أعلن دليل الطهي الشهير Michelin Guide للتو عن قائمة تضم 10 وجهات طهي الأكثر جاذبية في عام 2025، حيث تعد مدينة دا نانغ في فيتنام اسمًا جديدًا بارزًا مع المأكولات البحرية الطازجة والأطباق الغنية بالهوية المحلية.
وفقًا لدليل ميشلان، يُعدّ المطبخ عنصرًا بالغ الأهمية في أي رحلة، إذ يُشكّل طريقة تواصل الناس مع الثقافات والوجهات حول العالم. ويُقرّب التطور الكبير في المطاعم التي تُقدّم أطباقًا شهية السائحين من السكان المحليين، ويُغمرهم في تاريخ وتقاليد الوجهة.
مطبخ دانانج حظيت باهتمام أكبر من قبل وسائل الإعلام المحلية والدولية والسياح منذ يونيو 2024، عندما كان دليل ميشلان حاضراً في هذه المدينة الساحلية.
بفضل موقعها الساحلي، تتمتع دا نانغ بخلفية طهي تجمع بين العديد من أنواع المأكولات البحرية مثل الروبيان والحبار والمحار والقواقع وغيرها. كما تتناغم المطاعم والمقاهي بين أنماط المطاعم التقليدية والحديثة، لتلبية جميع الاحتياجات الطهوية من الشعبية إلى الراقية.
ليس هذا فحسب، بل تقع مدينة دا نانغ أيضًا بالقرب من مدينة هوي آن القديمة (كوانج نام) - وهي موقع تراث ثقافي عالمي معترف به من قبل اليونسكو، وعاصمة هوي القديمة - التي تشتهر أيضًا بهندستها المعمارية وثقافتها ومأكولاتها.
يوجد حاليًا 36 مطعمًا ومحلًا لبيع الأطعمة في دا نانغ مدرجًا في دليل ميشلان، بما في ذلك مطعم واحد حائز على نجمة ميشلان واحدة، ومطعم واحد حائز على نجمة ميشلان الخضراء (مأكولات مستدامة وصديقة للبيئة) و16 مؤسسة طعام مدرجة في فئة Bib Gourmand (مطاعم لذيذة بأسعار معقولة).
أدرج دليل ميشلان مدينة دا نانغ في قائمة أفضل 10 وجهات طهي للزيارة في عام 2025، إلى جانب مدن حول العالم مثل أوستن وميامي (الولايات المتحدة)، ومكسيكو سيتي (المكسيك)، وأمستردام (هولندا)، وبانكوك (تايلاند)، وفوجيان (الصين)، وأوساكا (اليابان)، وباث (المملكة المتحدة)، وفيينا (النمسا).
من بين الأطباق التي يجب تجربتها في دا نانغ، يقترح دليل ميشلان نودلز كوانغ وحساء نودلز السمك. نودلز كوانغ طبقٌ تقليديٌّ في المنطقة الوسطى، وهو مزيجٌ من نودلز الأرز المسطحة ونودلز البيض الصفراء. المرق قليلٌ لكنه غنيٌّ بنكهة اللحم. يُقدّم الطبق مع الليمون والفلفل الحار والخضراوات الخضراء مثل أزهار الموز والخس والكزبرة والبصل الأخضر.
يوجد العديد من أنواع معكرونة كوانج، والتي تعتمد بشكل أساسي على نوع "الحشوة"، مثل معكرونة كوانج مع الروبيان، أو اللحم، أو الدجاج، أو الضفدع، أو السمك... وهو طبق يمكن تناوله في أي وجبة.
حساء نودلز السمك هو مرق حلو وحامض مصنوع من عظام السمك. يمكن للزبائن اختيار كعكات السمك التقليدية أو إضافة سمك الماكريل أو التونة كنوع من التغيير. في دا نانغ، يحظى حساء نودلز السمك بشعبية واسعة في جميع الشوارع والمناطق السكنية، حيث يشتهر شارعا نجوين تشي ثانه ولي هونغ فونغ بالعديد من محلات حساء نودلز السمك الشهيرة.
سيستمر إدراج مدينة دا نانغ في قائمة دليل ميشلان المرموقة. الترويج للطعام تعد مدينة دا نانغ على وجه الخصوص، والمطبخ الفيتنامي بشكل عام، وجهة مثالية لعشاق الطعام والمستكشفين الثقافيين في جميع أنحاء العالم.
وفي وقت سابق، سلط موقع السفر الأمريكي Travel Off Path الضوء أيضًا على مدينتي دا نانغ وهوي آن (كوانج نام) ضمن أفضل 5 وجهات بأسعار معقولة في آسيا للبدو الرقميين في عام 2025.
مصدر
تعليق (0)