رجل على غسيل الكلى مدى الحياة فقط بسبب تناول الخضروات مثل هذه

كان لدى السيد لي تاريخ من أمراض الكلى المزمنة لسنوات عديدة، وبشكل غير متوقع فقط بسبب طبق من السبانخ، عانى من تلف حاد في الكلى واضطر إلى الخضوع لغسيل الكلى لبقية حياته.

يواجه رجل يعيش في نينغبو، مقاطعة تشجيانغ، الصين، خطر غسيل الكلى مدى الحياة لمجرد تناوله طبق سبانخ. هذه الحادثة تُنذر مجددًا بأهمية التغذية السليمة، وخاصةً لمن يعانون من أمراض كامنة.

وفقًا لوسائل إعلام محلية، شعر السيد لي (61 عامًا) فجأةً بالتعب والغثيان والتقيؤ بعد تناوله طبق سبانخ في 11 ديسمبر. نُقل على الفور إلى المستشفى وشُخِّصت إصابته بتلف كلوي حاد.

قال الطبيب المعالج إن السيد لي يعاني من تاريخ مرض كلوي مزمن منذ سنوات. وكان السبب الرئيسي لتلف كلويه الحاد هذه المرة هو الأوكسالات (حمض الأكساليك) الموجود في السبانخ. والأوكسالات مركب طبيعي موجود في العديد من النباتات، وعند امتصاصه بكميات زائدة، يُعزز تكوين حصوات أكسالات الكالسيوم، مما يُسبب انسدادًا وتلفًا كلويًا.

لم يكن السيد لي يتوقع أنه سيضطر إلى إجراء غسيل الكلى على الرغم من أنه كان يأكل بشكل مقتصد.

"للأسف، حالة السيد لي خطيرة للغاية، وقد يضطر إلى الخضوع لغسيل الكلى لبقية حياته"، قال الطبيب.

بعد أن استعاد وعيه، أخبرني السيد لي أنه لعلمه بإصابته بمرض مزمن، كان يركز دائمًا على تناول الطعام باعتدال وتجنب الأطعمة الدهنية. وقد تفاجأ بشدة عندما مرض لمجرد تناول طبق سبانخ.

أضاف الطبيب أنه ليس كل من يتناول السبانخ يُصاب بالمرض. ومع ذلك، ينبغي على الأشخاص المصابين بأمراض الكلى الكامنة توخي الحذر الشديد. أفضل طريقة لتقليل كمية الأوكسالات في الخضراوات هي غليها لمدة 60 ثانية قبل الطهي.

بالإضافة إلى غلي الخضار، يقدم الأطباء أيضًا بعض النصائح الأخرى لتقليل خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالأوكسالات، وتحديدًا كما يلي:

اختر الخضروات الصغيرة: تحتوي السبانخ الصغيرة عمومًا على نسبة أقل من الأكسالات مقارنة بالخضراوات الأكبر سنًا.

دمج مجموعة متنوعة من الأطعمة: عند تناول السبانخ، قم بدمجها مع خضراوات أخرى مثل الباك تشوي، والفطر، والأعشاب البحرية، والباذنجان... للمساعدة في التخلص من الأوكسالات بسرعة وتقليل خطر تكوين الحصى.

شرب كمية كافية من الماء : شرب كمية كافية من الماء يساعد أيضًا الكلى على العمل بشكل أفضل والتخلص من المواد الضارة من الجسم.

تُعدّ حالة السيد لي تحذيرًا للجميع حول أهمية تناول الطعام بحذر ودقة. فليس كل الأطعمة الجيدة تُؤكل دون تمييز. يجب أن نتعلم جيدًا عن الأطعمة التي نتناولها، وخاصةً تلك التي تُشير إلى وجود أمراض كامنة. كما أن الفحوصات الصحية الدورية ضرورية جدًا للكشف المبكر عن الأمراض وعلاجها.

المصدر: https://khoahocdoisong.vn/nguoi-dan-ong-chay-than-ca-doi-chi-vi-an-rau-kieu-nay-post256797.html