رحل في ساعتين

[إعلان_1]

بسبب الوضع الاقتصادي الصعب، أفاد العديد من رواد المطاعم في مدينة هو تشي منه أنهم يقلصون تناول الطعام في الخارج كما في السابق، ويعتمدون بشكل رئيسي على الطهي المنزلي لتوفير المال. إضافةً إلى ذلك، يفضل الكثيرون المطاعم اللذيذة بأسعار معقولة بدلًا من المطاعم ذات الأسعار "الأعلى" لتوفير المال. في مدينة هو تشي منه، توجد أيضًا العديد من المطاعم اللذيذة بأسعار "معقولة". مطعم السيدة غاي (46 عامًا) وزوجها في شارع تان مي (حي تان ثوان تاي، المنطقة 7) هو أحد هذه المطاعم، حيث يبلغ سعر الطبق الواحد 20,000 دونج فيتنامي فقط.

طبق واحد في اليوم

صباح الأربعاء، زرتُ مطعم الأخت غاي، وفوجئتُ عند الساعة السابعة صباحًا بامتلائه بالزبائن، حيثُ كان أكثر من اثنتي عشرة طاولة وكرسيًا بلاستيكيًا داخل المطعم. وبجانبها، كان هناك حشدٌ من الزبائن ينتظرون أمام المطعم لشراء وجبات جاهزة.

Ùn ùn khách ghé quán hủ tiếu TP.HCM rẻ bất ngờ 20.000 đồng/tô, bán 2 tiếng hết - Ảnh 2. — المطعم الصغير للسيدة جاي مكتظ بالزبائن.

أمام منضدة الطعام، توجد لافتة بسيطة كُتب عليها: "Hu tieu 20K". تعمل السيدة غاي وزوجها ومساعداها بجهدٍ كبيرٍ لتجنب انتظار الزبائن طويلًا. لكن نظرًا لكثرة الزبائن، يشعر صاحب المطعم ببعض الارتباك.

أنا شخصيًا فوجئت جدًا، لم أتوقع أن يكون المتجر مزدحمًا بهذا القدر في فطور منتصف الأسبوع المزدحم. لاحظت أن الزبائن هنا كانوا عمالًا عاديين، وطلابًا، وحتى موظفين في مكاتب... تساءلت: هل يأتي الناس إلى هنا للشراء بسبب السعر الرخيص أم بسبب طعم حساء النودلز؟

سألتُ هذا السؤال للزبون الجالس على نفس الطاولة، السيد ترونغ (٥٤ عامًا، من سكان المنطقة ٧). بعد أن استمع، ابتسم وقال إن هذا المطعم يفتح أبوابه يوميًا لمدة ثلاث ساعات فقط، من السادسة إلى التاسعة صباحًا. ولذلك، يبيع المطعم طبقًا مختلفًا كل يوم، ويغلق أبوابه أيام الأحد.

مع ذلك، بعد ساعتين أو أكثر، تُباع أطباق مثل هو تيو أو دجاج فيرميسيلي، ويُضطر المتأخرون للعودة إلى منازلهم جائعين. اليوم هو الأربعاء، لذا فإن هو تيو مزدحم للغاية. انتظرتُ خمس دقائق، لكن دوري لم يحن بعد، تابع الزبون، ناظرًا إلى صاحب المطعم المنشغل بإعداد الأطباق باستمرار.

Ùn ùn khách ghé quán hủ tiếu TP.HCM rẻ bất ngờ 20.000 đồng/tô, bán 2 tiếng hết - Ảnh 3. — المالك مشغول دائمًا خلال الساعتين أو الثلاث ساعات التي يقضيها في البيع.

اتضح أن هذا المطعم يبيع طبقًا مختلفًا كل يوم، ثابتًا منذ البداية وحتى الآن. فأيام الاثنين، يبيع المطعم شعرية بالكرات اللحمية، وأيام الثلاثاء، شعرية الدجاج، وأيام الأربعاء، هو تيو، وأيام الخميس، فو، وأيام الجمعة، شعرية اللحم البقري. يبيع صاحب المطعم كل طبق بسعر معقول يبلغ 20,000 دونج للحصّة، ويمكن للزبائن طلب المزيد إن رغبوا.

تنوع الأطباق هو أيضًا السبب الذي يدفع السيدة ها مي فونغ (44 عامًا، من سكان المنطقة 7) إلى إحضار ابنها إلى هنا لتناول الطعام يوميًا عند اصطحابه إلى المدرسة. وبصفتها زبونة دائمة في المطعم منذ ثلاث سنوات، قالت السيدة فونغ إن أطباق مطعم تشي غاي متنوعة، لذا يُمكنها المجيء إلى هنا لتناول الطعام يوميًا دون خوف من الملل.

