انبهر الطلاب اليابانيون بمذاق مطبخ هوي

أتيحت مؤخرًا لمجموعة من الطلاب من جامعة كيوتو سيكا (اليابان) فرصة زيارة مدينة هوي والانضمام إلى طلاب من جامعة العلوم ، جامعة هوي للمشاركة في ورشة عمل لتجربة الثقافة المحلية تحت عنوان: "الهندسة المعمارية السوقية التقليدية في سياق حديث".

استمرت الورشة أربعة أيام، حيث انقسم الطلاب الفيتناميون واليابانيون إلى مجموعات للتعارف. ولتكوين صداقات سريعة مع زملائهم في المجموعة، بادرت آنه ثو وتو ها وتان دات بدعوة صديقين يابانيين، فوجي هينا ونوغوتشي تايكي، لاستكشاف مأكولات سوق دونغ با. وهناك، خاض الصديقان اليابانيان تجارب مع مأكولات وسكان هوي.

دُعيتُ من قِبل أصدقائي الفيتناميين لتناول بان لوك، وبون بو، وتشي هيو... كانت هذه الأطباق لذيذة للغاية لدرجة أنني كنتُ أُردد "أويشي" (لذيذة للغاية). وخاصةً تشي بوت لوك الملفوفة في لحم الخنزير المشوي، فقد كان لها نكهة فريدة، لأنني لم أتذوق شيئًا كهذا من قبل. كما أُعجبتُ بكرم ضيافة أعضاء مجموعتي الثلاثة والبائعين في السوق،" قالت فوجي هينا.

بعد ذلك، خاض الطلاب تجربة التأمل في دير كات تونغ كوان. وقد عرّف هذا النشاط أصدقاءهم اليابانيين على ثقافة الزن وحفلات الشاي في أرض أزهار الكرز.

النشاط التالي الذي سيختبره الطلاب هو رسم لوحات شعبية لقرية سينه يدويًا، وهو فن تقليدي في هوي. هذا النوع من الرسم شهير منذ زمن بعيد، يحمل في طياته الجمال الثقافي التقليدي للعاصمة القديمة، ويلعب دورًا هامًا في الحياة الروحية لأهل هوي.

عملية رسم لوحات قرية سينه عمليةٌ مُعقدةٌ للغاية. يُصنع ورق الرسم من لحاء شجرة الدو، ويُجفف، ثم يُغطى بطبقة من الديب (نوع من مسحوق الأصداف البحرية أو أصداف بلح البحر). تُطبع كل لوحة على قوالب خشبية تقليدية، منحوتة يدويًا بدقة. جميع ألوان لوحات قرية سينه مُستقاة من مواد طبيعية مثل فحم الخيزران (الأسود)، والتربة الحمراء (البني)، والأوراق (الخضراء). في ورشة العمل، أرشد الحرفيون الطلاب خطوةً بخطوة لرسم لوحات حيوانات الأبراج الاثني عشر.

طلاب فيتناميون ويابانيون يجربون تحضير بان لوك معًا. (صورة: صحيفة ثوا ثين هوي)

كانت التجربة الختامية لرحلة الورشة هي صنع بان لوك يدويًا. قام الطلاب والمعلمون معًا بخطوات عجن العجين، وتحضير الحشوة، وتشكيل الكعك... مما جعل أجواء المطبخ دائمًا مليئة بالبهجة والضحك.

"أرشدني الطلاب الفيتناميون بحماس خطوة بخطوة. حتى أننا تنافسنا لمعرفة أي مجموعة تُعدّ أفضل كعكة. كنتُ مرتبكًا بعض الشيء في اليوم الأول، لكنني الآن أشعر بقربٍ كبيرٍ وتواصلٍ مع الجميع. ثقافة هوي وأصدقائي في هوي رائعون حقًا"، قالت كاكيموتو ميو، طالبة في المجموعة اليابانية.

قال السيد أياكو فوجيدا، رئيس الوفد المسؤول عن قيادة الطلاب من جامعة كيوتو سيكا، إن المعلمين والطلاب اليابانيين اندهشوا من تنوع ثقافة هوي. وأضاف: "قبل عامين، أتيحت لي أيضًا فرصة قيادة مجموعة من الطلاب اليابانيين إلى هوي وزيارة متحف نهر العطور للخزف، واستكشاف المطبخ الياباني، وتجربة ركوب قوارب التجديف وقوفًا في بحيرة تام جيانج. هذا العام، عند عودتي إلى هوي، تمكنت من تجربة العديد من الأنشطة الشيقة الأخرى. لقد أعجبت كثيرًا بثقافة هوي وحفاوة استقبال المعلمين والطلاب لنا."

اختُتمت الورشة بذكريات لا تُنسى وصداقات جديدة. لم تُساعد تجارب هوي الطلاب اليابانيين على فهم العاصمة القديمة فحسب، بل ربطتهم أيضًا بأصدقاء فيتناميين. لم تكن هذه فرصة للتعلم فحسب، بل كانت أيضًا جسرًا للتبادل الثقافي بين البلدين، مما أتاح فرصًا للتعاون والمشاركة في المستقبل. ودّعوا هوي، وحمل جميع الطلاب اليابانيين مشاعر دافئة، ووعدوا بالعودة لمواصلة اكتشاف الكثير من الأشياء الشيقة.

المصدر: https://thoidai.com.vn/sinh-vien-nhat-ban-tram-tro-truoc-huong-vi-am-thuc-hue-206799.html