دع موسم القهوة العطرة ينتظر

مصدر العمالة الاستباقية لحصاد القهوة

داك نونغ تدخل ذروة موسم حصاد البن. هذا الموسم، تضم داك نونغ أكثر من 131 ألف هكتار من البن، بإنتاج يبلغ حوالي 350 ألف طن.

السيدة ترونغ ثي هانه، من منطقة نغيا ترونغ، مدينة جيا نغيا، سعيدة للغاية لأن محصول القهوة هذا يعد حصادًا جيدًا وله سعر جيد.

ولمساعدة المزارعين على حصاد البن في الوقت المناسب للموسم، أجرت وزارة العمل والمعاقين والشؤون الاجتماعية في داك نونغ قبل شهرين مراجعة للقوى العاملة التي تخدم في حصاد البن.

تُقدّر وزارة العمل والشؤون الاجتماعية والمعوقين أن داك نونغ ستحتاج إلى حوالي 257 ألف عامل خلال موسم حصاد البن. ويُقدّر أن القوى العاملة المحلية في المقاطعة لا تُغطي سوى حوالي 50% من هذا العدد، بينما يجب توظيف الباقي من مناطق أخرى.

قال السيد هوانغ فييت نام، نائب مدير إدارة العمل والمعاقين والشؤون الاجتماعية في داك نونغ: "تتمتع داك نونغ بمساحة شاسعة لزراعة البن في المرتفعات الوسطى، لذا تحتاج إلى قوة عاملة كبيرة مع حلول موسم الحصاد كل عام. ومع حلول موسم الحصاد، تفتقر العديد من العائلات إلى من يقومون بالحصاد والتجفيف والمعالجة".

"

نراجع احتياجات المحافظة من العمالة في موسم الحصاد الحالي، ليتمكن المواطنون من استيعاب الوضع والاستعداد لتوظيف عمال. وستساهم مبادرة كل أسرة وتعاونية وشركة في توفير موارد العمالة اللازمة لحصاد البن وتجفيفه ومعالجته في الوقت المناسب.

السيد هوانغ فييت نام، نائب مدير إدارة العمل والأشخاص ذوي الإعاقة والشؤون الاجتماعية في داك نونغ

قالت السيدة نجوين ثي توان، مديرة التعاونية الزراعية في ثينه فات، في بلدية كوانج سون، بمنطقة داك جلونج، إن المعلومات الواردة من إدارة العمل والمعاقين والشؤون الاجتماعية في داك نونج ساعدت التعاونية في وضع خطة شاملة لحصاد البن.

تضم التعاونية حاليًا أكثر من 200 عضو، يزرعون ما يقرب من 600 هكتار من البن. في حال كان الطقس مناسبًا، يحتاج كل هكتار من البن إلى حوالي 10 عمال لحصاده لمدة عشرة أيام تقريبًا، دون احتساب التجفيف والمعالجة. وباستثناء عمالة الأسرة، تحتاج التعاونية إلى حوالي 200 عامل لقطف البن لهذا المحصول.

قالت السيدة نجوين ثي توان، مديرة التعاونية الزراعية ثينه فات، في بلدية كوانج سون، مقاطعة داك جلونج، إنهم في موسم المحاصيل هذا، اتصلوا بمصدر من عمال قطف البن.

أشارت السيدة توان إلى أن المنطقة كانت في حاجة ماسة لجامعي البن في السنوات الأخيرة، لأن معظم الشباب يعملون في المصانع. ولمواجهة هذا الوضع، قامت التعاونية هذا العام بتوعية الأسر بأهمية توفير عمال الحصاد بشكل استباقي.

تواصلت التعاونية مع مجموعات من العمال في الشمال والغرب ممن سبق لهم قطف البنّ في السنوات السابقة وعادوا إليه. يتمتع هذا المصدر من العمال بخبرة في قطف البنّ، ما يضمن إنتاجية عالية وأغصانًا سليمة.

إذا تُركت القهوة لتنضج أكثر من اللازم، ستنخفض جودتها. كما نعتقد أنه يمكننا استبدال العمل بقطفها في الوقت المحدد، مما يجنّبنا هدر الجهد مع ضمان جودة القهوة، كما قالت السيدة توان.

حصاد القهوة بشكل صحيح

في وقت مبكر من أكتوبر 2024، أصدرت وزارة الزراعة والتنمية الريفية في داك نونغ وثيقة توجيهية لتنظيم حصاد البن للعام الزراعي 2024-2025.

