في كثير من الأحيان يأكل السائحون اليابانيون طبقًا واحدًا في هانوي، قائلين إنهم يفضلونه على الفو وبون بو.

عندما لا يعرف الضيف الياباني ماذا يأكل، فإنه يزور مطعمه "المفضل" في منطقة با دينه (هانوي) للاستمتاع بهذا الطبق.

باباكين (من مواليد 1989) هو منشئ محتوى ياباني، يعيش في هانوي منذ أكثر من عامين.

على قناته الشخصية على يوتيوب والتي يتابعها مئات الآلاف من المتابعين، يشارك باباكين بانتظام مقاطع فيديو حول تجاربه في السفر والطهي في هانوي وبعض المقاطعات الفيتنامية التي أتيحت له الفرصة لزيارتها.

في مقطع فيديو تم نشره مؤخرًا، أخذ باباكين طفليه كاي وميشان إلى متجره المفضل لبيع المعكرونة السمكية في شارع هونغ فوك (منطقة با دينه).

أخذ باباكين طفليه إلى مطعمه المفضل للاستمتاع بمعكرونة السمك.

وقال إن حساء المعكرونة بالسمك هو أحد أطباقه المفضلة في هانوي، ومناسب جدًا للاستمتاع به في الأيام الباردة.

أعرف هذا المطعم منذ عامين. تناولته مرةً ووجدته لذيذًا جدًا، لدرجة أنني أتردد عليه كثيرًا منذ ذلك الحين. اليوم، أحضرت كاي وميشان إلى هنا لأنني أردت أن يستمتعا بهذا الطبق اللذيذ من نودلز السمك، كما قال.

وكشف الأب الياباني أيضًا أنه أحضر ثلاثة من مواطنيه إلى هذا المطعم وكانوا جميعًا راضين عن طعم حساء المعكرونة السمكية هنا.

في المطعم، طلب طبقين من حساء نودلز السمك العادي لسمكتين، وطبقًا واحدًا من حساء نودلز السمك الخاص. وعندما قُدّم الطبق الساخن، استمر باباكين في التصفيق، مُشيدًا بحساء نودلز السمك هنا، ووصفه بأنه لذيذ جدًا.

تناول كاي ووالده حساء نودلز السمك عدة مرات في مطعم قريب من منزلهما، وكذلك في نها ترانج. يتميز حساء نودلز السمك بخصائص فريدة ومختلفة، حسب المنطقة.

"أنا أيضًا أحب حساء المعكرونة بالسمك في نها ترانج، ولكن حتى الآن، حساء المعكرونة بالسمك في هانوي لا يزال الأفضل"، شارك باباكين رأيه الشخصي.

شوربة نودلز السمك الخاصة تقدم مع العديد من المكونات، مرق حلو وشفاف

كشف الضيف الياباني أن طبق نودلز السمك المميز يتميز بطبق جانبي غني وشهي. فبالإضافة إلى السمك المقلي المقرمش، يقدم الطبق أيضًا كعكات السمك، وأمعاء السمك، وبيض السمك، بالإضافة إلى خضراوات موسمية مسلوقة مثل الكرفس وأذن الفيل.

كما أعجبه أيضًا الطعم الحلو والغني للمرق.

في أول مرة تناولتُ فيها الطعام هنا، تفاجأتُ للغاية، وكأنني لم أفهم سرّ لذة حساء نودلز السمك. ليس الكبار فقط، بل حتى الأطفال مثل كاي وميشان يعشقون طعم هذا الطبق من النودلز.

"ربما يكون حساء المعكرونة بالسمك هو طبق المعكرونة الذي أحبه أكثر من حساء الفو وحساء المعكرونة باللحم البقري"، كما أعرب الضيف الياباني.

تناول الضيف الياباني معكرونة السمك وأبدى إعجابه بمذاقها اللذيذ.

برأيي الشخصي، يرى باباكين أن حساء الفو لذيذ، ولكنه ليس من الأطعمة التي تُحبّ تناولها باستمرار. يتميز حساء نودلز السمك بطعم خفيف، لذا فهو سهل الأكل ويمكن الاستمتاع به في أي وقت.

وعلى وجه الخصوص، على الرغم من أن معظم المكونات المستخدمة في صنع الشعيرية مصنوعة من الأسماك، إلا أنه لا توجد رائحة سمكية فيها.

عند الحديث عن حساء نودلز السمك، قد يعتقد الكثيرون أن لهذا الطبق رائحة سمكية. لكن هنا، حساء نودلز السمك خالٍ تمامًا من أي رائحة سمكية. يُطهى المرق على نار هادئة من عظام السمك، ولكنه عطري وله طعم حلو طبيعي.

قال الأب، البالغ من العمر 36 عامًا، إنه جرب حساء نودلز السمك في أماكن عديدة، مثل هانوي، وهاي فونغ ، ونها ترانج. حتى عندما كان في هانوي، عندما لم يكن يعرف ماذا يأكل، توقف عند هذا المطعم لتناول وجبة.

حساء نودلز السمك من أشهر الأطباق في هانوي. الصورة: نجوين ثو ثوي

وفي حديثه لمراسل "فيتنام نت" ، قال ممثل متجر نودلز السمك الذي زاره باباكين وأبناؤه الثلاثة، إنه لطهي نودلز السمك اللذيذة، يجب على المتجر طلب الأسماك الطازجة كل يوم في الصباح الباكر.

بالإضافة إلى الأسماك المقلية المقرمشة، يحتوي المطعم أيضًا على أمعاء الأسماك وبيض السمك المتبل والمعالج وفقًا لوصفة خاصة بحيث تكون لحم السمك مقرمشًا من الخارج ولينًا من الداخل، وأمعاء السمك مقرمشة وعطرية، وبيض السمك لذيذ وغير جاف جدًا.

ويضم المطعم أيضًا طبق رأس السمك الشهير، والذي يعتبر "علامة تجارية" يرغب كل من يزوره في تناوله.

طبق رأس السمك الفريد هذا محبوب لدى رواد هانوي. الصورة: ماي آنه

يتم طهي مرق حساء المعكرونة السمكية في المطعم من لحم الخنزير وعظام السمك، مع إضافة عصير التفاح والأناناس لخلق طعم حلو وحامض طبيعي.

يتراوح سعر كل وجبة من حساء المعكرونة بالسمك هنا بين 40 ألف إلى 50 ألف دونج، ويبلغ سعر الطبق الخاص 55 ألف دونج.

الصورة: باباكين - الحياة العائلية في فيتنام

أثار سائح فيتنامي يحمل فتاة صغيرة فوق آلاف الدرجات الحجرية إلى غرفة الطوارئ ضجة في الصين. عندما رأى السائح الفيتنامي وجه الفتاة الشاحب، وهي تضغط على بطنها وتصرخ ألمًا بلا انقطاع، لم يُعر الأمر اهتمامًا، بل حملها على ظهره بسرعة فوق الدرجات الحجرية لينقلها إلى غرفة الطوارئ.

[إعلان 2]

المصدر: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-an-thuong-xuyen-1-mon-o-ha-noi-noi-thich-hon-pho-va-bun-bo-2376037.html