ديسمبر قادم

عندما تبدأ الأمطار بالانحسار في مسقط رأسي بالمنطقة الوسطى، وتشرق شمس أواخر الشتاء الجافة، يحل ديسمبر. أقود دراجتي النارية بهدوء إلى الشارع. تفوح رائحة تيت بقوة.

ديسمبر قادم

في أوائل شهر ديسمبر، يتم قطف أشجار المشمش في انتظار تفتح البراعم والزهور - الصورة: TU LINH

عند مدخل السوق، لا تزال بائعة العود العجوز تجلس هناك، تحرق عودًا من العود بين الحين والآخر، فتنتشر رائحته الدافئة، وتغمر القلوب، وتوقظ حنين البعيدين. ينشغل الخياطون بخياطة سلع تيت، بينما يُجهّزون صواني ورقية نذرية استعدادًا لذكرى وفاة أسلافهم من مهنة الخياطة. يُعدّ شهر ديسمبر أيضًا شهر إحياء ذكرى أسلاف مهن البناء والنجارة والحدادة... للتعبير عن الامتنان، وتذكر فضائل أسلافهم الذين أسسوا هذه المهنة، والتمني بحياة مهنية سلسة ومزدهرة. هذا ليس مجرد جمال ثقافي للحفاظ على القيم التقليدية العريقة، بل هو أيضًا فرصة للعاملين في هذه المهنة للجلوس في نهاية العام وتعزيز إيمانهم بالمهنة التي اختاروها. في ذكرى وفاة الأسلاف، إلى جانب الامتنان والتمنيات بالصحة والسلام، يدعو الناس أيضًا بعام جديد من العمل المثمر والخير والثروة الوفيرة.

على امتداد الشوارع، مستغلين أشعة الشمس، أعادت العديد من المنازل طلاء أسوارها، بل وطلاء قواعد أعمدة الكهرباء أمامها لتبدو أكثر نضارة. في مكان ما، عُلّقت لافتة قديمة أمام المنزل كُتب عليها "نستقبل خدمات تلميع مباخر البرونز ومذابح الأجداد"، وهي مهمة لا تُنجز إلا في ديسمبر، مما أعاد إلى ذهني ذكريات كثيرة عن تيت القديم. بالعودة إلى الضواحي، كانت القرية الصاخبة تقطف أوراق المشمش لتزهر مع حلول الربيع، جالبةً الحظ والرخاء لصاحب المنزل. ترددت أصداء أصوات الزقزقة والضحك، وهي تُهيئ التربة لزرع بذور الخردل والكزبرة والبريلا التي تنتظر الإنبات، من كل حدب وصوب. بدا وكأن الزارعين يزرعون إيمانهم وأملهم في ربيع جديد دافئ وهادئ.

استنشاق رائحة البصل والكراث المجفف في شمس الظهيرة هو رائحة قوية للبصل والكراث. وعلى الرغم من أن المخللات الجاهزة تباع على نطاق واسع في الأسواق ومحلات السوبر ماركت خلال تيت، إلا أن النساء هنا لا يزالن يرغبن في نحت البابايا والفجل والجزر والبصل والكراث وتجفيفها في ضوء الشمس الكافي لصنع أطباق تيت التقليدية. يجب أن يكون المخلل مصنوعًا من البابايا والجزر والبصل والكراث المجفف منزليًا، أبيض نقيًا وعطرًا. يجب أن تكون صلصة السمك صلصة السمك اللذيذة من كوا فيت، كوا تونغ، مطبوخة مع سكر الصخور لإنشاء مزيج شفاف بلون العسل لإنشاء مخلل لذيذ ومقرمش، يقدم مع بان تشونغ. بضع دفعات من مربى الزنجبيل محلي الصنع، مطبوخة للتو حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا، يتم تجفيفها بالهواء بواسطة الأمهات قبل تخزينها لتيت، مما ينبعث منه رائحة دافئة وكاملة تجعل العديد من الغرباء يديرون رؤوسهم وينظرون بحماس.

مدينتي صغيرة وشابّة، لكنها أيضًا مكانٌ يرحب بالعديد من الناس من مناطق أخرى للعمل والعيش، لذا ينشغلون في كل ديسمبر بالتحضير للعودة إلى ديارهم في عيد رأس السنة القمرية. بعد ديسمبر، نلتقي، وبعد يناير، نودع بعضنا البعض على مضض، ونعد بربيع جديد مليء بالخير واللقاء. عيد رأس السنة القمرية هو عودة إلى جذورنا، إلى منزلنا القديم، لتناول وجبة شهية أعدتها أمنا لتبعث السكينة في قلوبنا. أصدقائي الذين يعيشون بعيدًا لديهم القدرة على العودة إلى ديارهم في أي وقت من السنة، لكنهم ما زالوا يتطلعون إلى ديسمبر للاجتماع بعائلاتهم.

مع حلول الليل، تتلألأ أضواء قرى آن لاك ودونغ جيانغ ودونغ ثانه المزهرة على الضفة الأخرى لنهر هيو في ركن من أركان المدينة الفتية. لقد مرّ أكثر من نصف حياتي، ولكن في كل مرة يأتي فيها ديسمبر، أشعر كطفل غاب عن وطنه طويلًا، ينتظر تيت بفارغ الصبر، باحثًا عن تيت الأرض والسماء، تيت قلبي. ودائمًا ما أحب تيتات التي مرّت في حياتي.

الثلاثاء لينه

مصدر