قال السيد نجو شوان دونغ، نائب مدير إدارة الزراعة والتنمية الريفية في داك نونغ، إن معظم المزارعين يزرعون البن، وهو مصدر دخلهم الرئيسي. ويحدد حصاد البن الكفاءة الاقتصادية ونتائج عمل المزارعين بعد عام من العمل الجاد.

تعتني السيدة ترونغ ثي هانه، من منطقة نغيا ترونغ، مدينة جيا نغيا، بحديقة القهوة الخاصة بها جيدًا حتى أصبحت مليئة بالفواكه.

وأضاف السيد دونغ قائلاً: "لقد قمنا بتعليم تقنيات حصاد القهوة بعناية ونأمل أن يطبقها الناس لتحسين الإنتاجية وجودة المنتج وبيعه بسعر جيد".

وبحسب السيد دونغ، طلبت وزارة الزراعة والتنمية الريفية من الوحدات والمحليات تنظيم حلول متزامنة لتوجيه ودعم المزارعين في حصاد البن لضمان الجودة وتحقيق أعلى قدر من الكفاءة.

ومن الضروري على وجه الخصوص توعية وتوجيه المزارعين والتعاونيات والمجموعات التعاونية والشركات... المنتجة للقهوة لمعرفة أفضل تقنيات الحصاد والمعالجة والحفظ.

الرسومات: ثانه نجا

السيدة ترونغ ثي هانه، من حي نغيا ترونغ بمدينة جيا نغيا، لديها أكثر من ثلاثة ساو من القهوة. قالت السيدة هانه إنه منذ بداية الموسم، ارتفع سعر القهوة هذا العام، مما أثار حماسها.

علمت من خلال قنوات المعلومات أنه عندما ينضج ما يقارب ٢٠-٢٥٪ من ثمار الحديقة، يكون الحصاد الأول قد بدأ، فتقوم بقطف أول شجرة ناضجة. حتى الآن، جمعت وجففت ٣٠٠ كيلوغرام من البن.

تنصح الوكالة المهنية بالتركيز على حصاد البن بسرعة عندما تكون الحديقة تتمتع بمعدل نضج قياسي. هذا لتهيئة الظروف المناسبة لإزهار البن في نفس الوقت في المحصول التالي، لذا تركز الأسرة على الحصاد، كما قالت السيدة هانه.

قامت شركة داك نونغ بازان للقهوة بإعداد مراحل التجفيف والمعالجة بشكل استباقي لتقديم المواد الخام اللازمة لمعالجة القهوة المتخصصة.

تتعاون شركة بازان داك نونغ للقهوة في مدينة جيا نجيا مع المزارعين لزراعة 100 هكتار من القهوة النظيفة لإنشاء منطقة المواد الخام لمعالجة القهوة عالية الجودة.

وقال مدير الشركة السيد لي فان هوانج إن الشركة وجهت المزارعين إلى قطف البن عندما تصل نسبة الثمار الناضجة إلى 80 - 100% لضمان جودة المواد الخام.

تشتري الشركة قهوةً ذات نسبة عالية من الثمار الناضجة بسعر أعلى، ما يحقق للناس "فائدة مضاعفة"، إذ يزيد المحصول بنسبة 10-20% مقارنةً بالحبوب الخضراء واليافعة. في هذا الموسم، ترتفع أسعار القهوة، لذا تُركز الأسر على استخدام تقنيات القطف والتجفيف على الرفوف والبيوت الشبكية لتسهيل عملية تجهيز قهوة عالية الجودة.

وقال السيد هوانغ: "في السنوات السابقة، قامت الشركة بتجهيز ساحات التجفيف، ورفوف التجفيف، والصوبات الزراعية، والمطاحن، ومحامص القهوة، وبالتالي فإن حصاد هذا الموسم يلبي الاحتياجات بشكل جيد وهو جاهز لخدمة معالجة القهوة".

تشجع وزارة الزراعة والتنمية الريفية في داك نونغ المزارعين على حصاد البن عند نضجه للحصول على أفضل جودة. ينبغي تجنب قطف الثمار الخضراء غير الناضجة، أو الثمار الناضجة جدًا والجافة والمتساقطة، مما يقلل من جودة المنتج. كما ينبغي تجنب قطف الثمار كاملةً وأوراقها وأغصانها الصغيرة لضمان جودة الأغصان المخزنة للمحصول التالي.

