نمو خدمة الطعام مثير للإعجاب

يشهد قطاع خدمات الطعام نموًا قويًا، لا سيما بفضل ازدياد استخدام تطبيقات طلب وتوصيل الطعام المنزلي. ففي الأشهر الخمسة الأولى من عام ٢٠٢٥ فقط، سجل قطاع خدمات الطعام في المقاطعة نموًا ملحوظًا مقارنةً بالفترة نفسها من السنوات السابقة.

وفقًا لتقييم القطاع الوظيفي، في الأشهر الأولى من عام 2025، استمرت أنشطة التجارة والخدمات في المقاطعة في الحفاظ على زخم نمو مستقر، حيث برزت صناعة خدمات الطعام. تلبي مؤسسات خدمات الطعام بشكل أساسي احتياجات الناس والسياح، خاصة خلال موسم العطلات الذروة في 30 أبريل و1 مايو. أظهرت بيانات مكتب الإحصاء الإقليمي أنه في الأشهر الخمسة الأولى من عام 2025، قُدِّر إجمالي الإيرادات من خدمات الطعام في المقاطعة بنحو 1435.6 مليار دونج، بزيادة قدرها 28٪ تقريبًا عن نفس الفترة في عام 2024. وهذا معدل نمو مرتفع في السنوات الأخيرة. على وجه الخصوص، في شهر مايو وحده، بلغت إيرادات خدمات الطعام في المقاطعة بأكملها أكثر من 288.5 مليار دونج، بزيادة قدرها 32.7٪ عن نفس الشهر من العام الماضي. وبالتالي، وبالمقارنة مع الأشهر السابقة، حقق قطاع خدمات الطعام اختراقًا قويًا في شهر مايو ووفقًا لتقييم القطاع الوظيفي، سيستمر معدل النمو في الحفاظ عليه في أشهر الصيف. السبب هو أن الطقس الحار القارس في الصيف يزيد من الإقبال على تناول الطعام في الخارج. خلال الصيف، يكون الطلاب في إجازة، لذا غالبًا ما تصطحب العائلات أطفالها إلى المتاجر ومراكز التسوق للترفيه والتسوق وتناول الطعام.

على الرغم من أن الاقتصاد لا يزال يواجه العديد من الصعوبات، إلا أن النتائج التي تحققت تُظهر التعافي القوي والتنمية لصناعة خدمات الأغذية بعد الآثار السلبية الطويلة الأمد للوباء. وأكد السيد هوانغ تشي دونغ، نائب مدير إدارة الصناعة والتجارة: في الماضي، قامت إدارة الصناعة والتجارة في ها نام بعمل جيد في التنسيق مع الإدارات والفروع ذات الصلة في تنفيذ الحلول لدعم الشركات والأسر التجارية للتعافي وتطوير الإنتاج والأعمال، بما في ذلك قطاع أعمال خدمات الأغذية - أحد أكثر الصناعات الخدمية تضررًا من جائحة كوفيد-19 والأزمة الاقتصادية بعد كوفيد-19. ينصب التركيز على دعوة مؤسسات الائتمان لدعم الشركات والأسر التجارية لاقتراض قروض تفضيلية لتوسيع نطاق أعمالهم. إلى جانب ذلك، القيام بعمل جيد في مراجعة وفهم الوضع وتنسيق عمليات التفتيش ونشر أحكام قانون نظافة وسلامة الأغذية لأصحاب الأعمال والأسر التجارية؛ تنفيذ وثائق الوكالات المتخصصة بشأن عمل سلامة الأغذية تحت إدارة قطاع الصناعة والتجارة. وعليه، فإن قطاع الأغذية والمشروبات هو قطاع الخدمات الذي سيشهد أعلى نمو في قطاع التجارة والخدمات في النصف الأول من عام 2025. وهذه إشارة تفاؤلية وقوة دافعة مهمة لتعزيز النمو الاقتصادي في المقاطعة.

يجذب مقهى هوي آن (المنطقة الحضرية الغربية لنهر داي، حي لي هونغ فونغ، مدينة فو لي) العديد من العملاء العائليين خلال فصل الصيف.

