ملاحظات عند تناول الخيار وإرشادات حول كيفية اختيار الفاكهة الطازجة واللذيذة

لا ينبغي للأشخاص الذين يعانون من ضعف في المعدة، أو برودة في اليدين والقدمين، أو التهاب المعدة المزمن... أن يأكلوا الخيار لأن هذا الطعام بارد بطبيعته.

تناول الخيار النيء يُساعد على تبريد الجسم، وتخفيف الحرارة، وتحفيز التبول، وتقليل التورم. (المصدر: Freepik)

الأشخاص الذين يعانون من الإسهال المزمن ونزلات البرد في الطحال والمعدة

بالنسبة للمرضى الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ونزلة معدة باردة، فإن تناول الأطعمة مثل الخيار يؤدي إلى تراكم الهواء البارد في الجسم، وهو أمر غير جيد للطحال والمعدة.

من ناحية أخرى، تساعد الألياف الموجودة في الخيار على تسهيل حركة الأمعاء. ومع ذلك، فإن تناول الخيار قد يزيد من حدة الأعراض لدى الأشخاص الذين يعانون من إسهال غير مبرر.

لذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الطحال والمعدة والإسهال لفترات طويلة أن يكونوا حذرين عند تناول الخيار أو من الأفضل تجنبه.

المرضى معرضون للإصابة بنزلات البرد.

هؤلاء الأشخاص غير مناسبين لتناول الخيار لأن هذا الطعام بارد.

وفقا للطب الصيني التقليدي، فإن سبب التعرض لنزلات البرد غالبا ما يكون بسبب عدم كفاية طاقة اليانغ في الجسم، مما يتسبب في انخفاض درجة حرارة أجزاء الجسم، مما يجعل الجسم يشعر غالبا بالضعف وبرودة اليدين والقدمين.

المرضى الذين يعانون من التهاب المعدة المزمن

ويرجع ذلك إلى أن الخيار يحتوي على حمض البروبانويك، الذي يمنع تحويل السكر إلى دهون في جسم الإنسان، وبالتالي يمنع إفراز حمض المعدة بشكل غير مباشر.

يُعدّ حمض المعدة عاملاً مهماً في عملية الهضم لدى الإنسان. فإذا قلّ إفرازه، يُؤدي ذلك إلى عسر الهضم، وفقدان الشهية، والانتفاخ، ومشاكل أخرى.

ينبغي على مرضى ارتفاع ضغط الدم الحد من تناول الخيار المخلل.

يُنقع الخيار المخلل بكمية كبيرة من الملح، مما قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم. في الحالات الشديدة، يُصاب الأشخاص الذين لديهم تاريخ من ارتفاع ضغط الدم بأمراض القلب والأوعية الدموية والدماغية.

ملاحظات عند تناول الخيار

لا تأكل الخيار بكميات كبيرة، لأنه يحتوي على إنزيمات تعمل على تفتيت فيتامين سي. تناول الكثير منه قد يسبب نقص فيتامين سي.

علاوة على ذلك، التركيبة الغذائية للخيار بسيطة نسبيًا. تناوله لفترة طويلة قد يؤدي إلى نقص بعض العناصر الغذائية التي يمتصها الجسم، مما يؤدي إلى سوء التغذية.

لا تأكل الخيار على معدة فارغة لأنه يهيج الجهاز الهضمي ويؤثر على الصحة.

الفرق بين الخيار النيء والمطبوخ

إذا اخترت تناول الخيار النيء، يمكنك الاحتفاظ بأقصى قدر من العناصر الغذائية، مثل فيتامين ج والألياف، وفي الوقت نفسه، يُساعد على التخلص من الحرارة، ويُخفّض الحرارة، ويُدرّ البول، ويُقلّل التورم. ومع ذلك، إذا كانت وظيفة الجهاز الهضمي سيئة، فقد يُسبّب تناول الخيار النيء تهيجًا وأعراضًا مزعجة، مثل الانتفاخ وآلام البطن.

تناول الخيار المطبوخ قد يُفقده بعض أليافه بسبب التسخين، ولكنه يُضفي عليه نعومةً ومرونة، ويُحسّن مذاقه ونكهته. كما يُساعد تناول الخيار المطبوخ على امتصاص الكاروتين الموجود فيه بشكل كامل، مما يُعزز الصحة.

أطعمة لا يجب تناولها مع الخيار

الآيس كريم: الخيار والآيس كريم كلاهما من الأطعمة الباردة. إذا تم تناولهما بكميات كبيرة دفعة واحدة، فقد يُهيجان الجهاز الهضمي ويُسببان أعراضًا مثل ألم المعدة والإسهال.

الطماطم: الطماطم غنية بفيتامين سي، ولكن الخيار يحتوي على إنزيمات يمكنها تكسير فيتامين سي وتؤدي إلى فقدان العناصر الغذائية الموجودة في الطماطم.

الكرفس: يُعدّ الخيار والكرفس من الخضراوات الشائعة الغنية بالألياف. قد يؤثر الإفراط في تناولهما على وظيفة الجهاز الهضمي، مسببًا عسر الهضم.

السبانخ: الخيار غني بالإنزيمات التي يمكنها تحليل فيتامين سي الموجود في الخضار.