تعزيز الأمن الغذائي والسلامة مع التعافي القوي للسياحة

[إعلان 1]

بالنيابة عن الناخبين في بلدة دونغ تريو، في الدورة الرابعة عشرة للمجلس الشعبي الإقليمي الرابع عشر، للفترة 2021-2026، طرح المندوب نجوين ثي فينه، وفد بلدة دونغ تريو، السؤال التالي:

بصفتها مقاطعة سياحية خدمية، دأبت مقاطعة كوانغ نينه في السنوات الأخيرة على التركيز على حلول متزامنة وفعالة لتطوير السياحة المرتبطة بسلامة الغذاء والنظافة، وذلك لضمان سلامة الأفراد والسياح، مما ساهم في بناء صورة سياحية جذابة وآمنة. ومع ذلك، فبالإضافة إلى النتائج المحققة، لا تزال سلامة الغذاء والنظافة في المقاطعة تعاني من العديد من أوجه القصور والقيود. ووفقًا لتقرير اللجنة الشعبية للمقاطعة، سُجلت ثلاث حالات تسمم غذائي في المقاطعة خلال الأشهر الستة الأولى من عام ٢٠٢٣، أصيب فيها ١٣ شخصًا، بزيادة حالة واحدة مقارنة بالفترة نفسها.

وأود أن أطلب من مدير إدارة الصحة أن يطلعنا على الوضع الحالي والحلول التي يمكن للصناعة اتخاذها في الفترة المقبلة لتعزيز الأمن الغذائي والسلامة في الوضع الجديد، خاصة وأن السياحة في كوانج نينه تتعافى بقوة وتجذب عددًا كبيرًا من الزوار.

أجاب مدير إدارة الصحة نجوين ترونج دين:

1. وضع إدارة سلامة الغذاء في المحافظة:

في الوقت الحالي، وفقًا للإحصاءات، يوجد في المقاطعة بأكملها 48684 مؤسسة لإنتاج وتجارة الأغذية، منها 10757 مؤسسة يديرها قطاع الصحة (1860 مؤسسة تديرها المقاطعة؛ و3821 مؤسسة على مستوى المنطقة؛ و5076 مؤسسة تديرها البلدية).

منذ سنوات عديدة، أصبحت إدارة سلامة الغذاء تدريجيًا أمرًا روتينيًا. لم تُسجل أي حالات تسمم غذائي واسعة النطاق شملت أكثر من 30 شخصًا في المقاطعة، ولم تُسجل أي وفيات ناجمة عن التسمم الغذائي في منشآت الأغذية المُدارة. في الأشهر الستة الأولى من عام 2023، قام قطاع الصحة بتفتيش وإشراف منشآت تقديم الطعام، مما ضمن سلامة الغذاء التامة للوفود المحلية والدولية التي حضرت 30 فعالية رئيسية في المقاطعة؛ مما ضمن سلامة الغذاء لأكثر من 8.5 مليون سائح قادم إلى كوانغ نينه ، بزيادة قدرها 61% عن نفس الفترة من عام 2022.

ومع ذلك، في الأشهر الستة الأولى من عام 2023، كانت هناك 3 حالات تسمم غذائي في المقاطعة، مع إصابة 13 شخصًا (بمعدل 0.96 لكل 100,000 شخص)، وقد صنفت جميعها الوحدات الطبية للعلاج الطارئ والعلاج في الوقت المناسب والتعافي السريع لصحة المرضى، دون حدوث وفيات بسبب التسمم الغذائي. وجهت وزارة الصحة الإدارة الفرعية لسلامة الأغذية والنظافة بالتنسيق الفوري والاستباقي مع الوحدات الطبية لنشر تدابير فورية للوقاية من التسمم الغذائي، ومنع تكرار التسمم الذي يسبب الذعر بين الناس والسياح؛ للإعلان والتحقيق وفقًا للوائح وزارة الصحة (عدد الحالات وعدد الأشخاص المصابين أقل من 10 حالات / سنة وأقل من 6.0 لكل 100,000 شخص).

في الوقت الحاضر، لا تزال إدارة سلامة الأغذية في هذا المجال تواجه العديد من الصعوبات والتحديات والقيود والصعوبات والقصور، ولا تزال هناك عدد من حالات التسمم الغذائي واضطرابات الجهاز الهضمي تحدث في مؤسسات تقديم الطعام.

