تذكر طعم تيت في العاصمة القديمة

كما هو الحال في المناطق الأخرى، ابتداءً من 23 ديسمبر، بدأت أجواء الترحيب بالعام القمري الجديد في هوي تنبض بالحياة. وقد بدأت أسواق زهور تيت أمام فو فان لاو وثونغ باك والبيت الثقافي المركزي تتألق بأزهار المشمش الصفراء والداليا والأقحوان الكبيرة. وفي السنوات الأخيرة، ازدادت أزهار الخوخ الوردية القادمة من الشمال، مما جعل أجواء تيت أكثر بهجة.

في الأسواق الكبيرة مثل دونغ با، آن كو، تاي لوك، سوق شيب... زهور الموز، وورق النذور، وبضائع تيت في كل مكان، البائعون والمشترون يعجّون بالفرح. كما أن أفران بان تشونغ (كعكة الأرز اللزجة المربعة) في شارع نهات لي تحترق ليلًا ونهارًا. لكن أسعد شيء على الأرجح هو مراسم عبادة أونغ كونغ أونغ تاو في 23 ديسمبر. على عكس الشمال، حيث غالبًا ما يشتري الناس سمك الشبوط الأحمر لإطلاق سراح الحيوانات، فإن شعب هيو يعدّ القرابين بعناية فائقة. يقوم كل منزل بإعداد ثلاث صواني من القرابين، كبيرة أو صغيرة حسب ظروف الأسرة، صينية واحدة على المذبح لتقديمها للأسلاف، وصينية واحدة في المطبخ لعبادة أونغ تاو وصينية واحدة معروضة في الهواء الطلق لتقديمها للأرواح التي ليس لديها مكان لحرق البخور. ولذلك، في ذلك اليوم، تمتلئ جميع شوارع هوي برائحة البخور العطرة والتوهج الأحمر للورق النذري المحترق أمام أبواب كل منزل.

لعب باي فو، لعبة ملكية في الربيع. تصوير: ثانه هوا

كلما اقترب رأس السنة القمرية الجديدة، زاد إقبال سكان هوي على السوق لشراء احتياجاتها. كل عام، بين الخامس والعشرين والسابع والعشرين من الشهر القمري الثاني عشر، مهما كانت انشغالاتها، تحاول دائمًا حزم أمتعتها وشراء بعض باقات الموز، وبضعة كيلوغرامات من الزنجبيل الطازج، وعشرات الكيلوغرامات من الأرز اللزج العطري، وبضع باقات من البصل المخلل، وبضعة كيلوغرامات من لحم الخنزير والبقر، وحتى دجاجة.

في الوقت الحاضر، الكعك والمربى والفواكه متوفرة دائمًا، لكن والدتي ومعظم النساء في هوي ما زلن يختارن صنعها بأنفسهن. في الثامن والعشرين أو التاسع والعشرين من تيت، يعتني والدي بوعاء بان تشونغ وبان تيت، وتصنع والدتي المربى، وترتب أختي الصغرى الزهور على المذابح، وأنا، رئيس المجموعة، مكلف بتنظيف المذابح من الداخل والخارج. في المساء، بجوار النار الحمراء لوعاء بان تشونغ، تجهز والدتي موقد الفحم بعناية لصنع المربى. في أحد الأعوام، كان الجو باردًا وممطرًا، تجمعت أنا وإخوتي حول النار نشاهد والدتي تصنع المربى، وسأظل أتذكر دائمًا الرائحة القوية للحطب المحترق، والرائحة القوية لمربى الزنجبيل، والرائحة النفاذة للملابس الصوفية، والرائحة الحلوة لزيت الكاجيبوت الخاص بوالدتي، كل ذلك ممزوج بطريقة دافئة وقريبة لا تُنسى.

عبادة تيت التي تستمر ثلاثة أيام لشعب هوي هي أيضًا مُعقدة ومهمة للغاية. ناهيك عن ذلك، حتى في عائلتي، على الرغم من تبسيطها كثيرًا، تُقام ثلاث وجبات عبادة يوميًا خلال أيام تيت الثلاثة، من الأول إلى الثالث. لا يتطلب الأمر الكثير من المراسم، يكفي ما هو متاح: عبادة الصباح، عبادة الظهر، عبادة المساء. في كل مرة تُقام فيها العبادة، يرتدي والدي عمامته وثوبه الطويل بعناية، ويغسل يديه، ويشطف فمه، ويُبخّر باحترام، ويسكب الخمر، ويسكب الشاي. في كل مرة كهذه، غالبًا ما يجعلنا نقف بجانبه للاستماع إلى تعليماته وشرحه، وبعد مرات عديدة، نتعلم أيضًا المزيد عن العادات القديمة.

تيت هو كذلك بالنسبة للشعب، كما تُقيم هوي أيضًا عادات تيت في البلاط الملكي. في السنوات الأخيرة، قام مركز هوي لحفظ الآثار بترميم وتنظيم العديد من احتفالات تيت الملكية، وذلك لخدمة السياح، ولترميم وحفظ الاحتفالات القديمة في القصر المحرم التي فُقدت منذ زمن طويل. وقد تم ترميم وتنظيم الاحتفالات بدقة ومنهجية بالغتين في المدينة الإمبراطورية، مما جذب الكثير من الناس للحضور ومشاهدتها.