طبقي المفضل هو هو تيو، مرقها عطري وحلو، والمعكرونة طرية وطرية، واللحم طازج... طبقي المفضل هو المرق، لا أعرف كيف يُتبّلها صاحب المطعم، لكنه لذيذ جدًا. سعر الحصة الواحدة ٢٠ ألف دونج فقط، ولكنه يُشبعني حتى الظهر. الآن، مع ارتفاع الأسعار، آتي إلى هنا لتناول المزيد لتوفير المال،" علّق الزبون ضاحكًا.

بيع رخيص، بالتأكيد ليس زيادة السعر لأن…

رائحة حساء النودلز من الزبون الجالس على نفس الطاولة جعلت معدتي تقرقر. بعد لحظة، قُدّمت حصتي من النودلز. عندما نظرت إلى طبق النودلز البسيط، بضع شرائح من اللحم والبصل والثوم المقلي ودهن الخنزير المغموس في المرق، شعرت أنه لا يختلف عن المطاعم التي زرتها من قبل.

Ùn ùn khách ghé quán hủ tiếu TP.HCM rẻ bất ngờ 20.000 đồng/tô, bán 2 tiếng hết - Ảnh 4. — سعر طبق المعكرونة 20 ألف دونج.

[مقطع]: متجر معكرونة في مدينة هوشي منه رخيص بشكل مدهش 20000 دونج/وعاء، بيعت بالكامل في غضون ساعتين.

يقدم المطعم خضراوات وبراعم فاصوليا جاهزة للزبائن ليخدموها بأنفسهم. قدم لي السيد ترونغ، الذي كان يجلس على نفس الطاولة، بعضها أيضًا. يبدو طبق النودلز بسيطًا، لكن عند تناوله، يكون غنيًا جدًا. مصدر الرزق هو المرق الصافي الحلو، والنودلز المطاطية، واللحم الطري.

مقابل طبق من هو تيو مقابل ٢٠,٠٠٠ دونج، مُشبِع ولذيذ على الفطور، لم أكن لأطلب أكثر من ذلك. بالنسبة لي، من حيث الطعم والسعر، يستحق الطبق ٩/١٠ نقاط. فكرتُ في نفسي، لو كان منزلي قريبًا، لربما كنتُ آتي إلى هنا كل يوم لتناول الطعام.

"رأيتُ بعيني وسمعتُ بأذني"، في الساعة 8:15، نفدت جميع أطباق المعكرونة الأخيرة في المطعم. بدأت الأخت غاي وزوجها أيضًا بالتنظيف. في هذه الأثناء، توافد العشرات من الزبائن، يسألون سؤالًا واحدًا فقط: "هل بقي المزيد يا أخت غاي؟". تأخروا في الوصول، فتلقّى العديد منهم هزة رأس وابتسامة مشرقة من صاحب المطعم، ثم غادروا بخيبة أمل.

صرحت السيدة غاي بأنها افتتحت هذا المطعم منذ ما يقرب من 15 عامًا. قبل ذلك، كانت تبيع الأرز. ومع ذلك، أرادت صاحبة المطعم أيضًا تغيير قائمة الطعام لمعرفة مدى جودة الطعام. وبفضل مهاراتها في الطبخ الشهي وخبرتها التجارية، حظيت بدعم كبير من الزبائن.

Ùn ùn khách ghé quán hủ tiếu TP.HCM rẻ bất ngờ 20.000 đồng/tô, bán 2 tiếng hết - Ảnh 6. — الأسعار المعقولة والنكهات الغنية في الأطباق ساعدت المطعم على جذب العديد من العملاء.

أبيع طبقًا واحدًا يوميًا حتى لا يمل الزبائن ويغيروا أطباقهم. أبيع بهذا السعر ليس ربحًا بلا فائدة، بل يكفي بالكاد للعيش. هنا، لا يوجد سوى عمال وطلاب وجامعات فقراء. إذا بعت بسعر مرتفع، فمن سيأكل؟ مؤخرًا، ارتفعت أسعار كل شيء، حتى سعر المعكرونة ارتفع، لكنني قررت عدم رفع السعر، لأنه لو فعلتُ، سيغضب الزبائن!

أختي، مالكة

بفضل هذا المطعم، ربّت طفليها حتى بلغا سن الرشد. الانشغال بالمطعم يوميًا، وطهي الوجبات بشغف، وسماع إشادات الزبائن بأطباقهم، يُمثّل سعادةً كبيرةً للسيدة غاي وزوجها...

[إعلان 2]
رابط المصدر