ما هو تأثير رش الفلفل على الطعام؟

الفلفل الأسود هو ثمرة نبات الفلفل (Piper nigrum)، وهو ليس مجرد نوع من التوابل يضيف نكهة إلى الأطباق، بل له أيضًا العديد من الفوائد الصحية.

نقلت صحيفة ثانه نين عن صحيفة تايمز ناو نيوز قولها إنه وفقًا لدراسة نُشرت عام ٢٠٢٣ في المجلة الطبية "الشيخوخة والأمراض"، يحتوي الفلفل الأسود على البيبيرين، وهو مركب يُعطيه طعمه اللاذع المميز، ويلعب دورًا هامًا في فوائده الصحية. للبيبيرين تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، مما يُقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

إليكم الفوائد الصحية للفلفل الأسود:

تحسين الهضم

رشّ الفلفل على الطعام يُساعد على هضمه. هذا يُقلّل من خطر عسر الهضم والانتفاخ والإمساك، ويُحسّن أداء الجهاز الهضمي.

يساعد الجسم على امتصاص مضادات الأكسدة بشكل أفضل

عند دمجه مع الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، يمكن للفلفل الأسود أن يساعد على زيادة امتصاص هذه المركبات المفيدة.

الفلفل الأسود له فوائد صحية عديدة

يساعد على تقليل الالتهاب

نقلت صحيفة لاو دونغ عن مجلة "إيتينغ ويل" أن البيبيرين الموجود في الفلفل الأسود لا يعزز امتصاص العناصر الغذائية فحسب، بل يساعد أيضًا على تقليل الالتهابات في الجسم. يرتبط الالتهاب المزمن بالعديد من المشاكل الصحية المختلفة، من التهاب المفاصل إلى أمراض القلب.

تعزيز صحة الدماغ

يُقدّم إضافة الفلفل الأسود إلى نظامك الغذائي فوائد عديدة تُعزّز صحة الدماغ. قد يُحسّن البيبيرين الموجود فيه الصحة الإدراكية ويُقلّل من خطر الإصابة بالأمراض العصبية التنكسية.

يُعدّ إضافة الفلفل الأسود إلى نظامك الغذائي وسيلةً رائعةً لتعزيز صحتك العامة. رشّه على السلطات لإضافة نكهة وفوائد صحية.

له خصائص مضادة للسرطان

ونقلت صحيفة الصحة والحياة عن الدكتورة ثوي هوانج قولها إن الفلفل الأسود يحتوي على خصائص تساعد الجسم على محاربة البكتيريا المسببة للسرطان.

بالإضافة إلى ذلك، وجدت العديد من الدراسات على مر السنين أن البيبيرين يقلل من نمو خلايا سرطان الثدي والبروستات والقولون.

وقد أظهر البيبيرين أو الفلفل الأسود أيضًا تأثيرات إيجابية في تقليل مقاومة الأدوية المتعددة في الخلايا السرطانية، وهو ما قد يقلل من فعالية العلاج الكيميائي.

يحسن امتصاص المواد الصحية الأخرى

يساعد الفلفل الأسود الجسم أيضًا على امتصاص بعض المركبات المفيدة، مثل الريسفيراترول، وهو مضاد للأكسدة متوفر بكثرة في النبيذ الأحمر والتوت والفول السوداني. كما قد يحمي الريسفيراترول الشخص من الإصابة بأمراض القلب الخطيرة والسرطان ومرض الزهايمر والسكري.

قد يؤدي تناول الفلفل الأسود يوميًا أيضًا إلى تحسين امتصاص الجسم للكركمين، وهو المكون النشط في الكركم، وهو التوابل المضادة للالتهابات الشهيرة؛ وتحسين امتصاص الجسم لبيتا كاروتين، وهو مركب موجود في الفواكه والخضروات والذي يحوله الجسم إلى فيتامين أ.

ملاحظة: تناول الفلفل الأسود باعتدال يوميًا يُضفي نكهةً مميزةً على وجباتك، كما يُقدم بعض الفوائد الصحية. مع ذلك، يجب توخي الحذر عند تناول كمية الفلفل المُضافة إلى جسمك. فالإفراط في تناول الفلفل الأسود قد يُهيّج بطانة المعدة أو يُسبب اضطراباتٍ هضمية.

ها آن (التوليف)

المصدر: https://vtcnews.vn/rac-hat-tieu-vao-mon-an-co-tac-dung-gi-ar903189.html