من بين تلك المراسم، كان حفل "ثونغ تيو" في القصر. منذ بزوغ الفجر، حين كان الضباب لا يزال يلف أسوار المدينة، تجمع الجميع خارج بوابة هين نون. في المقدمة، كانت فرقة موسيقية احتفالية تعزف الطبول والأجراس، يتبعها عدد من المسؤولين يرتدون سترات حمراء وزرقاء وقبعات على شكل أجنحة يعسوب. في النهاية، كان صف من الحرس الملكي يرتدون سترات حمراء وصفراء وقبعات مخروطية وسراويل ضيقة، ويحملون معًا عمودًا كبيرًا من الخيزران طوله حوالي عشرة أمتار، مع حزمة من الأوراق لا تزال مثبتة على قمة الخيزران، مع فانوس بانهو وعلم مثلث صغير.

في الوقت المناسب تقريبًا، دوّت الأجراس والطبول، ودخل الموكب الذي يحمل العمود المدينة الإمبراطورية، وكان الجو مهيبًا وبطوليًا للغاية. سار الموكب لفترة طويلة ووصل أخيرًا إلى معبد ميو، حيث كان يُعبد ملوك سلالة نجوين. على العشب أمام معبد ميو، تم وضع مذبح، وتصاعد دخان البخور. عند المذبح، أحرق كبار الشخصيات الذين يرتدون أردية احتفالية البخور باحترام. بعد المراسم، حان وقت رفع الناي. هتف العشرات من الناس، بعضهم دفع والبعض الآخر سحب، وبعد فترة، تم نصب العمود في منتصف الفناء. عندما تم رفع العمود عالياً ورفرفت في الريح، كان الجميع سعداء ومتحمسين. لذا فقد وصل تيت رسميًا إلى القصر المحظور.

من طقوس الربيع الفريدة الأخرى مراسم تغيير الحرس والمسير لحماية القصر المحظور. أمام بوابة نغو مون، يصطف الحرس الملكي في صفوف منظمة، مشهرين سيوفهم ورماحهم، بروح بطولية. ترافقهم دائمًا فرقة موسيقية احتفالية تعزف موسيقى احتفالية حيوية. وعندما يحين وقت تغيير الحرس، يمسك القائد، مرتديًا رداءً مطرزًا، سيفًا مسلولًا في يده، ويشير إلى السماء وينادي بصوت عالٍ: "ادخلوا القصر". بعد هذا النداء، يدخل الجنود إلى القلعة عبر البوابة الجانبية، لأن البوابة الوسطى مخصصة للملك فقط. عند رؤية الحرس الملكي يسيرون عبر بوابة القلعة، والأعلام ترفرف عاليًا، والأجراس والطبول تدوي، أبدى الجميع حماسًا ودهشة، وخاصة الضيوف الأجانب.

بوابة هين نون قبل حفل ثونج تيو. الصورة: ثانه هوا

وسار الجنود حول قصر تاي هوا، سواء من أجل الزوار أو كما لو كانوا يعيدون تمثيل مشهد الحرس الإمبراطوري الذي سار لحماية الإمبراطور خلال مهرجان الربيع، كما فعلوا قبل مئات السنين.

وفقًا للكتب التاريخية والأشخاص القدماء، لا تزال طقوس الربيع في القصر المحظور لسلالة نجوين تحمل العديد من القصص الغريبة. قال الدكتور فان ثانه هاي - عضو المجلس الوطني للتراث الثقافي ومدير إدارة الثقافة والرياضة في مقاطعة ثوا ثين هوي، إنه خلال سلالة نجوين، كانت الأنشطة الاحتفالية قبل وبعد تيت تُنظم دائمًا بشكل رسمي ومدروس للغاية. غالبًا ما يكون للطقوس خصائصها الخاصة، والتي تُرفع إلى مستوى الاتفاقيات، لذلك غالبًا ما تركز على الجزء الطقسي وليس على الجزء الاحتفالي. وهذا يختلف عن طقوس الربيع لدى عامة الناس، والتي غالبًا ما تركز على جزء المهرجان أكثر من جزء الطقوس لأنه يمنح الناس الفرصة للاستمتاع بأنفسهم بعد عام من العمل الشاق.

بالإضافة إلى الطقوس، كانت مآدب الربيع في القصر الملكي فخمة ومُتقنة. وكانت مكونات المطبخ في القصر الملكي تُؤمَّن من ثلاثة مصادر رئيسية: من أسواق العاصمة أو المناطق المجاورة، ومن الجزية المحلية، ومن الخارج.

يتحدث يوم الربيع عن نكهة تيت التقليدية لشعب هوي، ويستحضر قليلاً تيت سلالة نجوين الملكية، مستحضراً أجواء تيت التقليدية للعاصمة القديمة التي لا تزال محفوظة حتى اليوم، ومُظهراً أسلوب رعاية الملوك القدماء لشعبهم. بالحديث عن الماضي، والتفكير في الحاضر، يتمنى الجميع أن يعرف كبار رجال الأعمال في أي عصر كيف "يهتمون قبل هموم الشعب، ويسعدون بعد سعادته". هذه هي نعمة جميع الناس.

المقال والصور: ثانه هوا

مصدر: https://www.congluan.vn/nho-phong-vi-tet-co-do-post282386.html