على وجه التحديد ، بعد ١٢ عامًا من تطبيق قانون سلامة الغذاء رقم ٥٥/٢٠١٠/QH١٢ بتاريخ ١٧ يونيو ٢٠١٠، وخمس سنوات من تطبيق المرسوم الحكومي رقم ١٥/٢٠١٨/ND-CP بتاريخ ٢ فبراير ٢٠١٨ (المشار إليه فيما يلي بالمرسوم رقم ١٥) الذي يُفصّل تطبيق عدد من مواد قانون سلامة الغذاء، ظهرت العديد من أوجه القصور في عملية التطبيق، مثل توسيع نطاق المؤسسات التي لا تحتاج إلى الحصول على شهادة أهلية سلامة الغذاء، وكذلك توسيع نطاق المؤسسات المعفاة من منح شهادة أهلية سلامة الغذاء. يؤدي هذا التنظيم إلى صعوبات في إدارة هذه المجموعة من المؤسسات.

يدير قطاع الصحة حاليًا 10,757 منشأة (على مستوى المحافظات: 1,860 منشأة؛ على مستوى المناطق: 3,821 منشأة؛ على مستوى البلديات: 5,076 منشأة). لا تزال الموارد البشرية محدودة، ما يؤدي إلى افتقار التنفيذ إلى العمق والتنسيق والكفاءة.

إن المنشآت التي لا تتأهل للحصول على شهادة منشأة مؤهلة لسلامة الأغذية، والتي لا يتم تقييمها من قبل سلطة مختصة لشروط سلامة الأغذية قبل التشغيل، والتي لا تخطر السلطات بشكل استباقي عن إنتاج الأغذية وأنشطة الأعمال وخدمات تقديم الطعام سوف تجعل من الصعب للغاية على سلطات إدارة سلامة الأغذية استيعاب المنشأة وإدارتها.

في المقاطعة، يوجد 2251 مطعمًا لبيع الأطعمة في الشوارع بدون شهادات تسجيل تجاري، لذا يصعب حصرها واقتراح عمليات تفتيش سنوية وفقًا للوائح الحكومة ومفتشية المقاطعة. بل من الضروري رصدها واقتراح عمليات تفتيش عند وجود دلائل على مخالفات، وذلك بعد أن تكون هذه المطاعم قد بدأت العمل منذ فترة طويلة، وبالنسبة لمنشآت الإنتاج الصغيرة، قد تكون دورة حياة المنتج قد انتهت ونفد مخزونها من السوق.

هناك أيضًا أشخاص قاموا، من أجل الربح، بإنتاج وتداول أغذية ذات أصل غير معروف وسلامة غذائية؛ وهناك أيضًا ظواهر المساعدة في الانتهاكات مثل استهلاك البضائع المهربة، والسلع ذات الأصل غير المعروف، والمواد الكيميائية، والمواد المضافة إلى الأغذية غير المدرجة في قائمة الاستخدام المسموح به؛ ولا يتم احترام أخلاقيات العمل.

لا يزال جزء كبير من المستهلكين غير مبالٍ بصحتهم، لذا فهم يتهاونون في استخدام المنتجات الغذائية والخدمات الغذائية. ولا يكترثون لكشف المنشآت المخالفة للوائح سلامة الغذاء وإبلاغ الجهات المختصة فورًا، وذلك لضمان التعامل الصارم وفقًا للقانون.

في الاتجاه الاجتماعي، تنمو أنشطة التجارة الإلكترونية بسرعة، وتزدهر أعمال الأغذية عبر الإنترنت، لكن اللوائح المتعلقة بإدارة وتتبع وحدات الأعمال لا تزال مفقودة، مما يؤدي إلى حالة لا يمكن فيها التحكم في هذه الأعمال وجودة المنتجات في السوق.

فريق تفتيش سلامة الأغذية متعدد التخصصات في المقاطعة يتفقد الامتثال للوائح سلامة الأغذية في مطعم لونغ تو (مدينة مونغ كاي). الصورة: مركز مونغ كاي للثقافة والمعلومات.

2. الحل:

لضمان سلامة الغذاء في منشآت تقديم الطعام (المطابخ الجماعية، المطاعم، وغيرها)، لا بد من وجود حلول متزامنة لضمان سلامة الغذاء، بدءًا من مراحل الزراعة، والمعالجة الأولية، والجمع، والحصاد، وإنتاج وتداول الغذاء ومكوناته. لذلك، يتطلب الأمر مشاركة وتعاونًا جادًا من جميع المستويات والقطاعات ومجتمع المستهلكين. وللتركيز على قيادة وتوجيه التنفيذ الجاد والمتزامن لسلامة الغذاء، من مستوى المقاطعة إلى مستوى القاعدة الشعبية، لتحقيق الأهداف والمتطلبات المحددة، اقترحت وزارة الصحة عددًا من المهام والحلول الرئيسية، على النحو التالي:

