اهتمام شركات داك نونغ للقهوة بفكرة "البيت الأخضر أفضل من الحقل القديم"

بعد حوالي ثلاثة أشهر، سيبدأ مزارعو المرتفعات الوسطى، ومنهم داك نونغ ، بحصاد البن. ومع تقلبات أسعار هذه السلعة، تشعر العديد من الشركات والتعاونيات بالقلق إزاء نقص إمدادات البن النظيف.

قال السيد فو دينه دانه، مدير التعاونية الزراعية والغابات في داك ميل، بمنطقة داك ميل، إنه اعتبارًا من موسم الحصاد 2023-2024، ارتفعت أسعار القهوة المحلية والدولية بشكل كبير، مما تسبب في العديد من الصعوبات في شراء القهوة الطازجة.

شركات تحميص وتجهيز القهوة المتخصصة والقهوة النظيفة في داك نونج تشعر بالقلق من نقص العرض

تقوم التعاونية بتوريد المواد الخام ومعالجة القهوة المتخصصة، لذا فهي تحتاج إلى حبوب قهوة طازجة يتم إنتاجها وفقًا لمعايير 4C والعضوية... بالإضافة إلى تلبية معايير النظافة، تشتري التعاونية القهوة بمعدل نضج لا يقل عن 80 - 100٪.

لكن في المحصول الأخير، قام العديد من المزارعين بقطف البن الذي يحتوي على 60-70% فقط من الثمار الناضجة، خوفاً من السرقة، ما جعل التعاونية تواجه صعوبة في شراء المواد الخام الجيدة.

فيما يتعلق بالمحصول القادم، يخشى السيد دانه تكرار مشكلة قطف البن الأخضر. "نهدف إلى شراء حوالي 100 طن من حبوب البن النظيفة لتزويد شركائنا ومعالجة البن المطحون لمحصول 2024-2025. ويساورنا القلق من صعوبة شراء كمية كافية من هذه الكمية."

يجب على المزارعين اختيار واختيار الفاكهة الناضجة بنسبة 100% من أجل معالجة القهوة المتخصصة.

وتتوقع الشركات أيضًا أنه بالإضافة إلى مخاوف المزارعين بشأن السرقة و"أن يكونوا أكثر أمانًا في المنزل من الحقول"، فإن فارق السعر بين إنتاج القهوة التقليدية والقهوة النظيفة يشكل أيضًا عائقًا أمام الشراء والبيع.

قال السيد ترونج كونج توان، مدير شركة توان هانج الخاصة، بمنطقة داك رلاب، إن الشركة تتعاون مع المزارعين لزراعة 10 هكتارات من القهوة النظيفة، وتحقيق 20 طنًا من حبوب البن الطبيعية/المحصول.

لإنتاج قهوة طبيعية، يبذل المزارعون جهدًا ووقتًا طويلًا، وتكاليف إنتاج مرتفعة. يضطر المزارعون لاختيار الثمار الناضجة لقطفها أولًا، ثم انتظار نضج الثمار الخضراء لقطفها.

أو يضطر المزارعون إلى الانتظار حتى تنضج ثمار الحديقة تمامًا قبل قطفها. بعد ذلك، يضطر المزارعون إلى تجفيف الكرز في البيوت الزجاجية لمدة 15-20 يومًا، أي أطول بمرتين إلى ثلاث مرات من القهوة الخضراء العادية. وهذا يزيد التكاليف بشكل كبير.

في السابق، كنا نبيع البن المطحون الطبيعي بسعر حوالي ١٢٠ ألف دونج للكيلوغرام، وهو سعر مقبول لدى شركائنا، أما الآن فقد ارتفع إلى ٢٤٠ ألف دونج للكيلوغرام، مما يُصعّب عملية البيع. في الموسم المقبل، لا يقتصر قلقنا على الشراء فحسب، بل يشمل أيضًا بيع البن النقي بسبب التغير المفاجئ في الأسعار، كما قال السيد توان.

أدت عواقب حصاد المزارعين لقهوة "أخضر في المنزل أكثر من نضجها في الحقول" إلى انخفاض حاد في إنتاج القهوة النظيفة، وأثّرت بشكل خطير على سمعة القهوة الفيتنامية على المدى الطويل. في مواجهة هذا الواقع، لجأت الشركات إلى حلول مدروسة.

إن التكاليف المرتفعة والعمل الكثير يجعل المزارعين يقارنون ويرون أن الأرباح من إنتاج القهوة النظيفة ليست متناسبة.

وبحسب السيد فو دينه دانه، مدير التعاونية الزراعية والغابات في داك ميل، فإن التعاونية تشجع الأعضاء والمزارعين على عدم قطف البن الأخضر في موسم المحاصيل القادم.

لأن قطف البن الأخضر يقلل من إنتاجية البن وجودته، مما يؤثر سلبًا على سمعة البن المميز على المدى الطويل. قال السيد دانه: "نعمل مع المزارعين والسلطات المحلية لحماية مزارع البن لضمان نضج الثمار وفقًا للمعايير الجيدة".

قامت شركة Toan Hang Private Enterprise بتدريب 1000 مزارع في داك نونغ على تقنيات الزراعة المستدامة وإدارة القهوة وفقًا لمعايير RA (تحالف الغابات المطيرة) و 4C للاستدامة.

منتجات القهوة الطبيعية من شركة Toan Hang Private Enterprise، منطقة داك ر'لاب

قال السيد لي فان هوانغ، مدير شركة بازان داك نونغ للقهوة المحدودة في مدينة جيا نغيا: "في السنوات السابقة، أضفنا ما بين 10,000 و20,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام من القهوة النظيفة للمزارعين للعناية بحدائقهم. حاليًا، ولتوفير مسحوق قهوة OCOP عالي الجودة بشكل استباقي، نتعاون مع أكثر من 100 مزارع لزراعة 200 هكتار من القهوة النظيفة.

شهدت أسعار حبوب البن الأخضر تقلبات كبيرة في الآونة الأخيرة، الأمر الذي لم يؤثر فقط على قدرة الشركات على شراء البن النظيف، بل أثر أيضًا بشكل مباشر على أرباح المزارعين.

ومن ثم، يتزايد الضغط لإنتاج منتجات قهوة نظيفة، مما يؤثر على المواد المدخلة للشركات.

المصدر: https://baodaknong.vn/moi-lo-xanh-nha-hon-gia-dong-cua-doanh-nghiep-ca-phe-dak-nong-230105.html