

البطاطا الحلوة ذات البقع السوداء: يشير ظهور البقع السوداء إلى إصابة البطاطا ببكتيريا تُسبب تسممًا كبديًا. وسواءً مطبوخة أو مسلوقة، يصعب التخلص من هذه السموم. لذلك، يُنصح بتجنب تناول هذا النوع السام من البطاطا الحلوة.

تناول البطاطا الحلوة مع قشرتها: لأن قشر البطاطا الحلوة يحتوي على الكثير من المواد القلوية، فإنه يؤثر على حركة الجهاز الهضمي.

ها آن (التوليف)

المصدر: https://vtcnews.vn/co-nen-an-khoai-lang-moi-ngay-ar904109.html