ينتمي سمك تشو يو إلى فصيلة السرطانات، وله جسم أرجواني ومخالب حمراء وصدفة خشنة وأشواك كثيرة. يعيش غالبًا في السهول الرسوبية، حيث تصب الأنهار في البحر أو الغابات الساحلية.

الخلد السادس.jpg
مظهر السلطعون مشابه جدًا للسلطعون، ولكنه أكبر حجمًا قليلًا. الصورة: HB

في السنوات الأخيرة، ظل سعر قنافذ البحر مستقراً عند حوالي 50 ألف دونج للكيلوغرام، لذلك غالباً ما يستورد الناس في منطقتي نام كان ونغوك هين (مقاطعة كا ماو ) كميات كبيرة للتجار.

على عكس الطريقة السابقة التي كانت تعتمد على الخروج ليلاً، والصيد "باليد"، وحفر حفر كانت إنتاجيتها منخفضة، أصبح الناس الآن يختارون في كثير من الأحيان وضع الفخاخ لأنها أكثر فعالية بكثير.

تُصنع مصائد صيد تلال الخلد مثل مصائد الفئران ولكنها أصغر حجمًا، وتُطعم بأوراق أشجار المانجروف.

يُعدّ صيد تلال الخلد باستخدام مصائد الفئران وطُعم الأوراق أبسط الطرق وأكثرها فعالية. الصورة: HB

قالت السيدة نجوين تويت لوك (المقيمة في بلدية تام جيانج، مقاطعة نام كان) إنه على الرغم من بطء طائر الوقواق، إلا أنه "ملك الحفر". من جحره الصغير على الأرض، كلما تعمق، تفرعت فروعٌ مختلفة الأحجام، متشابكةً ​​بين جذور أشجار المانغروف المتشابكة. هذا يُسهّل على الوقواق الاختباء عند مطاردته.

بحسب السيدة لوك، يعتمد نجاح أو فشل عملية "الصيد" بشكل كبير على الأحوال الجوية. فالأمطار ستغمر الكهف، مما يؤدي إلى فقدان أثر العش، مما يُصعّب تحديد موقع نصب الفخ.

الكهوف ذات الأفواه الكبيرة والعميقة والطين المتراكم هي أماكن تواجد طيور الرمل الكبيرة. أضع مصائد هناك، وعندما تخرج الطيور بحثًا عن الطعام، تسقط في المصيدة.

بالنسبة لمن يعيشون في أعماق غابات المانغروف، فإنهم يقومون بحفر التربة لأنها تُمثل طريقهم للتنفس عند ارتفاع المد. عند اصطياد المانغروف، أحفر مدخل الكهف أولًا.

تسلل الصيادون عبر غابة المانغروف لنصب فخاخ للخلد. الصورة: HB

عادة في الساعة الثامنة صباحًا، تقوم السيدة لوك بتجديف قاربها لنصب الفخاخ، وبعد حوالي 4 ساعات تأتي لزيارتنا.

"أقوم كل يوم بنصب حوالي 250 فخًا وأجمع ما يقرب من 10 كيلوغرامات من طيور الوقواق"، كما شاركت السيدة لوك.

قد يبدو الأمر بسيطًا في البداية، لكن هذه المزارعة قالت إن ليس كل شخص يستطيع نصب الفخاخ، لأنه يتعين عليهم معرفة كيفية تحديد أعشاش اليرقات.

وأوضحت أن "أوكارهم عادة ما تتواجد حول الشاطئ، مفضلين الأماكن الكثيفة مثل جذور أشجار المانجروف والرودودندرون".

الخلد الخامس.jpg
الرئيس 2.jpg
بفضل صيد جراد البحر، يكسب سكان دات موي 500,000 دونج يوميًا. الصورة: HB

تعتبر عملية حفظ المحار ومعالجته معقدة للغاية.

وفقًا للتجربة المحلية، بعد صيد قنافذ البحر، يجب وضعها فورًا في ماء مثلج لتخديرها، لتجنب احتكاكها ببعضها وكسر مخالبها. بعد تنظيفها، يشتريها التجار بسعر يتراوح بين 50,000 و65,000 دونج للكيلوغرام.

بحسب السكان المحليين، فإن أفضل موسم لجراد البحر هو من سبتمبر إلى ديسمبر حسب التقويم القمري. في هذا الموسم، يكون لدى جراد البحر بيض أكثر، ولحم أكثر صلابة، ولحم أكثر لذة ودسامة.

يتوافد الناس في الغرب لمشاهدة مهرجان سباق الثيران في باي نوي . أقيم مهرجان سباق الثيران السنوي لشعب الخمير في منطقة باي نوي في آن جيانج بحماس كبير، بمشاركة 64 زوجًا من الثيران، مما جذب عشرات الآلاف من المتفرجين للتشجيع.
سمكة النار - نوع من الأسماك النادرة والجميلة في الغرب، يباع بأكثر من مليون دونج/كجم. سمكة النار - نوع من الأسماك النادرة جدًا في الطبيعة، يباع بما يتراوح بين 1.5 إلى 2 مليون دونج/كجم - تم إنتاجها بنجاح صناعيًا بواسطة محاضرين في جامعة كان ثو .
يروي ملياردير غربي قصة ثراءٍ من فاكهة اللونجان . يتميز آن تشاو ثانه تريو بشعره الطويل وجسمه العضلي، ولا تفارقه الابتسامة عند الحديث عن عملية زراعة فاكهة اللونجان لتصديرها إلى الولايات المتحدة وأستراليا واليابان...