عرض كعكة قرية السنافر يترك انطباعًا قويًا

أقيمت مسابقة كأس مخبز فيتنام 2024، وهي مسابقة دولية في فن الطهي في فيتنام، في المنطقة 7 بمدينة هوشي منه من 11 ديسمبر، بمشاركة أكثر من 500 خبير في مجال الخبز من جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك فيتنام والصين وكوريا وتايوان وماليزيا وغيرها. وباعتبارها أول مسابقة دولية للخبز في فيتنام، يتم تقييم جوائز كأس مخبز فيتنام 2024 وفقًا لمقياس WorldChefs (رابطة الطهاة العالمية). وقد أدى ذلك إلى رفع مستوى المنافسة وخلق تحديات جديدة للمتسابقين. وتضم المسابقة حكامًا فيتناميين ودوليين ذوي خبرة في تحكيم المسابقات المحلية والدولية.

الصورة001.jpg
أول مسابقة دولية للخبز في فيتنام، تُقيّم جوائز كأس فيتنام للخبز 2024 وفقًا لمقياس WorldChefs (الرابطة العالمية لجمعيات الطهاة). الصورة: اللجنة المنظمة لكأس فيتنام للخبز 2024.

يأمل المنظمون أن تتيح المسابقة للطهاة الفيتناميين الموهوبين فرصة تبادل الخبرات الدولية والمهارات المهنية. وستساهم المسابقة، على وجه الخصوص، في بناء منظومة متينه للمخابز الفيتنامية مستقبلاً، بما يتوافق مع المعايير الدولية، ويحفز الطلب على السياحة الطهوية الفيتنامية.

خلال 23 فئة، على مدار 4 أيام من 11 إلى 14 ديسمبر 2024، استقطبت أكثر من 200 عمل فني فريد من نوعه، بما في ذلك فئات المنافسة المباشرة وفئات المعارض، اهتمام الجمهور والخبراء. وكان من أبرزها عمل "وجهان للحياة" لمؤلفة فيتنامية، والمسجل ضمن فئة كعك فن السكر/الماريبان. بفضل قصته الهادفة، وتركيبته المتقنة، وشكله الدقيق، وألوانه المتناغمة، حاز العمل على 100 نقطة من لجنة التحكيم.

صورة002.png
حصلت الكاتبة فو ثي ها هاي على الجائزة في حفل العشاء. الصورة: اللجنة المنظمة لكأس مخبز فيتنام ٢٠٢٤.

تدور أحداث العمل في قرية السنافر ضمن سلسلة القصص المصورة الفرنسية والبلجيكية الشهيرة - عالمٌ هادئٌ بسماءٍ زرقاء، ونباتاتٍ وارفة، وبيوتٍ بديعةٍ مصنوعةٍ من الفطر. لكن وراء هذا المظهر الهادئ، تكمن حقيقةٌ قاسيةٌ من حقائق الحياة - الشر الكامن، الذي تُجسّده صورة شرشبيل. رُسمت القصة على كعكةٍ بمقاس 50×50 سم باستخدام مزيجٍ فريدٍ من مواد الخبز المتنوعة، مثل الفوندان، والإيزومالت، وورق الأرز...

الصورة003.jpg
عمل "وجهان للحياة" في المسابقة. الصورة: اللجنة المنظمة لكأس مخبز فيتنام ٢٠٢٤.
صورة004.png
شخصية غا مين في كعكة "وجهان للحياة". الصورة: اللجنة المنظمة لكأس مخبز فيتنام ٢٠٢٤.

أعربت السيدة لي كيو أونه، نائبة رئيس جمعية المخابز الفيتنامية، عن فخرها بحصول عمل المتسابقة الفيتنامية على 100 نقطة مطلقة بامتياز، وهو إنجاز نادر في مسابقات الكيك الدولية والقارية. وأكدت أن هذا العمل وحده هو الذي حقق العلامة الكاملة في جميع فئات المسابقة. وللحصول على هذه الدرجة، يجب أن يستوفي العمل معايير القصة الهادفة، والعرض الإبداعي، والتقنية المتطورة،...

قالت السيدة أوان: "لا يسعني إلا أن أصفها بأنها تحفة فنية رائعة في فن الكيك، إنها صورة رائعة من القصة، من التخطيط إلى التلوين. بفضل مهارة الكاتبة، أُعيدت صياغة قصة حية من خلال الخطوط الدقيقة على الكيك".

لقد حقق المخبز شهرة واسعة وحصل على العديد من الجوائز المرموقة.

بجماله الفريد، سرعان ما أصبح عمل "وجهان للحياة" محور الاهتمام، وجذب انتباه الجمهور. ووفقًا للدراسات، فإن هذا العمل هو ثمرة جهود إبداعية دؤوبة لمخبز مادي على مدار ثلاثة أشهر متتالية، نفّذتها الكاتبة فو ثي ها هاي بدقة وعناية، بدءًا من الفكرة وحتى إتمام العمل.

من خلال هذا العمل، يريد الكاتب إيصال رسالة مفادها: "الحياة دائمًا توازن بين النور والظلام، بين السعادة والشقاء. علينا أن نكون شاكرين لكل لحظة سلام، وأن نتعلم مواجهة التحديات والتغلب عليها".

وفقًا لممثل جمعية المخابز الفيتنامية، فإن الجائزة الذهبية "وجهان للحياة" بمجموع 100 نقطة في كأس المخابز الفيتنامية 2024 لا تُعدّ تقديرًا لجهود فريق مخبز مادي وتفانيه وإبداعه فحسب، بل تُسهم أيضًا في تعزيز مكانة صناعة المخابز الفيتنامية على خريطة الطهي العالمية عمومًا والقارة الآسيوية خصوصًا. بهذا العمل، يُؤكد مخبز مادي أن النجاح لا يقتصر على تجربة العملاء فحسب، بل يشمل أيضًا ترك بصمة مميزة في عالم الأعمال، بأسلوب فريد، من خلال منتجات عالية الجودة، ذات قيمة جمالية ونكهات فريدة.

الصورة005.jpg
إحدى المشاركات الأخرى لمخبز مادي في كأس فيتنام للمخابز. الصورة: اللجنة المنظمة لكأس فيتنام للمخابز ٢٠٢٤

بالإضافة إلى الميدالية الذهبية في فئة كعكة السكر/ماريبان آرت، فازت مخبزة مادي أيضًا بميدالية ذهبية واحدة في فئة طاهي المعجنات الموهوب في فيتنام وميداليتين فضيتين في فئة كعكة تان نهات هوونغ ذات الطبقتين؛ فئة كعكة الزفاف الحديثة بالسكر.

مينه هوا