تناول القهوة بشكل صحيح

في عام ٢٠٢٤، سيشهد سوق القهوة تقلبات في الأسعار، مما سيؤثر على نفسية المزارعين في حصاد واستهلاك المنتجات. وقد قدمت الجهات المعنية إرشادات ومعلومات حول إنتاج القهوة المحلي والعالمي، ليتمكن الناس من استهلاك القهوة بشكل مناسب وزيادة الكفاءة الاقتصادية.

طبّق العديد من مزارعي داك نونغ سياسة "الأربعة لا" لحماية قيمة قهوتهم وجهودهم. أي: لا قطف البن الأخضر، لا قطف البن غير الناضج، لا بيع البن الطازج، ولا إيداع البن.

تقوم السيدة نجوين ثي هوآي، من حي نجيا ترونج، مدينة جيا نجيا، بقطف القهوة الناضجة وتجفيفها وتخزينها في المنزل، دون إرسالها، وتنتظر سعرًا جيدًا لبيعها لزيادة الكفاءة الاقتصادية.

وبحسب السيدة نجوين ثي هواي، من منطقة نجيا ترونج، مدينة جيا نجيا، فإنها تراقب معلومات السوق بانتظام وتعرف أن إنتاج القهوة في مقاطعات المرتفعات الوسطى هذا العام قد انخفض، لذلك لا يقومون بقطف القهوة الصغيرة لزيادة الجودة.

حاليًا، يشتري العديد من الوكلاء والشركات والمؤسسات التجارية في السوق القهوة الطازجة بأسعار أعلى من السنوات السابقة. في الواقع، في الأيام الأولى من الموسم، اشترت العديد من الأماكن القهوة بسعر يتراوح بين 26,000 و27,000 دونج للكيلوغرام من القهوة الطازجة.

ومع ذلك، بخبرتها التي تمتد لعشرين عامًا في إنتاج القهوة، لا تستعجل بيعها طازجة. تقطف البن الناضج، وتجففه، ولا تبيعه إلا عند الحاجة أو انتظارًا لسعر مناسب.

قالت السيدة هانه: "في السنوات الأخيرة، أعلن بعض الوكلاء إفلاس العديد من المزارعين الذين كانوا يشحنون منتجاتهم الزراعية، وخسروا كل شيء. ونتيجةً لهذه التجربة، لم أعد أشحن القهوة."

في الآونة الأخيرة، كثفت جمعية مزارعي داك نونغ جهودها في مجال الدعاية والتثقيف، وتوجيه الناس حول تقنيات معالجة وتجفيف وحفظ القهوة بعد الحصاد وفقًا لتعليمات الوكالات المهنية.

يجب أن يكون تخزين القهوة جافًا لتجنب العفن والتلف. لا يخزن المزارعون القهوة مع مواد زراعية كالأسمدة والمبيدات الحشرية وغيرها للحفاظ على جودتها.

مع مساحة 131 ألف هكتار للحصاد، يتوقع داك نونغ أن يصل إجمالي إنتاج البن في موسم 2024-2025 إلى 350 ألف طن. ويُقدر متوسط ​​إنتاج البن في المقاطعة بأكملها بنحو 2.6 طن للهكتار.

ستشهد إنتاجية البن في داك نونغ انخفاضًا طفيفًا في عام ٢٠٢٤ مقارنةً بالفترة نفسها من العام الماضي. ويعود ذلك إلى تأثير موجة الحر ونقص مياه الري المتواصل الذي حدث في الأشهر الأولى من عام ٢٠٢٤.

هذا هو الوقت الذي تزهر فيه أشجار البن وتؤتي ثمارها، مما يؤدي إلى ذبول الأوراق وجفاف الزهور والفواكه الصغيرة في بعض حدائق البن، مما يقلل من الإنتاجية والإنتاج.

تعزيز حماية القهوة للناس

منذ بداية موسم الحصاد، عززت السلطات الأمن وحمّت محاصيل المزارعين. وقد طبّقت شرطة داك نونغ والسلطات المحلية العديد من الحلول.