بفضل خبرتها الطويلة في مجال المشروبات، استغلت السيدة هوانغ ثي هانج، صاحبة مقهى هوي آن (حي لي هونغ فونغ، مدينة فو لي)، الفرصة الذهبية لزيادة إيراداتها خلال عطلتي 30 أبريل و1 مايو الأخيرتين، بالإضافة إلى أشهر الصيف التي كان الطلاب في إجازة فيها. لذلك، واعتبارًا من بداية الربع الثاني من عام 2025، أضافت السيدة هانج إلى قائمة مشروبات المقهى المفضلة لدى الشباب، مثل شاي الحليب والزبادي محلي الصنع. كما أضافت المزيد من الوجبات الخفيفة، بما في ذلك النقانق، ولفائف الربيع الحامضة المقلية، والنقانق الصينية، وكرات اللحم المقلية، وغيرها. ولجذب الطلاب والعائلات، أضاف مقهى هوي آن أيضًا معدات وألعابًا جديدة إلى منطقة لعب الأطفال في المبنى؛ وفي الوقت نفسه، وسّعت أعمالها لتشمل رسم التماثيل، وهو شكل تجاري يجمع بين المبيعات والتجارب الإبداعية، يناسب العديد من الفئات، وخاصة الأطفال والشباب. قالت السيدة هوانغ ثي هانج، صاحبة مقهى هوي آن: "لجذب الزبائن، قام المقهى مؤخرًا بالترويج لمشروباته ومساحته على مواقع التواصل الاجتماعي. خلال الشهرين الماضيين، كان معظم زبائن المقهى من الطلاب والعائلات التي لديها أطفال صغار. لا يقتصر الأمر على مشاركة الطلاب في العديد من الألعاب فحسب، بل يوفر المقهى أيضًا مساحة لقراءة القصص والرجوع إلى كتب التواصل باللغة الإنجليزية. لذلك، يختار العديد من العائلات المقهى كوجهة لهم في عطلات نهاية الأسبوع أو في المساء. أتوقع أن تزداد الإيرادات خلال أشهر الصيف الثلاثة، مما يسمح للمقهى بتحقيق هدفه المتمثل في نمو بنسبة 30% بحلول عام 2025".

من خلال البحث، من المعروف أنه في هذا الوقت، لا تجذب المطاعم والمقاهي الكبيرة عددًا كبيرًا من العملاء لتناول الطعام واستخدام خدماتها فحسب، بل تحافظ أيضًا المطاعم الشعبية ووجبات المكاتب ومحلات الحساء الحلو والمقاهي على الرصيف على عدد ثابت من العملاء، بما في ذلك الزيادة المفاجئة في طلبات التوصيل إلى المنازل. وشرحت السيدة لي ثي كوي، صاحبة متجر بون تشا والأرز المكسور في شارع بوي دي (مدينة فو لي): "منذ بداية الصيف، زاد عدد العملاء الذين يتصلون لطلب الطعام للتوصيل إلى المنازل. يتعين عليّ توظيف أشخاص بانتظام لتوصيل الطعام في جميع أنحاء المدينة. والسبب هو أنه بسبب الطقس الحار، لا ترغب العديد من العائلات في طهي الطعام أو تحضيره بعد العمل. كما تجعل الحرارة الناس يخشون الذهاب إلى المطاعم. وتشير التقديرات إلى أنه في الأشهر الخمسة الأولى من عام 2025، زاد عدد العملاء الذين يطلبون الطعام لأخذه إلى المنزل بنحو 35٪ مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي. ولجذب العملاء، يطبق المتجر استبدال البطاقة بالأرز المكسور للعملاء. في كل مرة تقوم فيها بالشراء، ستتلقى بطاقة من المطعم. عندما تقوم بتجميع 10 بطاقات، سوف تكون قادرًا على شراء طبق أرز مكسور مقابل 0 دونج.

وهكذا، يشهد قطاع خدمات الطعام نموًا متزايدًا من حيث عدد العملاء وحجم الخدمات وجودتها. ولزيادة القدرة التنافسية في عصر التكنولوجيا 4.0، بالإضافة إلى قطاع الفنادق، تُركز المطاعم ومحلات بيع الأطعمة على الاستثمار في التحول الرقمي، وتطبيق التكنولوجيا في تقديم قوائم الطعام والأسعار والطلب والدفع والتوصيل، وغيرها. مما يُحسّن تجربة العملاء ويلبي احتياجاتهم بشكل أفضل.

نجوين أونه

المصدر: https://baohanam.com.vn/kinh-te/thuong-mai-dich-vu/dich-vu-an-uong-tang-truong-an-tuong-166736.html