بمناسبة حلول العام القمري الجديد 2024، وبينما تغلق العديد من المتاجر أبوابها خلال العطلة، تظل بعض المطاعم مفتوحة خلال العطلة لتلبية احتياجات العملاء خلال هذا الوقت.
ما يقرب من 10 سنوات من البيع "من خلال تيت"
منذ أكثر من عشر سنوات، تعمل السيدة بيتش ثوي (45 عامًا) في مطعمها خلال رأس السنة القمرية الجديدة (تيت) منذ تسع سنوات. يقع المطعم في 220/5 شارع لي فان سي، وفي الأيام التي تسبق رأس السنة القمرية الجديدة، يعجّ متجر نودلز اللحم البقري، الذي تملكه صاحبته المولودة في هوي، بالزبائن، وقد لاحظ الكثيرون اللافتة المعلقة على المنضدة: "المتجر يقدم خدماته خلال رأس السنة القمرية الجديدة!" .
كان متجر السيدة ثوي مفتوحًا خلال تيت في السنوات الأخيرة.
سبب عدم إغلاق صاحب المطعم خلال عيد رأس السنة القمرية الجديدة هو ازدياد إقبال الزبائن خلال هذه الفترة. في السنوات السابقة، زاد عدد الزبائن بمقدار 3-4 أضعاف مقارنةً بالأوقات العادية. يتراوح سعر حصة حساء نودلز اللحم البقري في مطعم السيدة ثوي بين 70,000 و80,000 دونج، بينما ارتفع سعر الحصة هذا العام بمقدار 10,000 دونج، ليصل إلى 80,000 و90,000 دونج.
قالت إن هذه الزيادة معقولة، إذ يتطلب منها خدمة عطلة رأس السنة القمرية الجديدة توظيف ضعف عدد الموظفين ودفع ثلاثة أضعاف الأجر المعتاد. كما زادت ساعات العمل في المتجر، فبدلاً من فتحه عادةً من الساعة 6:30 صباحًا حتى 10:30 مساءً دون أي استراحات، يفتح المتجر أبوابه هذه الأيام حتى منتصف الليل تقريبًا.
خلال 33 عامًا من العيش في سايغون، وبيع حساء نودلز اللحم البقري لعشر سنوات، لم أتمكن من العودة إلى مسقط رأسي إلا مرتين. بعد بيع تيت، سأقضي بضعة أيام في الراحة، أو زيارة الأقارب، أو الاسترخاء بعد يوم عمل شاق، كما قالت.
يزيد سعر كل حصة من حساء المعكرونة باللحم البقري في مطعم السيدة ثوي بمقدار 10000 دونج خلال رأس السنة القمرية الجديدة.
عام ٢٠٢٣ عامٌ صعبٌ على المتاجر، بما في ذلك السيدة ثوي. فهي أيضًا متوترة، لا تدري كيف ستكون أعمالها هذا العام. مع ذلك، تؤمن صاحبة المتجر بأنه عندما تعمل بكل إخلاص وتفانٍ لخدمة عملائها، سيدعمها الزبائن دائمًا.
قال السيد نهات نام (٥٦ عامًا، يسكن في الحي الثالث) إنه يتردد كثيرًا على مطعم نودلز اللحم البقري هذا لتناول الطعام، ولأنه يعجبه المذاق، فقد أصبح زبونًا دائمًا لديه لسنوات عديدة. غيّر المطعم عنوانه ثلاث مرات، وهو... يتبعه أينما انتقل.
خلال تيت، أتعب من تناول بان تيت وبان تشونغ ولحم الخنزير المطهو ببطء، وهناك أيام أضطر فيها للخروج مع عائلتي. كما أسجل في ذهني المطاعم المفتوحة في الأيام الأول والثاني والثالث لأتوقف عندها، لأن العديد منها سيكون مغلقًا خلال تيت. من الطبيعي أن يرفعوا أسعارهم بضعة آلاف، لأن كل شيء يرتفع، كما علق.
مفتوح 24/7 طوال العام، بما في ذلك تيت
قال السيد نجوين نغوك بان، صاحب سلسلة مطاعم نودلز "ثانه دات نام فانغ"، إن مطعمه مفتوح طوال أيام عيد تيت على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع لتلبية احتياجات الزبائن. هذا العام، جميع فروعه التسعة عشر مفتوحة، ما يتيح للزبائن الاستمتاع بالطبق في أي وقت.
وفقًا للسيد بان، في السنوات السابقة، خلال تيت، زاد عدد زبائن المطعم بنسبة 200-300% مقارنةً بالأوقات العادية. ويأمل أن يحافظ المطعم على هذا الأداء في ظل الوضع الاقتصادي الصعب الحالي.
محل السيد بان للنودلز مفتوح 24/7.
هذا العام، سنرفع سعر كل حصة بمقدار 10,000 دونج، من التاسع والعشرين إلى الخامس من تيت. بعد ذلك، سيعود السعر إلى سعره السابق. كما سنزيد عدد الموظفين لتلبية طلب الزبائن، وسيتضاعف راتبنا ثلاثة أضعاف خلال تيت، كما أضاف المالك.
على مدار الثلاثة عشر عامًا الماضية، لم يعد السيد بان إلى مسقط رأسه للاحتفال بعيد رأس السنة القمرية الجديدة (تيت) مع عائلته وأقاربه، لانشغاله بإدارة مطعمه. ومع ذلك، قال إن خدمة الزبائن بشكل جيد وتقديرهم الكبير لهم يُمثلان حافزًا كبيرًا له. بعد عيد رأس السنة القمرية الجديدة أو في أي وقت آخر من السنة، يعود صاحب المطعم إلى مسقط رأسه لزيارة عائلته.
في هذه الأثناء، قال مالك متجري القهوة Painter Coffee الواقعين في شارع Tran Quy Khoach (المنطقة 1) وشارع To Hien Thanh (المنطقة 10)، السيد Nguyen Manh Cuong (33 عامًا)، إنه منذ اليوم الذي افتتح فيه المتجر حتى الآن، كان يخدم كل عام طوال عطلة تيت لتلبية احتياجات القهوة للعملاء في نهاية وبداية العام.
مقهى السيد كوونج مشرق للترحيب برأس السنة الصينية.
يعمل في المتجر حاليًا 20 موظفًا، وخلال عطلة رأس السنة القمرية الجديدة، يفتح المتجر أبوابه لاستقبال الضيوف لقضاء وقت ممتع والتقاط الصور والاستمتاع بالمشروبات. وبناءً على ذلك، ووفقًا للظروف، يمكن للمتجر زيادة سعر المشروب الواحد بمقدار 1000 إلى 2000 دونج فيتنامي.
[إعلان 2]
رابط المصدر
![[صورة] فنانون كوبيون يقدمون "حفلة" من مقتطفات كلاسيكية من الباليه العالمي في فيتنام](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/6/26/797945d5d20b4693bc3f245e69b6142c)
تعليق (0)