اليابان تزيد إنتاج لحوم البقر واغيو إلى فيتنام

مع الطلب القوي المتزايد في السوق الفيتنامية، اختارت محافظة كاجوشيما في اليابان مدينة هوشي منه كوجهة استراتيجية لاستهلاك لحوم البقر كوروجي واغيو.

Nhật Bản tăng sản lượng thịt bò Wagyu sang Việt Nam - Ảnh 1. — في الوقت الحالي، تبيع بعض المتاجر في مدينة هوشي منه لحم بقري واغيو كوروجي، وهو جزء خاص من اللحم، بحوالي 5 ملايين دونج/كجم - الصورة: N.BINH

تشتهر محافظة كاغوشيما بسلالة كوروغي واغيو، وهي إحدى المحافظات الثلاث التي تُربي أكبر عدد من أبقار واغيو في اليابان، بأكثر من 350 ألف رأس. وتسعى المحافظة إلى تعزيز استهلاكها في السوق الفيتنامية.

خلال رحلة ترويجية للسوق إلى مدينة هوشي منه في أواخر نوفمبر 2024، قالت السيدة إيرينا إيكوما - نائب المدير الفني ورئيس قسم ترويج الثروة الحيوانية - مكتب اتحاد تصدير اللحوم الحكومي في كاجوشيما - إن فيتنام هي واحدة من الأسواق المحلية المختارة كوجهة ترويجية بعد تايوان والولايات المتحدة هذا العام.

وفقًا للإحصاءات، ارتفعت كمية لحوم واغيو المستوردة إلى فيتنام من طنين سنويًا قبل عشر سنوات إلى 39 طنًا هذا العام. ومع ذلك، لا يزال هذا الرقم متواضعًا مقارنةً بالمنطقة.

وأكدت السيدة إيكوما "إننا نرى إمكانات كبيرة في فيتنام، وهي سوق يرغب العديد من العملاء في إنفاق أموالهم فيها على منتجات عالية الجودة لتعزيز تجربتهم في الطهي ".

في عام ٢٠٢٢، حققت ماشية كوروجي واغيو من محافظة كاغوشيما فوزًا كبيرًا في أولمبياد واغيو، الحدث العالمي الأبرز الذي يُقام كل خمس سنوات، والذي يعتمد معايير تقييم صارمة لجودة اللحوم، وتشكيلها، وشروط الرعاية. وعلى وجه الخصوص، تصدّرت لحوم أبقار المحافظة بفخر ست فئات من أصل تسع في أحدث مسابقة، مما رسّخ مكانتها كأفضل سلالة لحوم أبقار في اليابان.

Nhật Bản tăng sản lượng bò thịt bò Wagyu sang Việt Nam - Ảnh 2. — بفضل جودته الممتازة، يتم تقديم لحم واغيو أيضًا في قائمة الساشيمي - الصورة: N.BINH

يوجد حاليًا 99 متجرًا معتمدًا لتوزيع لحوم واغيو حول العالم، منها متجران في فيتنام. جميع المتاجر التي تبيع لحوم واغيو من كاغوشيما حاصلة على شهادات بمعايير صارمة، مما يضمن للعملاء معرفة جودة المنتج وشعورهم بالثقة تجاهه.

وبحسب السيدة لام ثي هوانج تروك، ممثلة شركة فان ثانه أكوروهي، أحد الموقعين اللذين يوزعان لحوم واغيو كوروجي في فيتنام، فإن القناة الرئيسية لاستهلاك هذا المنتج الفاخر هي من خلال المطاعم والفنادق.

يتراوح سعر لحم واغيو في محلات السوبر ماركت في فيتنام حاليًا بين 2 و5 ملايين دونغ فيتنامي للكيلوغرام. ومع ذلك، لا يقتصر اختيار الزبائن الفيتناميين للحم واغيو على كونه طعامًا فحسب، بل يُفضلونه أيضًا كهدية فاخرة ورمز للصحة. ومؤخرًا، ظهر لحم واغيو في العديد من الأطباق الفيتنامية، مثل حساء نودلز اللحم البقري والسلطة والساشيمي، مما زاد من شعبية هذا المكون.

وبالإضافة إلى توسيع قنوات التوزيع، تهدف محافظة كاجوشيما أيضًا إلى تنظيم المزيد من الفعاليات الترويجية لتقديم ليس فقط لحوم واغيو ولكن أيضًا المنتجات الزراعية والمأكولات البحرية الأخرى للمستهلكين الفيتناميين، مثل نبيذ شوتشو كوجيكا، والعنبر، والدنيس الأحمر الياباني.

[إعلان 2]
المصدر: https://tuoitre.vn/nhat-ban-tang-san-luong-thit-bo-wagyu-sang-viet-nam-20241130103050689.htm