هذه الفاكهة عند طهيها بالبخار يمكنها علاج الأمراض بفعالية مذهلة

[إعلان 1]

قال الطبيب المتخصص الثاني، هوينه تان فو، من وحدة العلاج النهاري، مستشفى جامعة الطب والصيدلة، مدينة هو تشي منه، المرفق 3، إن بعض الفواكه المعروفة، مثل الكمثرى والبرتقال وقصب السكر، لا تقتصر غناها بالفيتامينات والعناصر الغذائية عند تناولها طازجة، بل تُعد أيضًا مفيدة عند طهيها بالبخار، حيث تساعد على تدفئة الجسم، خاصةً في فصل الشتاء. بعض الفواكه المطهوة بالبخار لها تأثيرات علاجية، مثل الكمثرى المطهوة بالبخار مع التفاح الأحمر والسكر الحجري، والبرتقال المطهو بالبخار مع الملح، وقصب السكر المطهو بالبخار، والموز المطهو بالبخار، وغيرها.

الكمثرى المطهوة على البخار مع التمر الأحمر والسكر الصخري

الكمثرى المطهوة على البخار مع التمر الأحمر لعلاج السعال علاج شعبي متوارث منذ القدم. وهي أيضًا من الطرق الآمنة لعلاج السعال. هذا الطبق سهل التحضير، ولذيذ، ويُنعش الجسم خاصةً في فصل الصيف.

وفقًا للطب التقليدي، يتميز الكمثرى بطعمه الحلو والبارد والحامض قليلاً، وله تأثير في تهدئة الحرارة، وترطيب الرئتين، وخفض البلغم، وتخفيف السعال، وتغذية الدم، كما أنه ملين ومزيل للسموم، وله العديد من الفوائد الأخرى. كما يمكن علاج الأمراض المرتبطة بالحرارة، والحمى الناتجة عن أمراض الرئة، والبلغم، والتهاب الحلق، والتهاب الشعب الهوائية، والعديد من الأمراض الأخرى بالكمثرى، وفقًا للدكتور فو.

Những loại trái cây khi hấp chín có thể chữa bệnh hiệu quả bất ngờ- Ảnh 1. — تتمتع الكمثرى بطعم حلو وخصائص باردة وحامضة قليلاً ولها تأثير في تنقية الحرارة وترطيب الرئتين.

تحتوي الكمثرى أيضًا على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C وفيتامين K والبوتاسيوم،...

التفاح الأحمر حلو المذاق، محايد المذاق، وله تأثير في تخفيف الحرارة، وتطهير الجسم من السموم، وتخفيف السعال، وتحسين الصحة. في الطب الشرقي، يُستخدم التفاح الأحمر أيضًا لعلاج أمراض مثل التهاب الحلق، والسعال الجاف، وآلام المعدة، والأرق، واضطرابات الجهاز الهضمي.

التفاح الأحمر غني بالعناصر الغذائية مثل السكر والكالسيوم والفوسفور والحديد والعديد من الفيتامينات A، C، B1، B2، الكاروتين...، لذلك يعتبر منذ فترة طويلة مكونًا لتغذية الجسم وتجميل البشرة.

غالبًا ما تحتوي الكمثرى المطهوة على البخار مع التمر الأحمر على سكر حجري أو عسل. كما يُعدّ العسل مكوّنًا يُعزز فعالية هذا العلاج بفضل خصائصه المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة.

برتقال مطهو على البخار مع الملح

في الطب الشرقي، يتميز البرتقال بتأثير مُبرِّد، وله القدرة على خفض الحرارة والتخلص من السموم، ولذلك استُخدم منذ زمن طويل لعلاج العديد من أمراض الجهاز التنفسي، وخاصةً السعال. وفي الطب الحديث، تُظهر الأبحاث أن البرتقال يحتوي على العديد من العناصر الغذائية، وخاصةً فيتامين ج، والعديد من المركبات التي تمنع الأكسدة. يساعد تناول البرتقال كمكمل غذائي على زيادة مقاومة الجسم، وبالتالي مكافحة الجذور الحرة ومنع تراكم السموم في الجسم.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البرتقال على 62 ملغ من السعرات الحرارية، و13 ملغ من المغنيسيوم، و52 غرامًا من الكالسيوم، وكميات كبيرة من فيتامين أ، ومضادات الأكسدة، مما يساعد في مكافحة العدوى وتذويب البلغم. كما يحتوي البرتقال على حوالي 39 ملغ من حمض الفوليك، مما يساعد أجسامنا على الوقاية من مشاكل الجهاز التنفسي وتقليل خطر الإصابة بالإنفلونزا.

Những loại trái cây khi hấp chín có thể chữa bệnh hiệu quả bất ngờ- Ảnh 2. — البرتقال له تأثير مبرد، فهو يساعد على التبريد وإزالة السموم.

قصب السكر المطهو على البخار

يُعصر قصب السكر عادةً طازجًا، وهو المشروب المفضل للجميع في الأيام الحارة. ومع ذلك، قليلون هم من يعلمون أن له فوائد رائعة أخرى عند طهيه بالبخار. ولأنه نبات بارد، فهو غير مناسب لمن يعانون من ضعف في الطحال والمعدة، وقد يسبب آلامًا في المعدة. مع ذلك، بعد طهيه بالبخار، يزول طابعه البارد، ويصبح طبقًا ساخنًا يُناسب الجميع. بالإضافة إلى ذلك، عند طهي قصب السكر بالبخار، يتكثف السكر فيه، مما يجعله أكثر حلاوة. كما تُلين أليافه عند درجات الحرارة العالية، فلا تُضر بالأسنان والفم.

بشكل عام، يعاني كبار السن والأطفال من ضعف في الطحال والمعدة، وسوء في الهضم، وتناول قصب السكر الطازج يسبب إزعاجًا للجسم، ولكن إذا تناولتم قصب السكر المطهو على البخار، فلا داعي للقلق بشأن هذه المشكلة. قصب السكر المطهو على البخار حلو المذاق، وغني بالعصارة، وله تأثير مرطب ممتاز. يُعد قصب السكر المطهو على البخار طبقًا فعالًا لمساعدة النساء الحوامل على زيادة مناعتهن، والحد من الأمراض البسيطة مثل الإنفلونزا والحمى، كما يقول الدكتور فو.

ومع ذلك، أشار الدكتور فو إلى أنه على الرغم من أن محتوى السعرات الحرارية في قصب السكر ليس مرتفعًا، حوالي 59 سعرة حرارية، فإن محتوى السكر مرتفع، ويوصي الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في سكر الدم بعدم تناوله.

الطهي بالبخار طريقة طهي تُساعد على الاحتفاظ بالفيتامينات والعناصر الغذائية في الطعام. كما أن للفواكه المطهوة بالبخار بعض الفوائد الطبية. مع ذلك، يُنصح باستشارة طبيب أو أخصائي تغذية قبل استخدامها للحصول على أفضل النتائج.

[إعلان 2]
رابط المصدر