عروس كوانغ نينه "تستعرض" تجربة مثيرة للاهتمام في الجزيرة، حيث تتناول مأكولات بحرية غريبة ولذيذة

بعد زواجها من رجل من جزيرة كاي تشين (منطقة هاي ها، كوانج نينه)، أتيحت لـ Duong Khanh Ly (من مواليد عام 1995، لانغ سون) فرصة تجربة العديد من الأشياء المثيرة للاهتمام وتناول المأكولات البحرية الغريبة واللذيذة.

بعد الزواج، ورغم العيش والعمل في العاصمة، يحضر الزوجان أطفالهما كل شهر أو شهرين إلى الجزيرة للاستمتاع بالهواء النقي.

في كل مرة تعود فيها إلى مسقط رأس زوجها، تكتسب خان لي خبرة جديدة، وخاصة فرصة تذوق التخصصات "المرسلة من السماء" التي لم تتذوقها من قبل.

"عندما تزوجت من رجل من جزيرة، تمكنت من تجربة جميع الوظائف مثل صيد القواقع، وجمع المحار، وسحب شباك الصيد، وصيد الحبار الليلي..."، شاركت المرأة التي تبلغ من العمر 9 سنوات.

عند زواجها من رجل من جزيرة في كوانج نينه ، شهدت خان لينه العديد من الأشياء الجديدة والمثيرة للاهتمام.

قالت خان لي إنها وطأت قدمها جزيرة كاي تشين للمرة الأولى في عام 2019. في ذلك الوقت، عندما سمعت عن الجزيرة، شعرت بالفضول والقلق في نفس الوقت، حيث لم تكن تعرف كيف تختلف الحياة هنا عن المناطق الجبلية.

ولكن في اليوم الذي وصلت فيه إلى الجزيرة، تفاجأت الفتاة الصغيرة لأن الجزيرة كانت صغيرة ولكنها تحتوي على جبال وحقول وغابات، ويحيط بها البحر، تمامًا مثل قرية على البر الرئيسي.

تقع جزيرة كاي تشين على بُعد حوالي 8 كيلومترات من البر الرئيسي، وحوالي 330 كيلومترًا شمال شرق هانوي . للوصول إلى الجزيرة، يستخدم الناس وسيلتي نقل رئيسيتين: العبّارة والزورق.

هناك ثلاث رحلات عبّارات يوميًا، الساعة السادسة صباحًا، والعاشرة صباحًا، والرابعة والنصف مساءً. مع ذلك، قد تتغير مواعيد العبّارات حسب اليوم والموسم وأحوال الطقس. من البر الرئيسي إلى الجزيرة وبالعكس، تستغرق الرحلة بالعبّارة حوالي 45 دقيقة، وبالزورق من 15 إلى 20 دقيقة، كما ذكر خان لي.

على طول جزيرة كاي تشين، توجد العديد من الجزر الصخرية المتموجة، والتي تعد موطنًا مناسبًا لأنواع المأكولات البحرية، وأكثرها وفرة هي القواقع مثل القواقع الصخرية، والقواقع الليمونية الخضراء، والقواقع الليمونية الصفراء، والقواقع التلية، والقواقع السلة...

اعترفت العروس التاسعة أن الجزيرة قد حصلت للتو على الكهرباء الوطنية في عام ٢٠١٦، لذا لا تزال المناظر الطبيعية تحتفظ بجمالها البري والهادئ الأصيل. لم يكن هناك سوق في الجزيرة، لذا كان على الناس الذهاب إلى البر الرئيسي لشراء ما يريدون، لذا كانت كل رحلة عودة بالعبّارة دائمًا مزدحمة.

إلى جانب المناظر الطبيعية البرية والهادئة، تتميز الجزيرة بالعديد من المأكولات البحرية المميزة التي لا يُمكنها الاستمتاع بها إلا عند زيارتها. ومن بين هذه المأكولات البحرية، المحار، وبلح البحر، والحبار، وسرطان البحر... التي يصطادها الناس ويستغلونها من الطبيعة.

شوربة الحلزون، شوربة الدون، المحار المطهو بالزنجبيل (من اليسار إلى اليمين)

كما هو الحال في العديد من الجزر الأخرى، يُقدّم البحر تشكيلةً متنوعةً من المأكولات البحرية، كالأسماك والروبيان والحبار والأخطبوط والقواقع والمحار وبلح البحر وغيرها. إلا أن أكثر ما أبهرني هو الحلاوة الطبيعية لقنفذ البحر، والطعم المر لقواقع السلة، فضلًا عن طبقٍ لا يُفوّت، ألا وهو المحار المطهو بالزنجبيل، حسبما شارك 9X.

في كل مرة تعود فيها خان لي إلى الجزيرة، تتاح لها أيضًا فرصة تجربة عمل السكان المحليين مثل صيد الأسماك، والشباك، وجمع المحار، وصيد القواقع، وصيد المحار... وفي المساء، يتم اصطحاب الفتاة الصغيرة لصيد الحبار وسرطان البحر.

تجربة صيد الحبار الليلي في جزيرة كاي تشين مع عروس كوانغ نينه

"النتائج" بعد ليلة من البحث عن التخصصات "المجانية" باستخدام المصابيح الكهربائية

قالت إن سكان الجزيرة غالبًا ما يُجمّدون أو يُطهون المأكولات البحرية فور صيدها. التحضير بسيط، دون إضافات مُعقّدة، لكن كل طبق لذيذ.

وخاصةً السمك، فإذا كنت ترغب بتناوله طازجًا ولذيذًا، فغالبًا ما تُطهى في الحساء. أشهرها السمك المطبوخ بماء الزنجبيل والسمك المطبوخ بأوراق التنبول.

"اغلي الماء فقط، وأضيفي بضع شرائح من الزنجبيل، ثم ضعي السمك فيه ليُطهى. لا حاجة لأي توابل، وسيظل المرق حلوًا، لا طعم له، وشهيًا للغاية"، أضافت العروس البالغة من العمر 30 عامًا.

عصيدة مع طعام مالح وحساء سمك مع أوراق التنبول

من الأمور المثيرة للاهتمام في الجزيرة، والتي أثارت إعجاب خان لي، أن سكانها غالبًا ما يطبخون قدرًا كبيرًا من العصيدة لتناولها طوال اليوم. بعض العائلات تتناول العصيدة بدلًا من الأرز، فتُطهى قدرًا من العصيدة كل صباح لعدة وجبات.

العصيدة المستخدمة هي عصيدة الزهور (حبوب الأرز الموسعة قليلاً)، مطبوخة مع البطاطس المجففة أو الذرة أو الكسافا والفاصوليا حسب الرغبة وتقدم مع الأطعمة المالحة مثل الأسماك المجففة والخضروات المخللة والفجل المخلل...

يقوم الناس بتجفيف المكونات المزروعة محليًا مثل الأسماك والذرة والبطاطس والفجل وما إلى ذلك للحفاظ عليها واستخدامها على مدار العام.

وقال خان لي: "لقد تحسنت الظروف المعيشية لسكان الجزيرة في الوقت الحالي، وأصبح النقل مريحًا، لكن العائلات لا تزال تحافظ على نمط حياة وعادات غذائية بسيطة وريفية وطبيعية".

الصورة: خان لي

Vietnamnet.vn

المصدر: https://vietnamnet.vn/nang-dau-quang-ninh-khoe-trai-nghiem-thu-vi-tren-dao-an-hai-san-la-ngon-2383307.html