نفدت الأطعمة النباتية خلال موسم فو لان

عند التجول في محلات السوبر ماركت والأسواق في مدينة هوشي منه هذه الأيام، من السهل أن تجد العديد من الأكشاك التي تبيع الأطعمة النباتية، والتي يتم عرضها بشكل جذاب وأكثر وفرة من الأشهر السابقة.

في إطار مواكبة اتجاهات المستهلكين، وخاصة مع اقتراب مهرجان فو لان، عرضت سلسلة من المتاجر ومحلات السوبر ماركت مجموعة متنوعة من الأطعمة النباتية منذ بداية الشهر القمري السابع.

عرضت المتاجر والسوبر ماركت تشكيلةً متنوعةً من الأطعمة النباتية منذ بداية الشهر القمري السابع احتفالًا بمهرجان فو لان. الصورة: تيو كيت

بعض الأطعمة النباتية دائمًا ما تكون "غير متوفرة" إذا لم تحضر مبكرًا. من بين هذه الأطعمة الشائعة: الفطر (فطر القش، فطر إينوكي، فطر شيتاكي، فطر المحار الملكي، إلخ)، لفائف الربيع، لحم الخنزير النباتي، أنواع مختلفة من النقانق، جلد التوفو، التوفو، إلخ.

التوفو هو دائمًا المنتج النباتي الأكثر مبيعًا في المتاجر الكبرى. الصورة: تيو كيت

يُعدّ لحم الخنزير والنقانق النباتيان أيضًا من أكثر المنتجات رواجًا في السوق. الصورة: Tieu Ket

قالت السيدة نجوين ثي هاي، تاجرة في سوق با تشيو بمنطقة بينه ثانه: "نظرًا لإقبال الكثير من الناس على تناول الطعام النباتي طوال الشهر القمري السابع، فقد استوردنا كميات كبيرة من السلع منذ بداية يوليو استعدادًا لاستقبال الزبائن. هذا الشهر، يشتري الناس كميات من الطعام النباتي تفوق بكثير ما كانوا يشترونه في الأشهر السابقة. وخاصةً في الأيام القريبة من الأعياد، مثل الثالث عشر والرابع عشر والخامس عشر من الشهر القمري، تكون المبيعات جيدة جدًا، وفي بعض الأيام، تنفد أنواع عديدة من المنتجات بحلول الساعة التاسعة صباحًا."

وبحسب مراسلي صحيفة كونغ ثونغ، فإن الأطعمة النباتية المعروضة في الأسواق ومحلات السوبر ماركت في مدينة هوشي منه حاليا غنية ومتنوعة للغاية.

بالإضافة إلى الخضروات التقليدية والدرنات والفواكه والفاصوليا، يمكن أيضًا تقسيم الأطعمة النباتية إلى العديد من المجموعات الرئيسية مثل الأطعمة النباتية الفورية مثل: لحم الخنزير المبشور، والأعشاب البحرية، وصلصة السمك النباتية، وأضلاع الظهر الصغيرة، والتوفو المجفف، والأنشوجة النباتية، ولحم الخنزير التوفو، ولفائف الربيع النباتية...

تم معالجة الأطعمة النباتية المجمدة وتجميدها للحفاظ على جودة ونكهة المنتجات مثل: لحم الخنزير النباتي، لفائف الملفوف النباتية، القرع المحشو النباتي، لحم البقر النباتي المقلي، صدر لحم البقر النباتي، كرات لحم البقر النباتية، سمك الزبيدي الفضي النباتي، الطماطم المحشوة النباتية.

الأطعمة المعلبة النباتية مثل: لحم البقر المطهي مع الفاصوليا، السردين النباتي في صلصة الطماطم، الماكريل النباتي في صلصة الطماطم، كرات السمك المقلية مع صلصة حارة وحامضة، صلصة التوفو النباتية من هونج كونج، أجنحة الدجاج المقلية بالتمر الهندي النباتي...

صلصات نباتية مثل: صلصة المحار النباتية، توابل يخنة اللحم البقري، توابل الكاري، توابل فو اللحم البقري، توابل اللحوم المشوية، صلصة السمك النباتية، صلصة سمك الأناناس، صلصة غمس لفائف الربيع، صلصة توابل الفلفل المطهو على نار هادئة...

