لأول مرة، تستضيف مدينة هوشي منه مهرجان صلصة السمك التقليدية.

يستمتع خبراء الطهي والطهاة بزيارة منطقة خزانات تخمير صلصة السمك العملاقة في أحد المصانع في فو كوك - صورة: TL

سيقام مهرجان صلصة السمك التقليدية في مركز التجارة الضريبية (القديم) - 141 نجوين هوي (المنطقة 1، مدينة هو تشي منه)، ويستمر من 23 أكتوبر إلى 27 أكتوبر. يتم تنظيم هذا الحدث من قبل جمعية الأغذية والمواد الغذائية في مدينة هو تشي منه، وجمعية صلصة السمك التقليدية في فيتنام بالتعاون مع العديد من المنظمات الأخرى.

وبحسب المنظمين، فإن الحدث لا يكرم صلصة السمك فحسب - جوهر المطبخ الفيتنامي - بل يتضمن أيضًا العديد من الأنشطة للترويج لمنتجات صلصة السمك التقليدية للمستهلكين المحليين والأجانب والأصدقاء الدوليين.

ويشارك في المهرجان على وجه الخصوص وكالات دبلوماسية وطهاة وخبراء في الطهي من جميع أنحاء العالم، مما يفتح الفرص لتقريب صلصة السمك الفيتنامية التقليدية من السوق الدولية، وبناء علامة تجارية وطنية لصلصة السمك الفيتنامية.

بالإضافة إلى أجنحة العرض، سيتضمن المهرجان أنشطة تقدم تاريخ وعملية إنتاج صلصة السمك التقليدية، وقيمة تراث قرية الحرف اليدوية، فضلاً عن الدور المهم الذي تلعبه صلصة السمك في الثقافة والحياة المطبخية الفيتنامية.

ومن أبرز فعاليات المهرجان مساحة مخصصة لتجربة رحلة صلصة السمك الفيتنامية. هنا، تُحاكي عملية إنتاج صلصة السمك في كل منطقة بالتفصيل. تجمع هذه المساحة بين عرض المنتجات والأدوات والمكونات التقليدية، مما يُساعد الزوار على فهم عملية صنع صلصة السمك التقليدية بشكل أفضل.

علاوةً على ذلك، يُقدّم المهرجان تطبيقاتٍ وتقنياتٍ مبتكرة في مجال معالجة صلصة السمك. ستُقدّم منطقة الطهي الإقليمية أطباقًا مُحضّرة باستخدام صلصة السمك، مُقدّمةً لروّادها تجارب نكهاتٍ فريدةٍ وجذابةٍ في قلب الحدث.

بالإضافة إلى الأنشطة التجارية والطهوية، ينظم المهرجان أيضًا العديد من البرامج الحوارية والمنتديات التي تجمع الخبراء الرائدين في الصناعات الطهوية وإنتاج صلصة السمك، مما يساهم في تشكيل مستقبل صناعة صلصة السمك التقليدية الفيتنامية على الخريطة العالمية .

المصدر: https://tuoitre.vn/lan-dau-tien-tp-hcm-co-le-hoi-nuoc-mam-truyen-thong-20241002193949641.htm