الاستمرار في الفهم الكامل والتنفيذ الصارم والفعال للتوجيه رقم 17-CT/TW للأمانة العامة بشأن تعزيز الأمن الغذائي والسلامة في الوضع الجديد؛ والخطة رقم 143/KH-UBND المؤرخة في 30 مايو 2023 للجنة الشعبية الإقليمية لمقاطعة كوانغ نينه بشأن تنفيذ التوجيه رقم 17-CT/TW المؤرخ 21 أكتوبر 2022 للأمانة العامة والخطة رقم 280-KH/TU المؤرخة في 27 مارس 2023 للجنة الدائمة للجنة الحزب الإقليمية لمقاطعة كوانغ نينه. تعزيز قيادة وتوجيه لجان الحزب والمنظمات الحزبية والسلطات على جميع المستويات بشأن الأمن الغذائي والسلامة؛ يجب اعتبار ضمان الأمن الغذائي والسلامة مهمة منتظمة للنظام السياسي بأكمله؛ تعزيز مسؤولية إدارة الدولة لسلامة الأغذية، وتعزيز قيادة وتوجيه لجان الحزب والمنظمات الحزبية والسلطات المحلية. يجب أن يكون رؤساء الوكالات والوحدات مسؤولين عن أي انتهاكات لقوانين سلامة الأغذية. التعامل بصرامة مع المنظمات والأفراد الذين يتسمون بالإهمال وعدم المسؤولية في إدارة سلامة الأغذية.

تواصل وزارة الصحة التوجيه الاستباقي لتطبيق إجراءات الوقاية من التسمم الغذائي في منشآت تقديم الطعام، والمطابخ الجماعية في المناطق الصناعية، والمدارس، والمطاعم، والفنادق، والمناطق السياحية، والمهرجانات، والمؤتمرات، ومطاعم الشوارع. ويتم بناء وتطوير نماذج لنقاط مراقبة سلامة الغذاء في المطابخ الجماعية والمطاعم، ثم تطبيقها. وفي المستقبل القريب، سيستمر التنسيق مع القطاعات الأعضاء في اللجنة التوجيهية متعددة التخصصات لسلامة الغذاء لإدارة المطابخ الجماعية في المدارس، والمناطق الصناعية، والمصانع، والشركات، ومنشآت تقديم الطعام في المناطق السياحية المزدحمة، ومطابخ السفن السياحية، وغيرها، للسيطرة على التسمم الغذائي والأمراض المنقولة بالغذاء والوقاية منها.

تعزيز التواصل الإعلامي والتثقيفي، وخاصةً التواصل لتغيير السلوك. توفير معلومات دقيقة وصادقة وفي الوقت المناسب حول القضايا المتعلقة بسلامة الغذاء. إدراج مهام ضمان سلامة الغذاء ضمن الأنشطة الدورية لخلايا الحزب ولجانه القاعدية في قطاع الصحة بأكمله. التنسيق مع مركز الاتصالات الإقليمي لزيادة مدة وتواتر البث والتقارير على صحيفة كوانغ نينه، وبوابة المعلومات الإلكترونية الإقليمية، ونظام الإذاعة على مستوى البلديات حول ضمان سلامة الغذاء ومخاطر فقدانه، واستخدام العديد من وسائل الدعاية لإيصال الرسائل والتحذيرات بشأن فقدان سلامة الغذاء إلى الكوادر وأعضاء الحزب والجمهور من جميع مناحي الحياة؛ ورفع مستوى الوعي بضمان سلامة الغذاء.

تعزيز التدريب في مجال إدارة سلامة الأغذية للمسؤولين العاملين في الإدارة من المستوى الإقليمي إلى المستوى البلدي، مع إعطاء الأولوية للتدريب في مجال التفتيش والاختبار وأخذ العينات والتحقيق في التسمم الغذائي...

تعزيز التفتيش والفحص والرقابة على سلامة الغذاء، وخاصة على مستوى المناطق والبلديات، والتعامل بصرامة مع المخالفات، وعدم السماح بإقامة أي منشأة لا تتوفر فيها الشروط المقررة للعمل بشكل قاطع؛ إجراء عمليات تفتيش وفحص لأداء الواجبات والمهام في المناطق المخصصة واللامركزية؛ التعامل بصرامة مع الجهات والموظفين المدنيين غير المسؤولين والمتساهلين في إدارة سلامة الغذاء.

الاستمرار في صيانة وتعزيز الخط الساخن لإدارة سلامة الأغذية على الرقم 0918.815.815 لتلقي تعليقات الأشخاص بشأن الانتهاكات؛ وتشجيع ومكافأة المنظمات والأفراد الذين يقدمون معلومات دقيقة وقيمة لخدمة إدارة سلامة الأغذية على الفور.

[إعلان 2]
مصدر