بعض الأطعمة النباتية المعلبة تحظى بشعبية كبيرة لسهولة تخزينها وطول مدة صلاحيتها. الصورة: تيو كيت

وفقاً للعديد من تجار التجزئة، تُعدّ تقليد اللحوم أكثر الأطعمة النباتية رواجاً في السوق اليوم. تُصنع معظم هذه المنتجات من دقيق القمح وغلوتين القمح. تُصنع اللحوم النباتية المقلدة، مثل أضلاع الخنزير، ولحم البقر، والدجاج، ومعدة السمك، بنفس شكل وطعم أطباق اللحوم. هذا يُساعد النباتيين على تقليل الشعور بالملل من الأطباق النباتية اليومية.

قالت السيدة نجوين ثي لاي (50 عامًا): "على مدار السنوات العشر الماضية، بدأتُ باتباع نظام غذائي نباتي مرتين شهريًا. في يوليو، بمناسبة مهرجان فو لان، أتناول الطعام طوال الشهر، لذا غالبًا ما أشتري كميات كبيرة من الطعام النباتي لأخزنه في الثلاجة لأتناوله تدريجيًا. عادةً ما أذهب للتسوق مبكرًا جدًا لأن أكشاك الطعام النباتي هذه الأيام مكتظة جدًا، وتفتح أبوابها متأخرًا، وأحيانًا تنفد الأنواع التي أحتاجها."

ركن الطعام النباتي في سوبر ماركت أيون مول مزدحم دائمًا هذه الأيام. تصوير: تيو كيت

وفقًا لسوبر ماركت أيون مول (حي تان فو، مدينة هو تشي منه)، تجذب الخضراوات والفواكه والفطر، وخاصة التوفو، أعدادًا كبيرة من الزبائن. إلى جانب الأطعمة المستخدمة في طهي الأطباق النباتية، تحظى الزهور الطازجة المستخدمة في القرابين بشعبية كبيرة أيضًا.

صرحت السيدة نجوين ثي نغوك هيو، مديرة الاتصالات والعلاقات الخارجية في شركة أيون فيتنام: " منذ بداية الشهر القمري السابع وحتى الآن، سجلت شركة أيون فيتنام زيادة ملحوظة في طلب العملاء على المنتجات النباتية في متاجر أيون الكبرى ومحلات السوبر ماركت في مدينة هو تشي منه. وتبلغ هذه الزيادة حوالي 30% مقارنة بالأشهر السابقة، ويعود ذلك إلى الإقبال الكبير على استخدامها وعبادتها من قبل العملاء خلال هذه الفترة.

لتلبية طلب العملاء وتقديم أسعار مناسبة استعدادًا للشهر القمري السابع، ناقشنا سابقًا مع الموردين خفض تكاليف المنتجات لتوفير أسعار مناسبة للعملاء. وأضافت السيدة هيو: " حتى أن العديد من المنتجات انخفضت أسعارها عن المعتاد " .

تتقلب أسعار المنتجات الغذائية النباتية قليلاً في الأيام التي تقترب من اكتمال القمر. الصورة: تيو كيت

وفقًا للسجلات، شهدت أسعار المنتجات الغذائية النباتية في السوق خلال موسم فو لان هذا العام استقرارًا في معظمها. وشهدت بعض الخضراوات والدرنات والفطر تقلبات طفيفة، تتراوح بين 10,000 و20,000 دونج للمنتج، وتزداد بشكل رئيسي خلال أيام الذروة قرب اكتمال القمر.

وبالمقارنة بالسابق، كان بإمكان المستهلكين الذهاب فقط إلى المتاجر النباتية المتخصصة لشراء المكونات، أما الآن، فقد أصبح العثور على الأطعمة النباتية وشراؤها أسهل حيث باعت العديد من سلاسل محلات السوبر ماركت خطوط منتجات على نطاق واسع، تلبي احتياجات واتجاهات عامة الناس النباتية.

المصدر: https://congthuong.vn/tp-ho-chi-minh-thuc-pham-chay-chay-hang-trong-mua-vu-lan-339847.html