داك سونغ هي إحدى المناطق التي تضم مساحات واسعة من زراعة البن في داك نونغ. وقد نصحت شرطة منطقة داك سونغ لجنة الحزب في المنطقة واللجنة الشعبية في المنطقة بتوجيه الإدارات والفروع والمنظمات للتعاون مع الأهالي للحفاظ على الأمن والنظام وحماية المحاصيل.

أوصت شرطة جميع بلديات وبلدات بلدية داك سونغ اللجان الحزبية المحلية والسلطات بتنظيم مؤتمرات لنشر وتنفيذ الخطط لحماية موسم الحصاد الزراعي.

وفي الوقت نفسه، قامت قوات الشرطة بشكل استباقي بمراجعة واكتشاف على الفور علامات الحماية والغلاء في الأسعار من قبل المواطنين والتجار أثناء شراء القهوة.

تقوم سلطات منطقة داك سونغ بدوريات ومراقبة المنطقة لحماية القهوة للمواطنين.

قال المقدم لي ثوا نام، رئيس شرطة بلدية ثوان هانه، مقاطعة داك سونغ: "كثفت شرطة البلدية جهودها الدعائية، وأدارت المنطقة بكفاءة، وتعاملت مع الرعايا والعمال الموسميين من مناطق أخرى. ونسقت شرطة البلدية مع القوات العاملة و11 فرقة أمنية وشعبية لحماية النظام لتعزيز الدوريات وفرض السيطرة الأمنية على المنطقة لحماية ممتلكات المواطنين".

بالإضافة إلى ذلك، قامت شرطة بلدية ثوان هانه بنشر أفرادها أمام أصحاب مؤسسات شراء المنتجات الزراعية لتوقيع التزام بعدم شراء القهوة غير الناضجة، أو القهوة التي لا تضمن الجودة، أو القهوة ذات المنشأ غير المعروف.

حشدت شرطة البلدية أصحاب مؤسسات شراء المنتجات الزراعية للكشف والإبلاغ عن الأشخاص المشتبه بهم الذين يقومون بسرقة واستهلاك القهوة المسروقة.

قال السيد دانج كاو كانج، رئيس فريق الأمن وحماية النظام في قرية ثوان بينه، بلدية ثوان هانه: "ننسق بانتظام مع شرطة بلدية ثوان هانه والقوات الأمنية الأخرى لزيارة الحقول والمنازل لنشر الوعي بمنع الجريمة ومكافحتها. وفي الوقت نفسه، نكثف الدوريات ونعزز الرقابة على المنطقة".

قام رجال شرطة بلدية ثوان هانه، مقاطعة داك سونغ، بزيارة السيد تران كووك كونغ، للترويج لحماية موسم القهوة.

قال السيد تران كوك كونغ، من بلدية ثوان هانه: "من خلال هذه الدعاية، نكشف بوضوح أساليب وحيل جميع أنواع المجرمين، مما يتيح لنا العمل معًا لمنع الجريمة والحفاظ على الأمن والنظام. وعلى وجه الخصوص، تقوم قوات الشرطة وحرس الحدود وفرق الأمن الشعبي بدوريات منتظمة وتراقب الحقول، لذا نضمن انتظار نضج البن قبل قطفه لتحسين جودة المنتج".

في نهاية العام، يجتمع العمال المستقلون في مقاطعات المرتفعات الوسطى، بما فيها داك نونغ، لجمع البن. وقد ساهمت هذه القوى العاملة مساهمة كبيرة في مساعدة سكان داك نونغ على حصاد البن في الوقت المحدد.

ومع ذلك، فهذا هو الوقت أيضًا الذي يختلط فيه المجرمون والهاربون من مناطق أخرى بالحشود، ويتظاهرون بأنهم جامعو قهوة مستأجرون لارتكاب الجرائم.

ولذلك، فبالإضافة إلى المشاركة الجذرية من جميع المستويات والقطاعات والدور الأساسي الذي تلعبه قوات الشرطة، يحتاج كل مواطن إلى رفع مستوى يقظته.

يجب على كل فرد وكل أسرة حماية ممتلكاتها بشكل استباقي، فضلاً عن المشاركة الفعالة في حركة الشعب بأكملها لحماية الأمن الوطني، وكشف الجرائم والإبلاغ عنها، والمساهمة في الحفاظ على الأمن والنظام على المستوى الشعبي.

المصدر: https://baodaknong.vn/de-mua-ca-phe-thom-ngat-doi-cho-235480.html